Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das am Gerinnungsprozess unseres Blutes beteiligt ist. Bei der Einnahme von Blutverdünnern wie Warfarin (Coumadin) muss die Vitamin-K-Zufuhr auf weniger als 90 mcg/Tag für Frauen und 120 mcg/Tag für Männer beschränkt werden. Außerdem ist es wichtig, dass Sie täglich eine konstante Menge an Vitamin K zu sich nehmen. Nachfolgend finden Sie eine Liste von Obst und Gemüse mit minimalen Mengen an Vitamin K, so dass Sie diese während der Einnahme von Warfarin unbedenklich verzehren können, ohne sich über den täglichen Verzehr oder Veränderungen des INR-Wertes Gedanken machen zu müssen.
- Liste von Obst und Gemüse mit sehr geringem Vitamin-K-Gehalt
- Frauen sollten unter 90 Mikrogramm (mcg) täglich bleiben
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Liste von Obst und Gemüse mit sehr geringem Vitamin-K-Gehalt
| Nahrungsmittel | Menge pro Portion | Vitamin-K-Gehalt (mcg) |
| Avocados | 1 oz | 6.0 |
| Trockenfeigen | 2 Feigen | 5.9 |
| gekochte Kidneybohnen | 1 Tasse | 5.8 |
| Süße rote Paprika | 1 Paprika | 5.8 |
| Braune Kartoffeln | 1 Tasse | 5.8 |
| Süßkartoffeln | 1 Tasse | 5.8 |
| Aprikosen in Dosen | 1 Tasse | 5.7 |
| Rosinen | 1 Tasse | 5.1 |
| Honigtau | 1 Tasse | 4.9 |
| Datteln | 1 Tasse | 4.8 |
| Rote Pflaume | 1 Pflaume | 4.2 |
| Backkartoffel | 1 Kartoffel | 4.0 |
| Kantaloupe | 1 Tasse | 4.0 |
| Pfirsiche | 1 Tasse | 4.0-6.0 ** |
| Papayas | 1 Tasse | 3.6 |
| Sommerkürbis | 1 Tasse | 3.4 |
| Gekochte Linsen | 1 Tasse | 3.4 |
| Jalapeno, Dose | ¼ Tasse | 3.4 |
| Erdbeeren | 1 Tasse | 3.0-4.5 ** |
| Apfel | 1 Apfel | 3.0 |
| Traubensaft | 6 flüssige Unzen | 3.0 |
| Nektarinen | 1 Nektarine | 3.0 |
| Eisbergsalat | 1 medium | 1.9 |
| Pfirsiche | ½ Pfirsich | 1.7 |
| Gekochte Zwiebeln | 1 Tasse | 1.1 |
| Konservenananas | 1 Tasse | 0.8 |
| Rote Banane | 1 Tasse | 0.8 |
| Süße, grüne Paprika | 1 Ring | 0.7 |
| Pilze | 1 Tasse | 0,2 |
**Der Vitamin-K-Gehalt schwankt, je nachdem, ob das Lebensmittel gefroren, in Dosen, frisch oder gekocht ist.
Frauen sollten unter 90 Mikrogramm (mcg) täglich bleiben
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