Nutritional Yeast enthält haufenweise B-Vitamine, Eiweiß und Ballaststoffe in einem sehr kleinen Volumen.
Nutritional Yeast ist eine inaktive Form von Hefe, die als Nahrungsmittel verwendet wird. Sie hat eine helle, goldgelbe Farbe und wird meist in Form von Flocken angeboten. Grundsätzlich wird Hefe auf einem Glukosemedium wie Melasse oder Rohrzucker kultiviert und gezüchtet. Wenn die Hefe gewachsen ist, wird sie durch Hitze abgetötet, verarbeitet und getrocknet. Dieser Prozess hinterlässt eine inaktive, nährstoffreiche Hefe!
Gesundheitsvorteile von Nährhefe:
Nährhefe wird gemeinhin als „Supernahrung“ bezeichnet, weil sie haufenweise B-Vitamine, Eiweiß und Ballaststoffe in einem sehr kleinen Volumen enthält. Nährhefe hat ein starkes Aroma und ähnelt im Geschmack einem kräftigen, scharfen Cheddar-Käse. Das macht sie bei Vegetariern und Veganern so beliebt! Es ist der perfekte Käseersatz ohne Milchprodukte.
Nährstoffaufschlüsselung von Nährhefe:
*pro 2 Esslöffel
- Protein | 8-10g (je nach Marke), auch ein „vollständiges“ Protein
- Ballaststoffe | 4-5g (je nach Marke)
- Kohlenhydrate | 5-9g (je nach Marke)
- Thiamin (B1) | 640% DV
- Riboflavin (B2) | 570% DV
- Niacin (B3) | 280% DV
- B6 | 480% DV
- Folat | 60% DV
- B12 | 130% DV
- Zink | 20% DV
- Magnesium | 6% DV
- Mangan | 6% DV
- Kupfer | 6% DV
Verwendungszweck:
Nahrungshefe über alles und jedes streuen! Sie eignet sich hervorragend für Nudelgerichte, Reis, Kartoffeln, Popcorn und sogar geröstetes Gemüse. Sie können sie auch in Soßen und Dressings mischen, um einen Nährstoffschub zu erhalten.
Rezepte:
Classic Cashew Cheese
Cauliflower Alfredo Sauce
Not Cheese Cheesy Dust
NS Recommends:
Verwechseln Sie Nährhefe nicht mit herkömmlicher Hefe! Nährhefe wird NICHT als aktive Hefe verwendet, um Brot oder Backwaren zum Aufgehen zu bringen, sie wird einfach für den Nährstoff- und Geschmacksgehalt verwendet.
Rezepte mit:
Nährhefe
