North Dakota State University

John Dhuyvetter, Area Extension Livestock Specialist
North Central Research Extension Center

Mastkühe überwintern im Allgemeinen am wirtschaftlichsten mit Rationen, die hauptsächlich aus Raufutter bestehen. Getreide bietet jedoch eine konzentrierte, hochverdauliche Energiequelle, die gefüttert werden kann, wenn Raufutter knapp und im Vergleich zu Getreide teuer ist oder wenn die Qualität des Futters nicht ausreicht, um den Bedarf der Kuh zu decken und die gewünschte Kondition zu erhalten. Verschiedene Nebenprodukte der Getreideverarbeitung, wie z.B. Siebe und Mehle, können ebenfalls gut in Kuhrationen verwendet werden.

Futtergetreide

Die Wahl des Getreides hängt im Allgemeinen von der örtlichen Verfügbarkeit und dem Preis pro Nährstoff ab. In Tabelle 1 sind die Nährstoffzusammensetzung verschiedener Getreidesorten und ein ungefährer Äquivalenzpreis pro Scheffel auf der Grundlage des Energiegehalts aufgeführt. Gerste ist jedoch in den meisten Gebieten von North Dakota oft das kostengünstigste Getreide und hat den Vorteil eines höheren Proteingehalts als Mais. Mais hat den höchsten Energiewert und ist in maisproduzierenden Gebieten wahrscheinlich das wirtschaftlichste Getreide. Mais, Hafer und Gerste sind die Hauptgetreidearten, die an Rinder verfüttert werden. Hafer, der aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts einen geringeren Energiewert hat, gilt als das „sicherste“ Getreide im Hinblick auf mögliche Verdauungsstörungen. Weizen und Roggen werden manchmal gefüttert, wenn der Preis wettbewerbsfähig ist, was bei abgewerteten, beschädigten oder minderwertigen Sorten der Fall sein kann. Roggen ist tendenziell weniger schmackhaft als andere Getreidearten, und Weizen sollte nur in kleinen Mengen oder in Mischungen mit Hafer oder Mais gefüttert werden, um Verdauungsprobleme zu minimieren. Der Nährwert von gekeimtem Getreide ist nach wie vor hoch, und das im Getreide enthaltene Vomitoxin scheint von Kühen in guter Verfassung gut vertragen zu werden. Getreide, das durch offensichtliche Schimmelbildung nicht mehr in gutem Zustand ist, kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken.

Tabelle 1. Nährstoffzusammensetzung verschiedener Körner.
Korn	TDN	Rohprotein	Rohfaser	Lbs. pro Bu.	Näherungswert zu Mais auf Bu. Basis
Mais				100%
Gerste					80%
Hafer					50%
Weizen					105%
Roggen						90%

Verarbeitung von Getreide

Die Verdaulichkeit von Getreide wird im Allgemeinen durch mechanische Bearbeitung wie Walzen oder Mahlen zum Aufbrechen der Samenschale verbessert. Die Verbesserung der Effizienz bei Gerste und Weizen gleicht im Allgemeinen die zusätzlichen Kosten aus. Je nach den Verarbeitungskosten und der Menge des verfütterten Getreides kann der Vorteil der Verarbeitung von Hafer und Mais marginal sein. Es ist vorzuziehen, das Getreide grob zu verarbeiten. Das Zerbrechen von trockenen Körnern, wenn sie fein gemahlen werden, trägt zu kleinen staubigen Partikeln bei, die zu Fütterungsverlusten beitragen können, wenn das Futter auf dem Boden und im Wind verteilt wird. Feines Getreide trägt auch zu einer schnelleren Gärung im Pansen bei und erhöht das Risiko von Verdauungsproblemen.

Potenzielle Verdauungsprobleme

Getreide sollte langsam in die Rationen eingeführt werden, wenn die Kühe Futter bekommen haben und nicht daran gewöhnt sind, Getreide zu fressen, damit sich die Mikrobenpopulationen an das Getreide anpassen können. Dies wird erreicht, indem man die Getreidezufuhr zunächst auf einige Pfund pro Kuh und Tag begrenzt und dann in kleinen Schritten erhöht, wobei vier oder fünf Tage zwischen den einzelnen Schritten liegen sollten, wenn zusätzliches Getreide gewünscht wird. Bei Kühen, die zu viel Getreide fressen, kann es zu Verdauungsstörungen wie Pansenazidose und den damit verbundenen Problemen wie Durchfall und Darmverschluss kommen. Wenn das Getreide allmählich eingeführt und so verabreicht wird, dass alle Kühe die gleiche Chance haben, ihren Anteil zu bekommen, sind diese Probleme im Allgemeinen minimal, da oft große Mengen Raufutter mit kleinen Mengen Getreide gefüttert werden. Wenn die Getreidefütterung eingestellt und später wieder aufgenommen wird, ist ein ähnlicher Anstieg erforderlich.

Negative Auswirkungen auf das Futter

Getreide besteht größtenteils aus Stärke und nicht aus Fasern. Die Populationen von Pansenmikroben, die Fasern am effektivsten abbauen und Stärke vergären, variieren und bevorzugen unterschiedliche Pansen-pH-Werte. Wenn immer mehr Getreide gefüttert wird, sinkt der Pansen-pH-Wert, was zu einer Verringerung des Abbaus und der Verdauung von Ballaststoffen führen kann. Die negativen Auswirkungen sind am größten bei minderwertigem Futter und höherem Getreideanteil, was zu einer geringeren Futteraufnahme führen kann. Die Verringerung der Futteraufnahme und der Substitutionseffekt von Getreide sind von geringerer Bedeutung, wenn die Heuvorräte stark eingeschränkt sind und Getreide als Hauptfuttermittel eingesetzt wird. Wenn jedoch Getreide gefüttert wird, um einen geringfügigen Energiemangel auszugleichen und gleichzeitig die Nutzung des Futters zu maximieren, sollte der Getreideanteil begrenzt werden, um zu vermeiden, dass die Wirksamkeit der Ergänzung durch eine entsprechende Verringerung der Verdaulichkeit des Futters und der Futteraufnahme aufgehoben wird.

Fütterung

Getreide sollte den Kühen in einem regelmäßigen Tagesrhythmus gefüttert werden und muss so verabreicht werden, dass jedes Tier die gleiche Gelegenheit zum Fressen erhält. Je nach Größe der Herde und der Menge des zu fütternden Getreides können verschiedene Anlieferungs- und Handhabungsmethoden verwendet werden, wie z.B. Eimer, Lader, Futterwagen und eine Vielzahl von selbstgebauten und kommerziellen Futtertrichtern. Getreide kann sehr effektiv in gemischte Rationen eingearbeitet werden, wenn Silage und gehäckseltes Grünfutter mit einem Mischwagen gefüttert werden. Wenn Getreide allein gefüttert wird, sollte es nach Möglichkeit in Bunkern untergebracht werden, um den Abfall zu minimieren. Wenn ein sauberer, gefrorener oder schneebedeckter Boden vorhanden ist, kann das Getreide in kleinen Haufen auf dem Boden verteilt werden. Wenn die Möglichkeit besteht, die Herde in kleinere Futtergruppen aufzuteilen, kann die Menge an Getreide, die zur Deckung des Gesamtbedarfs der Kuhherde benötigt wird, begrenzt werden.

Bieten Sie eine ausgewogene Ration

Getreide ist reich an Kohlenhydraten und wird hauptsächlich als Energiequelle gefüttert. Der Proteingehalt von Getreide ist mäßig und trägt zwar zur Deckung des Proteinbedarfs bei, kann aber bei Fütterung mit minderwertigem Futter nicht ausreichend sein. Getreide enthält außerdem nur wenige Mineralstoffe, insbesondere Kalzium, und weist eine geringe Vitamin-A-Aktivität auf. Wenn die Rationen der Kühe hauptsächlich aus minderwertigem Raufutter und Getreide bestehen, ist es daher wichtig, auch Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe zu ergänzen. Dies kann durch eine separate Ergänzung oder durch die Beimischung von Mineralien, Vitaminen und proteinreichen Zusätzen wie Raps- oder Sojaschrot in die Getreidemischung geschehen, um eine ausgewogene, angemessene Ration zu erhalten.

Getreide als Futterzusatz

In Situationen, in denen das Futterangebot ausreichend, die Qualität aber zu gering ist, um den Nährstoffbedarf zu decken, kann die Ration mit einer geringen Menge Getreide ergänzt werden. Ziel ist es, den Kühen eine maximale Verwertung und Nährstoffzufuhr aus dem Futter zu ermöglichen, während Getreide verwendet wird, um ein geringes Energiedefizit auszugleichen. Durch die Begrenzung des Getreideanteils auf wenige Pfund pro Kuh sind die negativen Auswirkungen der Stärkefermentation auf die Faserverdauung gering. Der geringe Beitrag des Getreides an Proteinen wird nicht ausreichen, um einen erheblichen Mangel auszugleichen, wenn das Futterprotein niedrig ist. In diesem Fall ist es wichtig, gleichzeitig Eiweiß zuzuführen, um eine hohe Futteraufnahme und -verdauung zu fördern und den Eiweißbedarf zu decken. Diese Strategie wird am besten angewandt, bevor sich die Kondition der Kühe stark verschlechtert hat oder über einen längeren Zeitraum, um die Kühe allmählich zu rekonditionieren.

Getreide als Futterersatz

In Situationen, in denen Futter knapp, teuer oder nicht verfügbar ist, kann Getreide gefüttert werden, um Raufutter teilweise zu ersetzen. Getreide kostet zwar in der Regel mehr pro Pfund als Heu, wird aber aufgrund seiner höheren Nährstoffzusammensetzung in geringeren Mengen gefüttert und kann manchmal wirtschaftlicher sein. In Tabelle 2 sind die Mengen an verschiedenen Heusorten aufgeführt, die auf der Grundlage unterschiedlicher Energiewerte durch verschiedene Körner ersetzt werden können. Es ist ratsam, nur einen Teil des Raufutters durch Getreide zu ersetzen, und zwar aus mehreren Gründen: 1) ein gewisser Anteil an Raufutter wird für eine ordnungsgemäße Pansenfunktion benötigt, 2) die beim Faserabbau entstehende Wärme ist für die Aufrechterhaltung der Körpertemperatur von Vorteil, 3) die Fütterung trägt zur Sättigung bei, und 4) es gibt Probleme bei der Fütterung und beim Management, wenn nur Rationen mit hohem Kraftfutteranteil gefüttert werden. Unter kalten Bedingungen wird empfohlen, mindestens ¾ bis 1 Pfund Heu pro 100 Pfund Körpergewicht zusammen mit Getreide zu füttern. Zusätzlich zur Fütterung höherer Mengen an Getreide als Ersatz für Heu kann eine Fütterung mit viel Getreide angebracht sein, wenn relativ hohe Zunahmen für die Rekonditionierung dünner Kühe gewünscht werden.

Tabelle 2. Energiewert von Getreide im Vergleich zu Heu.
Getreide	Prarie Heu	Sorghum Suden	Alfalfa	Mischung
	47% TDN	56% TDN	60% TDN	53% TDN
Mais
Gerste
Hafer
Weizen