Ich habe schon einmal erwähnt, dass ich von den Starbucks Double Shots besessen bin, die sie in ihren Filialen herstellen. Nicht das Zeug aus der Flasche, das ist nicht das Gleiche. Aber die handgemachte Version? Göttlich, wenn sie ihn richtig machen, aber er kostet normalerweise 3,60 Dollar für einen Grande. Eesh.
So haben Nate und ich begonnen, eine Version dieser Köstlichkeit zu Hause zu machen. Ich dachte mir, ich sollte dieses lustige kleine Rezept mit euch teilen, falls irgendjemand mit uns so tun will, als wäre er ein Barista.
Ein Starbucks DS besteht aus Espresso, 2 % Milch, klassischem Süßstoff und Eis. Ich weiß nicht, warum er mit so einfachen Zutaten so himmlisch schmeckt, aber er tut es. Wir nehmen gerne halb und halb anstelle der Milch, und die Anzahl der Espressoschüsse hängt von der Größe des Getränks ab.
Zu Hause haben wir eine winzige Espressomaschine, die so ähnlich aussieht wie diese, aber wir benutzen sie nicht oft, weil sie ziemlich anstrengend zu reinigen ist. Wir haben aber auch eine kleine „Aeropress“ aus einem lokalen Kaffeeladen hier in Milwaukee und wir lieben dieses Baby so sehr. Ich habe auch eine ähnliche Maschine wie unsere hier auf Amazon gefunden, falls Sie sie zu Hause ausprobieren möchten.
Kennen Sie den Unterschied zwischen Kaffee und Espresso? Ich glaube, ich wusste es bis vor kurzem nicht und dachte, dass Espresso einfach nur stärkerer Kaffee ist. Aber mein Kaffee-Snobby-Ehemann hat mich darüber aufgeklärt, dass man Kaffee macht, wenn man das Wasser durch einen Filter tropfen lässt, und Espresso, wenn man das Wasser irgendwie durchdrückt. Mit dieser kleinen Aeropress kann man also Espresso machen, weil man Luft durch dieses Rohr über das Kaffeemehl und das heiße Wasser drückt. Sehr ausgefallen, ich weiß. Mein anderes Lieblingsgetränk von SBux habe ich immer mit unserer Aeropress zubereitet: einen Americano. Der besteht nur aus Espresso und Wasser, und ich mag ihn heiß und schwarz pur. Eigentlich ist das immer noch mein Lieblingsgetränk, aber ab und zu ist ein Double Shot genau das Richtige für mich.
So machen wir unsere eigene Version unseres SB-Lieblingsgetränks:
1. Mache einfachen Sirup. Das ist ein Teil Wasser und ein Teil Zucker bei mittlerer Hitze für ca. 3-5 Minuten, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dabei viel rühren, damit das Gebräu nicht verbrennt. Wir bewahren den einfachen Sirup in einem Tupperware-Behälter im Kühlschrank auf und verwenden ihn für dieses Getränk und jedes andere alkoholische Getränk, für das einfacher Sirup benötigt wird (z. B. Mojitos!), wobei wir normalerweise 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Zucker verwenden. Es ist auch lustig, dass ich hier ‚wir‘ sage, denn Nate ist immer derjenige, der sie für mich zubereitet. Die Wahrheit ist, dass er diese Drinks 90 % der Zeit macht und ich erst vor kurzem angefangen habe, meine eigenen zu machen. Ich bin verwöhnt, ich weiß.
2. Geben Sie drei ziemlich große Löffel einfachen Sirup auf den Boden Ihrer Tasse. SBux verwendet 3 Pumpstöße für einen Grande DS, deshalb wollten wir zu Hause 3 Löffel verwenden. Dann geben wir Eis in die Tasse.
3. Machen Sie Ihren Espresso. Wenn du eine Aeropress hast, bedeutet das, dass du 2 große Kugeln Kaffeebohnen mahlst (vielleicht entspricht das etwa 4 Esslöffeln?) und etwas Wasser erhitzt. Dann gibst du den Kaffee in den unteren Teil des Röhrchens mit dem Filter, stellst es direkt auf deine Tasse und gießt 3 Tassen heißes Wasser in das Röhrchen. Sie rühren das Kaffeemehl 10 Sekunden lang im Wasser um. Dann drücken Sie den oberen Teil der Presse langsam nach unten in das Kaffeemehl, so dass es etwa 30 Sekunden dauert, bis es ganz durchgedrückt ist. Sei hier vorsichtig, denn du drückst direkt in deine Tasse, und wenn du sie bei dieser Handarbeit umkippst, bist du aufgeschmissen!
4. Füge so viel halb und halb hinzu, wie du möchtest. Oder Milch, nehme ich an, aber das fettige Zeug ist viel besser. Füge mehr Eis hinzu, da du das andere Zeug wahrscheinlich gerade mit deinem Kaffee geschmolzen hast. Wenn du besonders authentisch sein willst, schüttelst du dein Getränk mit der Hand, damit es sich gut vermischt. Warte ein bisschen, bis er abgekühlt ist und dann…
5. Genießen.
(dieser Drink war viel schöner als der obige, ehrlich gesagt. Ich liebe es, wenn die Sahne das macht!)
Denken Sie daran, dass wir zu Hause immer Kaffee mit halbem Koffein machen, weil wir so viel davon mögen, so oft, und das lässt uns weniger süchtig fühlen 😉 Aber die Version mit vollem Koffein ist auch toll, nur viel stärker. Man kann mit der Kaffeemenge spielen, je nachdem, wie stark man ihn mag. Aber so spielen wir diesen Sommer SBux-Baristas zu Hause. Es ist nicht ganz dasselbe, aber die Tatsache, dass unser Kaffee nicht so viel kostet, lässt ihn irgendwie besser schmecken.