SPOKANE, Wash – Die Spokane Interstate Fair ist da. Zuckeräpfel, Eiscreme und Trichterkuchen sind nur einige der vielen Leckereien, die man auf der Messe genießen kann.
Die FDA empfiehlt den Messebesuchern jedoch, bestimmte Lebensmittel nicht zu essen, zu trinken oder zu handhaben.
Die neueste Modeerscheinung sind Lebensmittel, die mit flüssigem Stickstoff zubereitet werden.
Wenn diese Chemikalie einem Cocktail oder Leckereien wie Eiscreme und Müsli zugesetzt wird, erzeugt sie einen rauchigen, dampfähnlichen Effekt, der beim Essen Spaß machen kann. Die FDA hat sich zu den mit flüssigem Stickstoff versetzten Lebensmitteln und Getränken geäußert. Sie fordert die Menschen auf, nichts zu essen oder zu trinken, was mit dieser potenziell gefährlichen Substanz zubereitet wurde.
Nahrungsmittel und Getränke, die unmittelbar vor dem Verzehr durch Zugabe von flüssigem Stickstoff zubereitet werden, können in Einkaufszentren, Food-Courts, Kiosken, auf staatlichen oder lokalen Messen und an anderen Orten des Lebensmitteleinzelhandels verkauft werden.
Diese Produkte werden häufig unter den Namen „Dragon’s Breath“, „Heaven’s Breath“, „Nitro Puff“ und anderen ähnlichen Bezeichnungen vermarktet. Bunte Cerealien, Käsebällchen, alkoholische und alkoholfreie Getränke, die einen rauchähnlichen Dampf und Nebel abgeben.
Nach Angaben der FDA kann flüssiger Stickstoff, obwohl er ungiftig ist, bei unsachgemäßer Handhabung oder versehentlicher Einnahme aufgrund seiner extrem niedrigen Temperatur schwere Schäden und frostbissartige Verbrennungen an Haut und inneren Organen verursachen. Die Behörde hat Kenntnis von schweren und in einigen Fällen lebensbedrohlichen Verletzungen, wie z. B. Schäden an Haut und inneren Organen.
Das Einatmen des Dampfes, der von einem Lebensmittel oder Getränk freigesetzt wird, das unmittelbar vor dem Verzehr durch Zugabe von flüssigem Stickstoff zubereitet wurde, kann auch zu Atembeschwerden führen, insbesondere bei Menschen mit Asthma.
Nicht alle Lebensmittel, denen flüssiger Stickstoff zugesetzt wurde, sind zwangsläufig unsicher. Professionelle Köche und geschulte Barkeeper verwenden ihn seit den späten 1800er Jahren.
Wenn er von Fachleuten richtig gehandhabt und verwendet wird, kann er eine kleine Neuheit sein, aber für die Öffentlichkeit sieht es anders aus.
Ärzte sagen, der Schlüssel ist, sicherzustellen, dass der gesamte flüssige Stickstoff verdampft ist, und wenn Sie sich verletzen oder Schmerzen haben, nachdem Sie den Leckerbissen genossen haben, wenden Sie sich sofort an einen Arzt.
Es gibt keinen Mangel an unwiderstehlichen und leckeren Speisen auf Karneval und Jahrmärkten, es ist vielleicht am besten, sich für eine zu entscheiden, die Ihre Gesundheit nicht gefährdet.