bekommen Sie jedes Mal Bauchschmerzen, Blähungen, Übelkeit oder Durchfall, wenn Sie Eis, Käse oder ein anderes leckeres Milchprodukt essen?
Es ist wichtig zu verstehen, dass Sie nicht allein sind. Ungefähr 65 Prozent der menschlichen Bevölkerung haben nach dem Säuglingsalter eine verminderte Fähigkeit, Laktose zu verdauen. Allein in den Vereinigten Staaten sind zwischen 30 und 50 Millionen Menschen von einer Laktoseintoleranz betroffen. Studien deuten darauf hin, dass etwa ein bis zwei Prozent der Kinder eine Milchallergie entwickelt haben, aus der die meisten schließlich herauswachsen. Eine Milchallergie tritt häufiger bei Jungen als bei Mädchen auf.
Was ist der Unterschied?
Auch wenn die beiden Begriffe oft durcheinander gebracht werden, sind Milchallergien und Laktoseintoleranz nicht miteinander verwandt. Die Begriffe mögen ähnlich klingen, aber es handelt sich um zwei völlig unterschiedliche Verdauungsprobleme. Menschen mit einer Allergie leiden unter Symptomen, weil ihr Immunsystem so reagiert, als seien Milchprodukte gefährliche Eindringlinge, die zu einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion führen könnten. Menschen mit einer Laktoseintoleranz können den Zucker in der Milch (Laktose) nicht verdauen, weil sie einen Mangel an Laktase haben, einem Enzym, das von Zellen in der Dünndarmschleimhaut produziert wird.
Es gibt zwei Arten von Milcheiweiß – Kasein und Molke. Kasein, der „feste“ Teil der Milch, macht etwa 80 Prozent des Milcheiweißes aus. Molke, die im flüssigen Teil der Milch enthalten ist, macht die anderen 20 Prozent aus. Diese Proteine sind in vielen Lebensmitteln enthalten – auch an Stellen, an denen man sie vielleicht nicht vermutet. Zum Beispiel können einige Thunfischkonserven, Müsliriegel, Fleisch, Energydrinks und andere Nicht-Milchprodukte Kasein oder Molke enthalten.
Allergien
Milchallergien treten in der Regel schon früh im Leben auf, können sich aber in jedem Alter entwickeln. Sie ist die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Kindern, aber viele können bis zum fünften Lebensjahr aus der Milchallergie herauswachsen. Eine Nahrungsmittelallergie gegen Milch ist schwerwiegender als eine Laktoseintoleranz, da die allergischen Reaktionen innerhalb von Minuten einsetzen oder sich um mehrere Stunden verzögern können. Eine Milchallergie bezieht sich in der Regel nur auf Kuhmilch, aber es ist möglich, dass Sie auch auf andere Milchsorten wie Soja allergisch sind.
Symptome:
- Magenschmerzen
- Brechreiz
- Durchfall
- Hautausschlag/Nesselsucht
- Anschwellen der Lippen oder des Halses
- Atemnot
- Erbrechen
- Ohnmacht
- Niedriger Blutdruck
Intoleranz
Im Gegensatz zu einer Allergie, Milchunverträglichkeit Probleme im Verdauungssystem, die auf das Fehlen des Enzyms Laktase zurückzuführen sind. Säuglinge und Kleinkinder verfügen normalerweise über ausreichende Mengen des Enzyms Laktase, um Milchzucker zu verdauen. Die Menge der vom Körper produzierten Laktase nimmt jedoch mit der Zeit ab, weshalb viele Jugendliche und Erwachsene plötzlich eine Milchunverträglichkeit entwickeln.
Symptome:
- Magenschmerzen
- Blähungen
- Gas
- Durchfall
- Verstopfung
- Ekzem
Diagnose
Im Gegensatz zur Laktoseintoleranz, kann eine Milchallergie lebensbedrohlich sein. Deshalb ist es besonders bei Kindern wichtig, eine genaue Diagnose der Symptome zu erhalten. Manche Menschen vertragen milchhaltige Lebensmittel, die stark erhitzt wurden, wie z. B. Backwaren. Aber jeder, der Symptome verspürt, sollte einen Arzt aufsuchen, um sich gründlich testen zu lassen.
In der Regel kann ein Fachmann, wie die Ärzte von Northeast Digestive, allein anhand der Symptome und anderer Faktoren feststellen, ob eine Allergie oder eine Unverträglichkeit vorliegt. Wenn mehr Informationen benötigt werden, stehen einige diagnostische Tests zur Verfügung.
Wasserstoff-Atemtest – Der Atemtest dauert etwa zwei Stunden. Der Patient wird gebeten, ein laktosehaltiges Getränk zu trinken. Fünfzehn Minuten nach dem Trinken wird der Patient angewiesen, zwei Stunden lang alle 15 Minuten ballonartige Beutel aufzublasen. Die Luft wird auf das Vorhandensein von Wasserstoff getestet. Wasserstoff und andere Gase entstehen, wenn unverdaute Laktose im Dickdarm von Bakterien vergoren wird.
Bluttest – Der häufigste Allergietest ist ein Bluttest. Er ist erforderlich, um die Menge an lgE-Antikörpern im Blut zu messen, die auf Milchproteine reagieren.
Hautpricktest – Bei einem Hautpricktest wird ein kleiner Tropfen eines Milchextrakts auf die Haut gegeben, um zu sehen, ob er eine lokale Reaktion hervorruft.
Ausschluss von Milchprodukten – Ein Arzt kann einfach empfehlen, Milchprodukte aus der Ernährung zu streichen, um zu sehen, ob sich die Symptome bessern.
Behandlung
Leider ist der Verzicht auf Milch oder Produkte, die Milchprodukte enthalten, die einzige Möglichkeit, eine Allergie zu behandeln. Der beste Weg, um herauszufinden, was Sie Ihrem Körper zuführen, besteht darin, die Etiketten der Inhaltsstoffe genau zu lesen, sich beim Restaurantpersonal zu erkundigen und andere Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, um Allergene zu vermeiden. Ein Arzt kann auch empfehlen, einen Autoinjektor mit Epinephrin mit sich zu führen, der die einzige Behandlungsmöglichkeit für einen anaphylaktischen Schock darstellt. Bei Laktoseintoleranz sollten Sie mit Ihrem Arzt über die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels sprechen, das Laktase enthält. Seien Sie vorsichtig mit vielen Medikamenten, die Laktose enthalten, die als Füllstoff verwendet wird, insbesondere in weißen Tabletten.
Glücklicherweise ist es im Jahr 2018 ziemlich einfach, Milch zu ersetzen. Soja-, Nuss-, Reis- und Veggie-Milch sind beliebte Alternativen. Molkereifreie Marken wie So Delicious, Enjoy Life, Almond Breeze und Ripple haben Rezepte entwickelt, die genauso gut wie die echte Milch schmecken, wenn nicht sogar besser.