Getty
Nach dem Holzkohle-Latte, den dünnen Tees und dem Pilzkaffee scheint Chlorophyllwasser in der Welt der Wellness seinen großen Auftritt zu haben. Das mit grünen Pigmenten versetzte Wasser wird als wirksames Entgiftungsgetränk gepriesen, das unter anderem die Darmgesundheit verbessern, die Gewichtsabnahme erleichtern und den Teint verbessern kann. Und sogar Prominente wie Kourtney Kardashian und Mandy Moore schwören darauf. Doch bevor Sie sich entschließen, diesen grünen Wassertrend auszuprobieren, sollten Sie Folgendes wissen:
Erstens: Was genau ist Chlorophyllwasser?
Wie Sie sich vielleicht noch aus dem naturwissenschaftlichen Unterricht in der Grundschule erinnern, ist Chlorophyll eine grüne Verbindung, die in Pflanzen vorkommt, die das Sonnenlicht absorbiert und es durch den Prozess der Photosynthese in Energie umwandelt.
Neben der Unterstützung der Pflanzen bei der Zubereitung ihrer eigenen Nahrung kann Chlorophyll auch für den Menschen von Nutzen sein, da es eine gute Quelle für essentielle Nährstoffe wie Vitamine (A, C und K), Mineralien und Antioxidantien ist.
„Chlorophyllwasser ist im Grunde Wasser mit zusätzlichem Chlorophyll“, sagt Alex Aldeborgh, ein in Boston ansässiger eingetragener Ernährungsberater und Gründer des beliebten Food-Blogs Daisy Beet.
Anstelle von natürlichem Chlorophyll „enthalten Chlorophyllwasser und flüssige Chlorophylltropfen eigentlich Chlorophyllin, ein wasserlösliches Derivat des natürlich vorkommenden Chlorophylls“, erklärt Sammi Haber Brondo, Ernährungsberaterin aus New York und Autorin von The Essential Vegetable Cookbook. Da es wasserlöslich ist, wird es vom Körper leichter aufgenommen als Chlorophyll, das fettlöslich ist“, erklärt Sammi Haber Brondo.
Welche potenziellen gesundheitlichen Vorteile bietet Chlorophyll?
„Es gibt viele vorgeschlagene Vorteile des Verzehrs von Chlorophyll, einschließlich Gewichtsabnahme, Entgiftung, Krebsprävention und Blutbildung und Sauerstoffversorgung“, sagt Aldeborgh. „Es kann auch die Anzahl der Blutplättchen im Blut erhöhen, was sich positiv auf die sportliche Leistung auswirken kann, indem es Schmerzen und Müdigkeit verringert“, fügt der Ernährungswissenschaftler hinzu.
Außerdem soll es bei der Wundheilung helfen, Akne und Hautentzündungen behandeln und Gerüche neutralisieren“, sagt Brondo.
Da Chlorophyll ein starkes Antioxidans ist, fängt es außerdem freie Radikale im Körper ab, die für oxidativen Stress und Zellschäden verantwortlich sind, erklärt Aldeborgh.
Eine Studie hat außerdem ergeben, dass Chlorophyll das Darmmikrobiom von Mäusen verbessern kann. „Dies könnte sich positiv auf das Gewichtsmanagement und die Immunität auswirken“, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin.
Es gibt zwar mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Chlorophyll, aber die wissenschaftlichen Belege für diese Behauptungen sind gemischt und begrenzt, stellt Brondo fest.
„Die meisten Studien über Krebs und Chlorophyll wurden nur an Tieren durchgeführt. Erst in jüngster Zeit hat man begonnen, kleine Studien am Menschen zu untersuchen“, sagt sie. „Die Beweise für Chlorophyll als Geruchsneutralisator sind wahrscheinlich am überzeugendsten, mit etwas größeren Studien am Menschen“, fügt die Ernährungsexpertin hinzu.
Ist flüssiges Chlorophyll für jeden sicher?
„Es sind keine größeren Gesundheitsrisiken durch den Verzehr von flüssigem Chlorophyll bekannt, obwohl es in einigen Fällen zu Magen-Darm-Beschwerden, Grünfärbung des Urins oder Hautreizungen führen kann“, sagt Aldeborgh.
Wenn Sie jedoch an einer schweren Erkrankung leiden oder Medikamente einnehmen, ist es ratsam, zuerst Ihren Arzt zu konsultieren, empfiehlt Brondo. „Und da die Auswirkungen auf schwangere oder stillende Frauen noch nicht untersucht wurden, sollten Frauen, die schwanger sind oder stillen, es sicherheitshalber meiden“, fügt sie hinzu.
Was die empfohlene Dosierung betrifft, so gibt es derzeit keine definierte sichere Obergrenze für Chlorophyll, aber Sie sollten die Dosis zwischen 100-300 mg pro Tag halten“, empfiehlt Aldeborgh.
Sollte man also Chlorophyllwasser trinken?
Es könnte zwar einige zusätzliche Vorteile geben, wenn man Chlorophyllwasser im Vergleich zu normalem H2O trinkt, aber die Beweise für seine Vorteile sind ziemlich gering und fehlen.
„Im Allgemeinen kann es nicht schaden, es auszuprobieren, aber Sie könnten wahrscheinlich die gleichen Vorteile aus dem Verzehr von grünem, chlorophyllreichem Gemüse ziehen“, sagt Brondo.
Nahrungsmittel wie Weizengras, grüne Bohnen, Rucola, Spinat, Brokkoli, Spargel und Erbsen sind alle prall gefüllt mit natürlichem Chlorophyll. Sogar grüner Matcha-Tee ist eine gute Quelle für Chlorophyll, sagt Aldeborgh.
Außerdem werden Nahrungsergänzungsmittel nicht von der FDA reguliert. „Es gibt also keine wirkliche Möglichkeit herauszufinden, wie viel Chlorophyll tatsächlich in dem Wasser enthalten ist, das Sie trinken – es sei denn, das Unternehmen bemüht sich um Tests durch Dritte und bezahlt dafür“, erklärt Aldeborgh.
Ob Sie sich also für Chlorophyllwasser entscheiden oder nicht, wenn Ihre Ernährung reich an pflanzlichen Lebensmitteln (einschließlich Grünzeug) und wenig an verarbeiteten, raffinierten Lebensmitteln ist, sollten Sie in der Lage sein, die Vorteile von Chlorophyll auf natürliche Weise zu nutzen“, sagt der Ernährungsexperte.
Unterm Strich: Wenn es Ihnen hilft, mehr Wasser zu trinken – was immer von Vorteil ist – nur zu! Aber eine gesunde Ernährung, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln ist, ist immer noch die beste Wahl.
Folgen Sie mir auf Twitter oder LinkedIn. Schauen Sie sich meine Website an.