Gesund essen, laut 11 Ärzten

Wenn Sie sich fragen, wie Sie sich gesund ernähren können – wie genau Sie Ihren Körper und Ihren Geist mit den Nährstoffen versorgen können, die Sie brauchen, um sich am wohlsten zu fühlen – nun, das ist eine gute Frage. Viele von uns haben eine nebulöse Vorstellung davon, was eine gesunde Ernährung ist und was nicht, aber wenn man alles aufschlüsselt, ist die tatsächliche Logistik, die hinter einer gesunden Ernährung steckt, nicht immer leicht zu verstehen oder intuitiv. Manchmal ist es sogar verdammt verwirrend.

Zunächst einmal gibt es viele Meinungen und Informationen (und Fehlinformationen), so dass es schwer ist, zu wissen, worauf man hören soll. Das hat dazu geführt, dass wir ein sehr enges Bild von gesunder Ernährung haben, das von der Diätkultur durchdrungen ist und unsere Vorstellung davon, wie gesunde Ernährung aussehen sollte, stark verzerrt hat. Diese auf der Diätkultur basierenden Botschaften fördern oft Einschränkungen und Vorschriften, die nicht die persönlichen, kulturellen und sozioökonomischen Faktoren berücksichtigen, die Einfluss darauf haben, wie eine gesunde Ernährung für jeden Einzelnen aussieht. Damit verbunden ist die weitgehend durch Fettphobie genährte Annahme, dass gesunde Ernährung gleichbedeutend ist mit Essen, um Gewicht zu verlieren.

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Mit anderen Worten: Es ist nur natürlich, dass man nicht weiß, wie man sich gesund ernähren soll. Deshalb haben wir 11 registrierte Diätassistenten mit unterschiedlichem persönlichem und beruflichem Hintergrund nach ihren besten Tipps für eine gesunde Ernährung gefragt, die nicht starr und strafend, sondern flexibel und stärkend sind. Sie gaben praktische Ratschläge, die es den Menschen leichter machen, ihre Ernährung zu bereichern und abwechslungsreicher zu gestalten und ihre eigenen köstlichen, befriedigenden Mahlzeiten zuzubereiten – und, was ebenso wichtig ist, eine friedlichere und angenehmere Beziehung zu Lebensmitteln und Essen zu pflegen. Nehmen Sie die Tipps, die Sie ansprechen, und fügen Sie sie Ihrem ganz persönlichen Werkzeugkasten für gesunde Ernährung hinzu.

Lehnen Sie Einheitsdiäten ab.

„Die Diätkultur ist von Natur aus homogenisierend mit ihren weitreichenden, pauschalen Gesundheitsempfehlungen und allgemeinen Rezepten zur Gewichtsabnahme. Wir sind nicht nur auf der Ebene der Ernährung unglaublich vielfältig, sondern auch auf der Ebene der Gesundheit exponentiell komplexer. Wenn Ihnen also jemand sagt, dass er die richtige Ernährung für die meisten Körper entdeckt hat, können Sie das als Signal verstehen, dass dies nicht wissenschaftlich fundiert ist und Sie wahrscheinlich noch weiter von sich selbst wegführt.“ Lindsay Birchfield M.S, R.D., L.D., Gesundheits- und Körperaktivistin und Ernährungsberaterin bei Creating Peace With Food und Rooted Heart Health Care

Stellen Sie sicher, dass Sie über den Tag verteilt tatsächlich genug essen.

„Der wichtigste Aspekt einer gesunden Ernährung ist, ob Sie genug essen. Das hört sich einfach an, aber viele Menschen essen tagsüber über lange Zeiträume nichts, entweder weil es die neueste Diätmode ist, oder weil sie sich in ihre Arbeit vertiefen. Sie fühlen sich viel wacher und energiegeladener, wenn Sie über den Tag verteilt etwa alle drei bis vier Stunden etwas essen.“ -Rachael Hartley, R.D., zertifizierte Beraterin für intuitive Ernährung und Inhaberin von Rachael Hartley Nutrition

Konzentrieren Sie sich darauf, mehr Lebensmittel einzubeziehen, nicht Lebensmittel wegzulassen.

„Denken Sie darüber nach, Lebensmittel hinzuzufügen, anstatt sie wegzulassen. Es ist sehr populär und im Trend, Lebensmittel oder Lebensmittelgruppen (wie Kohlenhydrate oder Obst) konsequent zu streichen, aber das gibt den meisten Menschen nur das Gefühl, dass sie „zwanghaft“ mit dem Essen umgehen. Sie können immer noch essen, was Sie mögen, aber vielleicht sollten Sie zum Beispiel etwas Gemüse auf Ihre Pizza oder als Beilage geben, um einen Ausgleich zu schaffen. Ich hatte eine Kundin, die Instant-Ramen-Nudeln liebte. Ich riet ihr, die Nudeln beizubehalten, aber etwas Eiweiß hinzuzufügen (z. B. gegrilltes Hähnchen, Tofu oder Bohnen) und etwas gehackten Spinat und Paprika als Gemüse hinzuzufügen. Hinzufügen, nicht wegnehmen.“ -Shana Minei Spence, M.S., R.D.N., C.D.N., Gründerin von The Nutrition Tea

Erstelle eine Liste deiner Werte und überlege dann, wie gut deine Beziehung zum Essen mit ihnen übereinstimmt.

„Das ist etwas, worüber ich mit jedem Kunden spreche, weil es so aufschlussreich für das Verständnis unserer Motivationen und Verhaltensweisen ist. Einige Beispiele für wichtige Werte könnten sein: Offenheit, Ehrlichkeit, Respekt oder Freundlichkeit, neben vielen anderen. Versuchen Sie, Ihre Handlungen im Zusammenhang mit dem Essen mit Ihren Werten in Verbindung zu bringen, um zu sehen, ob sie diesen entsprechen oder nicht.

Wenn Sie zum Beispiel Ehrlichkeit schätzen, aber nicht ehrlich zu sich selbst sind, was Ihre Essensvorlieben angeht, gibt es hier Spannungen, die Ihrer Beziehung zum Essen oder Ihrem langfristigen Wohlbefinden schaden können. Wenn Sie außerdem Wert auf Respekt legen, aber die Energiebedürfnisse Ihres Körpers oder Ihr Verlangen nach bestimmten Nahrungsmitteln nicht respektieren, könnten Sie einige Möglichkeiten zur Veränderung erkennen. Wenn Sie dies versuchen, achten Sie darauf, dass Sie nicht urteilen; diese Übung soll nur die Neugierde kultivieren, ohne weitere Schuld- oder Schamgefühle für das, was Sie dabei entdecken könnten, aufkommen zu lassen.“ -Cara Harbstreet, M.S. R.D. L.D. von Street Smart Nutrition

Beziehen Sie bewusst soziale und kulturelle Verbindungen in Ihre Essenserfahrungen mit ein.

„Wenn sich Ihre Vorstellung von gesunder Ernährung nur auf die Nährstoffdichte von Lebensmitteln konzentriert und Sie sich dabei ertappen, wie Sie den ganzen Tag über das Essen nachdenken, selbst wenn Sie glauben, genug gegessen zu haben, dann fehlen Ihnen vielleicht eine oder alle dieser wichtigen Zutaten: Genuss, Zufriedenheit und soziale Verbindungen. Erweitern Sie Ihre Definition von gesunder Ernährung, indem Sie diese Hauptzutaten in Ihre Mahlzeiten einbeziehen, wann immer es möglich ist.

Versuchen Sie, ein Zoom-Essen mit Freunden oder der Familie zu planen, während Sie in Erinnerungen an die guten Zeiten schwelgen. Lassen Sie Ihre Lieblingsgerichte aus der Kindheit wieder aufleben, um schöne Erinnerungen und ein angenehmes Esserlebnis zu schaffen. Für Abwechslung und wohlige Nostalgie können Sie auch Rezepte und Zutaten aus Ihrer Kultur in Ihre Mahlzeiten einbauen.“ -Ayana Habtemariam, M.S.W., R.D.N., L.D.N., Ernährungstherapeutin und zertifizierte Beraterin für intuitive Ernährung

Beschreiben Sie Ihr Essen nicht nur mit „gesund“ und „ungesund“.“

„Werden Sie kreativ, wenn es darum geht, wie Sie Ihr Essen beschreiben oder darüber denken. Normalerweise sind wir daran gewöhnt, über Lebensmittel in Kategorien wie gesund oder ungesund, gut oder schlecht zu denken. Aber diese Bezeichnungen können entweder ein Alles-oder-Nichts-Schema fördern (bei dem man denkt, dass man bestimmte Lebensmittel nicht essen sollte, wenn sie nicht als gesund oder gut gelten) oder einen Kreislauf von Schuldgefühlen und Scham, wenn man Lebensmittel genießt, die man für weniger nahrhaft hält.

Ich ermutige Sie stattdessen, so kreativ wie möglich zu werden, wie Sie Ihre Lebensmittel beschreiben. Machen Sie eine Liste mit so vielen beschreibenden Wörtern (würzig, schmackhaft, knusprig, schmelzend usw.), wie Sie können. Das kann Ihnen helfen, Ihre wahren Essensvorlieben zu erkennen, im Gegensatz zu den Essensregeln, die Sie aus der Diätkultur übernommen haben. -Cara Harbstreet, M.S. R.D. L.D.

Beschleunigen Sie Ihr Kochen.

„Es ist so wichtig, die Zeit in der Küche zu maximieren, vor allem, da wir alle in unbekannten Gewässern unterwegs sind. Die Verwendung von Grundprodukten wie dreifach gewaschenem und abgepacktem Gemüse oder vorgehacktem Gemüse halbiert die Vorbereitungszeit. Und Marken wie Brooklyn Delhi oder Saffron Road haben unglaublich geschmackvolle Simmer-Saucen, die jedes Gericht in weniger als fünf Minuten zum Leben erwecken. Ein enger Freund hat mir gerade einige der Brooklyn Dehli Achar-Saucen mitgebracht, und ich bin ein neuer Konvertit – und die Zutatenliste ist erstaunlich.“ -Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. von Maya Feller Nutrition in Brooklyn, Ernährungsexpertin bei Good Morning America und Autorin von The Southern Comfort Food Diabetes Cookbook: Über 100 Rezepte für ein gesundes Leben

Versuchen Sie, achtsam zu essen, und sei es nur für einen einzigen Bissen.

„Achtsames Essen kann uns helfen, die Freude am Essen zurückzugewinnen, und es ermöglicht uns, unsere tatsächlichen Essensvorlieben zu entdecken. Achtsames Essen bedeutet, die Aufmerksamkeit auf die Sinne zu richten – das Sehen, Riechen, Fühlen und Schmecken eines Lebensmittels. Achtsam zu essen bedeutet, dass wir uns die Zeit nehmen, die Lebensmittel, die wir essen, wirklich zu erleben.

Ich empfehle den Menschen immer, klein anzufangen, mit nur einem achtsamen Bissen! Also … atmen Sie zu Beginn ein paar Mal tief durch, während Sie sich darauf vorbereiten, Ihr Essen wirklich zu schmecken. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um die Farbe, den Geruch und die Beschaffenheit wahrzunehmen, und nehmen Sie nur einen Bissen. Lassen Sie sich Zeit, lassen Sie es auf der Zunge zergehen, kauen Sie langsam und lassen Sie Ihre Geschmacksknospen alles aufnehmen. Das ist alles, was Sie tun müssen. Vielleicht bemerken Sie, dass das Essen anders schmeckt, wenn Sie es sich tatsächlich erlauben, es zu kosten.“ -Erica Leon, M.S., R.D.N., C.D.N., Ernährungstherapeutin und zertifizierte Ernährungsberaterin für Essstörungen

Nehmen Sie mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung auf.

„Ballaststoffe sind wichtig für die Darmgesundheit. Ballaststoffe sind nicht nur dafür verantwortlich, dass Sie regelmäßig essen, sondern auch dafür, dass Ihr Körper seine guten Darmbakterien ansiedelt. Es kann ganz einfach sein, ballaststoffreiche Lebensmittel in den Tagesablauf einzubauen. Versuchen Sie es mit einem alten Getreide wie Bulgur (das fast 30 % des D.V. für Ballaststoffe enthält) oder Gerste.“ -Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N.

Sorgen Sie sich nicht so sehr darum, „den Regenbogen zu essen“

„Wir haben oft das Gefühl, dass wir unsere Teller super bunt machen müssen, indem wir Gemüse hinzufügen, aber so viele Gemüsesorten sind nicht unbedingt bunt. Ich denke, es ist an der Zeit, das zu überdenken. Selbst wenn Ihr Teller super eintönig ist, machen Sie sich keine Sorgen – fügen Sie das Gemüse hinzu, das zu dem Gericht passt und es ergänzt. Ich bin zum Beispiel mit dominikanischen Gerichten aufgewachsen, bei denen es viel Wurzelgemüse wie Yuca, Yautia und Malanga gibt. Sie sind nicht gerade farbenfroh, aber sehr nahrhaft. Wenn Sie können, probieren Sie neue und andere Gemüsesorten aus, unabhängig von ihrer Farbe. -Dalina Soto M.A., R.D., L.D.N., zweisprachige Ernährungsberaterin und Gründerin von Nutritiously Yours und Your Latina Nutrition

Ziehen Sie normales Gemüse den trendigen „Superfoods“ vor.“

„Wenn Sie nur eine Sache tun, dann mehr Gemüse hinzufügen. Einfach normales Gemüse. Die Mehrheit der Amerikaner erreicht nicht die empfohlene Tagesdosis an Gemüse. Und während es Spaß macht, Superfood-Pulver und spezielle Getränke für eine bessere Gesundheit zu erforschen, kann schon eine zusätzliche Tasse eines alltäglichen Gemüses wie gebratener Brokkoli zum Abendessen helfen, die Nadel in eine positive Richtung zu bewegen.“ -Marisa Moore, M.B.A., R.D.N., L.D., kulinarische und integrative Ernährungsberaterin

Lassen Sie die „gesunde Version“ weg und essen Sie das, wonach Sie sich tatsächlich sehnen.

„Es gibt keinen Grund, Ihre Geschmacksknospen mit „alternativen“ Lebensmitteln zu kompromittieren, nur weil uns gesagt wird, dass diese gesünder sind – Kichererbsen-Keksteig, Blumenkohl oder Brownies mit schwarzen Bohnen. Wenn uns gesagt wird, dass wir nicht das Echte essen können oder das Gefühl haben, dass wir alles „gesünder“ machen müssen, denken wir oft nur noch an diese eliminierten Lebensmittel und denken, dass wir vom Essen besessen oder süchtig danach sind. Geben Sie sich stattdessen die Erlaubnis, die Lebensmittel zu essen, die Sie mögen, einschließlich der Lebensmittel, nach denen Sie sich sehnen.“ -Shana Minei Spence, M.S., R.D.N., C.D.N.

Suchen Sie nach Phytonährstoffen. (Sie wissen schon, Pflanzen!)

„Phytonährstoffe sind chemische Verbindungen, die von Pflanzen produziert werden und von denen bekannt ist, dass sie für den Menschen nützlich sind, weil sie Antioxidantien enthalten, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen. Früchte wie Blaubeeren sind eine hervorragende Quelle für Phytonährstoffe – Blaubeeren enthalten Anthocyane und Flavanole, deren kardioprotektive Eigenschaften intensiv erforscht wurden. Sie können frisch oder gefroren genossen und sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten hinzugefügt werden. Oder würzen Sie Ihre Mahlzeiten mit Knoblauch und Zwiebeln. Wenn sie richtig gelagert werden, sind sie lange haltbar. -Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N.

Essen Sie, wenn Sie hungrig sind.

„Ihr Körper ist nicht auf eine Zeitschaltuhr eingestellt. Essen Sie, wenn Sie hungrig sind. Ich habe gehört, dass manche Menschen am Vormittag hungrig sind, aber denken, dass sie nichts essen sollten, weil es noch nicht offiziell Mittag ist. Wenn Sie um 11 Uhr vormittags Hunger haben, sollten Sie wissen, dass es in Ordnung ist, zu essen. Unser Körper und seine Bedürfnisse ändern sich täglich (aufgrund von Hormonen, Bewegung, Aktivität usw.). Nur weil Sie gestern um 13 Uhr gegessen haben, heißt das nicht, dass etwas nicht in Ordnung ist, wenn Sie heute früher essen müssen. Wir sind keine Roboter oder Maschinen, die auf Autopilot laufen, wir sind tatsächlich Menschen.“ -Shana Minei Spence, M.S., R.D.N., C.D.N.

Getreide und Gemüse in Stapeln vorbereiten und dann im Laufe der Woche mischen und anpassen.

„Dies ist ein praktischer Tipp, der es leicht macht, Mahlzeiten für die ganze Woche zusammenzustellen, ohne dass man das gleiche Rezept fünfmal wiederholen muss. Kochen Sie Reis oder Quinoa und braten Sie Gemüse in großen Mengen, so dass Sie Ihr Lieblingsprotein für ein schnelles Mittag- oder Abendessen unter der Woche einfach hinzufügen können. Kombinieren Sie, um es interessant zu halten – belegen Sie das gebratene Gemüse an einem Abend mit Pizza und servieren Sie es am nächsten mit Lachs. Ich koche auch gerne zu Beginn der Woche eine Ladung Eier, die ich dann für Snacks und Frühstück während der Woche verwende.“ -Marisa Moore, M.B.A. R.D.N. L.D.

Schaffen Sie sich neue Essenstraditionen.

„Essen ist stark mit Erinnerungen und Erfahrungen verbunden, aber wenn unsere Essgewohnheiten stark von Diäten geprägt sind, neigen wir dazu, diese Traditionen zu verlieren. Erinnern Sie sich an einige Ihrer positiven Erinnerungen im Zusammenhang mit Lebensmitteln und versuchen Sie, diese entweder wieder aufleben zu lassen oder sie in neuen Traditionen zu wiederholen. Das kann so einfach sein wie die Auswahl eines neuen Rezepts einmal pro Woche oder die Entwicklung einer völlig neuen Art, wichtige Feiertage zu feiern. Dies kann ein ermutigender und erfüllender Weg sein, um Essen über seinen Nährwert hinaus zu zelebrieren und eine neue Esskultur zu schaffen, die nicht mit Diäten oder Einschränkungen verbunden ist.“ -Cara Harbstreet, M.S. R.D. L.D.

Frischen Kräutern kann man grundsätzlich alles hinzufügen.

„Die Öle, die von Natur aus in frischen Kräutern wie Basilikum, Petersilie und Oregano enthalten sind, verleihen ihnen viel Geschmack. Zwei Esslöffel frisches Basilikum liefern etwa 25 % des Vitamin-K-Bedarfs eines Tages. Und frische Petersilie ist nicht nur eine Zierde – sie ist eine großartige Quelle für die Vitamine A und C und eine ausgezeichnete Vitamin-K-Quelle (über 75 % des Tagesbedarfs in einem Esslöffel!) Fügen Sie frische Kräuter großzügig zu Salaten hinzu, stellen Sie eine Kräutervinaigrette her, mit der Sie Fisch beträufeln, oder geben Sie sie ins Wasser. -Marisa Moore, M.B.A., R.D.N., L.D.

Zutaten für die beliebtesten Gerichte in der Speisekammer vorrätig halten.

„Halten Sie Zutaten für ein paar schmackhafte und nahrhafte Gerichte in der Speisekammer bereit. So haben Sie an Tagen, an denen Sie keine Gelegenheit haben, in den Supermarkt zu gehen, oder an denen Sie keine Lust haben, etwas Kompliziertes zu kochen, immer noch eine Alternative. Mein Lieblingsgericht sind Nudeln mit Kichererbsen aus der Dose und tiefgekühltem Spinat, die mit viel Zwiebel, Knoblauch und Chiliflocken angebraten werden.“ -Rachael Hartley, R.D.

Löschen Sie Ihre Apps zur Lebensmittelüberwachung oder schalten Sie sie stumm.

„Dies ist einer der einfachsten und doch schwierigsten Tipps. Wir können uns auf Apps verlassen, um uns bei unseren Essensentscheidungen zu leiten, aber das schafft ein falsches Gefühl der Sicherheit. Deshalb kann es sich so bedenklich anfühlen, über das Löschen von Apps nachzudenken. Dies ist einer der wichtigsten Schritte, um wieder mit Hunger und Sättigung in Kontakt zu kommen und zu lernen, dem eigenen Körper zu vertrauen.“ -Cara Harbstreet, M.S., R.D., L.D.

Essen Sie, wann immer Sie wollen.

„Weg mit den Etiketten. Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, wie leicht wir Lebensmittel in die Kategorien „Frühstück/Mittagessen/Abendessen“ einteilen? Diese Denkweise kann Sie zurückhalten. Ein Teil von Ihnen sagt sich: „Ich kann nicht…“, etwa: „Ich kann das nicht zum Frühstück essen. Einige meiner Lieblingsfrühstücke sehen eher wie ein Mittagessen aus – ein Stück herzhaftes Toastbrot mit Mayo, Tomate, Basilikum, Salz und Pfeffer, zum Beispiel. Auch ein Käse-Ei in einer Tortilla mit Gemüse, das ich gerade zur Hand habe, ist für mich ein schnelles Abendessen. Je nach Lust und Laune füge ich dann noch etwas Obst, meine Lieblingsmüsli-Schale oder ein Dessert hinzu. -Rebecca Scritchfield, R.D.N., Autorin von Body Kindness

Gemüse aus der Tiefkühltruhe für eine einfache, köstliche Beilage rösten.

„Ich liebe tiefgekühltes Gemüse. Es ist super günstig und hält sich eine Weile im Gefrierschrank. Am liebsten nehme ich tiefgefrorenen Rosenkohl, grüne Bohnen, Brokkoli, Erbsen und Karotten und gebe sie einfach in die Gerichte, um ihnen Geschmack und Konsistenz zu verleihen. Die Fritteuse ist mein liebstes Küchengerät, deshalb röste ich viel von diesem Gemüse in Olivenöl, Knoblauchsalz und Parmesankäse. Man kann sie aber auch im Ofen goldbraun rösten. Das ist ein echter Publikumsliebling und superschnell zubereitet. “ -Dalina Soto M.A., R.D., L.D.N.

Mahlzeiten regelmäßig vorbereiten, aber versuchen Sie, sich dabei nicht zu stressen.

„Haben Sie eine verlässliche Routine für die Essensvorbereitung, um zu vermeiden, dass Sie sich zu viele Gedanken machen, was zu einer Abwärtsspirale aus Stress und Angst vor dem Essen führen kann. Und seien Sie flexibel bei dem, was Sie angesichts Ihrer Zeit- und Geldressourcen als „gut genug“ für die Zubereitung von Mahlzeiten ansehen. Ich versuche zum Beispiel, mir am Freitagabend einen 30-Minuten-Timer zu stellen und einen Notizblock bereitzuhalten. Ich öffne meinen Kühl- und Gefrierschrank, werfe das verschimmelte Zeug auf den Kompost, bereite schnell frisches Gemüse vor, das vielleicht nicht mehr lange hält (in der Regel durch Sautieren, Braten oder die Zubereitung einer schnellen Basis für Chili oder Suppe), und schneide Obst klein, um es einzufrieren und später für Haferflocken oder Smoothies zu verwenden.

Nach diesem Sprint habe ich in der Regel mehrere Ideen für die nächsten Mahlzeiten und Favoriten, die ich auffüllen muss. Die Zeit, die ich in die nicht ganz so perfekte Vorbereitung investiere, zahlt sich aus, wenn ich eine anstrengende Woche hinter mir habe und nur noch nach etwas greifen muss, das praktisch schon vorbereitet ist, um es auf den Teller zu bringen. So habe ich Zeit, bewusst zu essen und auch den Geschmack zu genießen!“ -Rebecca Scritchfield, R.D.N.

Im Zweifelsfall etwas Obst und Nüsse dazugeben.

„Fügen Sie frisches Obst zu einer Kugel Gelato oder Sorbet hinzu, oder frisches Obst und Nüsse (wie Mandeln oder Erdnüsse) zu einer Kugel Eis, um zusätzliche Ballaststoffe und Proteine zu erhalten, die das Sättigungsgefühl steigern. Ich persönlich liebe es, meine süße Leckerei mit Mango, Beeren und gehobelten Mandeln zu verfeinern. Und ich liebe es, Granola und Nussbutter in meine Fruchtsmoothies zu mischen. So erhält man eine Mischung aus gesunden Fetten und mehr Ballaststoffen, die dafür sorgen, dass man länger satt bleibt. Es ist auch perfekt für ein Frühstück unterwegs.“ -Yasi Ansari, M.S., R.D., C.S.S.D., nationale Mediensprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics und stellvertretende Direktorin für Leistungsernährung der UC Berkeley Athletics

Zitate wurden aus Gründen der Länge und Klarheit überarbeitet.

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