Farina nach dominikanischer Art oder Weizenbrei ist in der DR als ‚Harina del Negrito‘ bekannt und ist ein beliebtes Frühstücksgericht bei Kindern und sogar Erwachsenen.
| Lee en Español | Jump to Recipe |
Es ist kaum zu glauben, aber dieses Cream of Wheat® Rezept für Farina nach dominikanischer Art ist eines der meistgesuchten in unserem Blog. Zumindest finde ich das ziemlich überraschend, schließlich handelt es sich um ein sehr einfaches Gericht, von dem ich dachte, dass die meisten Leute es ohne Rezept kochen könnten.
Ich neige dazu, zu vergessen, dass nicht jeder seine Tage wie besessen mit Essen verbringt, und um ehrlich zu sein, muss sogar ich manchmal meine eigenen Rezepte zu Rate ziehen, um mich an jedes kleine Detail zu erinnern.
Lassen Sie uns einige Fragen beantworten, die Sie zu diesem Farina-Rezept gestellt haben
Was ist Farina?
Farina ist der allgemeine Name für eine Art von Weizenmehl, das zur Herstellung von Brei verwendet wird. In der Dominikanischen Republik ist Farina am besten als Harina del Negrito® bekannt, nach der beliebtesten Marke von Farina, die hier verkauft wird.
Was ist „Cream of Wheat“?
Cream of Wheat™ ist eine kommerzielle Marke von Farina.
Sind Grütze und Grieß das Gleiche?
Farina ist ein grobes Mehl aus Weizen, während Grütze ein grobes Mehl aus Mais ist. Sie haben eine ähnliche Konsistenz und können ähnlich verwendet werden, sind aber nicht dasselbe.
Ist es glutenfrei?
Es ist ein Weizenprodukt, also ist es definitiv nicht glutenfrei. Mir fällt auch kein geeigneter GF-Ersatz ein.
Buen provecho!
Dominican-Style Farina – Cream of Wheat Recipe
Zutaten
- 2 Tassen Wasser
- 3 Tassen Milch
- 1½ Tassen Farina (Weizencreme)
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Stangen Zimt
- Eine Prise Nelkenpulver
- ¾ Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Butter
- Eine Prise frisch-geriebener Muskatnuss
Anweisungen
-
Kombinieren: In einem mittelgroßen Kochtopf 2 Tassen Wasser, Milch, Weizencreme, Salz, Vanille, Zimt, Nelkenpulver und Zucker vermischen. Lassen Sie es 5 Minuten lang ruhen. -
Kochen: Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, damit es nicht am Topf klebt. Sobald es kocht, die Butter hinzufügen und die Hitze auf sehr niedrige Stufe reduzieren. Unter Rühren köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, wobei zu berücksichtigen ist, dass sie beim Abkühlen viel dicker wird. Ich empfehle eine dicke, aber immer noch flüssige Konsistenz. -
Servieren: Vom Herd nehmen, in einzelne Portionen füllen und mit Muskatnuss bestreuen. Warm servieren.
Video
Hinweise und Tipps
Warum ist meine Farina zu dick / dünn?
Da die Konsistenz Geschmackssache ist, schlage ich vor, dass du sie nicht so dick werden lässt, wie du sie am Ende haben willst, bedenke, dass sie beim Abkühlen immer dicker wird. Du kannst auch am Ende noch ein bisschen Milch unterrühren, wenn es zu dick geworden ist.