Haben Sie sich jemals gefragt, wie TV-Soap-Schauspieler auf Kommando weinen? Nun, die Magie liegt in einer kleinen Flasche – gefüllt mit einer süß schmeckenden, farblosen, dicken Flüssigkeit. Ein Tropfen davon, auf die Augen aufgetragen, erzeugt Tränen. Diese Flüssigkeit ist nichts anderes als Glycerin, der sofortige Tränenauslöser!
Abgesehen davon, dass es die TV-Seifenindustrie seit jeher beherrscht, hat Glycerin auch viele andere nützliche Funktionen. Es wird als aktiver Inhaltsstoff in der Lebensmittelverarbeitung, in Kosmetika, Körperlotionen und vielen anderen Produkten verwendet. Sie sollten jedoch wissen, wie das Glycerin zusammengesetzt ist und ob es vegan ist.
Was ist Glycerin?
Glycerin, oft auch als Glykol oder Glycerin bezeichnet, ist eine dickflüssige, gallertartige, geruchlose Flüssigkeit, die sich vollständig in Wasser auflöst und wenig toxisch ist. Glycerin ist hygroskopisch, d. h. es nimmt Wasser aus der Luft auf, was es zu einem wichtigen Bestandteil von Lebensmitteln, insbesondere von Backwaren und Kosmetika, macht, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Aus diesem Grund wird es für verschiedene Zwecke verwendet, z. B. zur Aufbewahrung von Früchten, als Grundlage für Lotionen, für einige Druckfarben, zur Herstellung von Kuchen und Süßigkeiten usw.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Glycerin zu gewinnen – Pflanzenöl aus Pflanzen und Fett aus Tieren.
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Pflanzenöl
Die Öle werden der kombinierten Kraft von Druck, Temperatur und Wasser ausgesetzt. Durch den Druck spaltet es sich von der Fettsäure ab und wird vom Wasser absorbiert. Pflanzliches Glycerin hat aufgrund seiner organischen Beschaffenheit eine öl- oder sirupähnliche Konsistenz. Es wird in Lebensmitteln und Haushaltsprodukten wie Lotionen, Shampoo und Zahnpasta verwendet und hat einen süßen Geschmack. Da es aus Pflanzen stammt, ist es vegan und für den Verzehr geeignet.
Tierische Basen (Fett)
Der Talg (der aus Rinder- oder Hammelfett stammt) wird mit Wasser gemischt und bei mittlerer bis niedriger Temperatur erhitzt, bis er dickflüssig ist. Dann wird die Mischung über Nacht im Kühlschrank abgekühlt. Die ausgehärtete Mischung kann dann entweder gekocht werden, um überschüssiges Wasser zu entfernen, oder abgeseiht werden, um Verunreinigungen zu entfernen, und sie kann sogar in Seifen, Lotionen oder Haarprodukten verwendet werden. Deshalb ist es so wichtig, auf die Etiketten zu achten und sicherzustellen, dass das Glycerin pflanzlicher Herkunft ist.
Schlussfolgerung
Im Allgemeinen wird bei der Verwendung in Lebensmitteln und ähnlichen Produkten pflanzliches Glycerin verwendet. Aber es gibt keinen sicheren Weg, um sicher zu sein, denn es gibt viele Fälle, in denen es aus tierischem Fett hergestellt wird. Überprüfen Sie daher immer das Etikett und schauen Sie sich die Liste der Zutaten an, um „pflanzliches Glycerin“ zu finden, oder wenden Sie sich an den Hersteller.