Normalerweise sieht man Käse nicht auf Listen mit gesunden Lebensmitteln, aber er gehört zu so ziemlich jeder Ernährung dazu.
So gesund ich mich auch ernähre, für ein bisschen Käse ist immer Platz. In diesem Monat habe ich mich über die gesündesten Käsesorten informiert, die man zum Frühstück, Mittag- und Abendessen genießen kann. Im Allgemeinen sollten Sie Käse wählen, der wenig Natrium und Fett enthält – Weichkäse hat in der Regel einen höheren Anteil an beidem.
Hier sind 5 Käsesorten, die Sie beim nächsten Einkauf ausprobieren sollten:
1. Hüttenkäse: Ein weißer Quark mit leichtem Geschmack, der sich sowohl mit süßen als auch mit herzhaften Zutaten gut kombinieren lässt. Mischen Sie ihn morgens mit Obst oder geben Sie ihn zu einer Schüssel Nudeln mit Tomatensauce für ein leichtes Abendessen. Hüttenkäse ist reich an Phosphor, der die Knochengesundheit fördert, und enthält alle 9 Aminosäuren. Es gibt ihn in verschiedenen Varianten: normal, fettarm und fettfrei. Fettarm und fettfrei werden empfohlen, da sie weniger Fett enthalten. Es hat zwar verschiedene ernährungsphysiologische Vorteile, enthält aber viel Natrium, und die Portionsgröße ist entscheidend. Eine Portion von 1% fettarmer Hüttenmilch enthält 81 Kalorien, 1,15 Gramm Fett und 459 mg Natrium.
2. Ziegenkäse: Dieser weiße, cremige Käse, der vor allem in Frankreich und Spanien beliebt ist, wird als Weich- oder Hartkäse angeboten und hat einen säuerlichen Geschmack. Da er leichter verdaulich ist als Kuhmilchprodukte, kann Ziegenkäse eine gute Alternative für Menschen sein, die Kuhmilch nicht vertragen. Ziegenkäse ist sehr geschmacksintensiv. Verwenden Sie ihn in Maßen – ein wenig reicht völlig aus. Geben Sie ihn in Salate, auf gebratenes Gemüse oder in einen Obstsalat. Ziegenkäse ist kalorien- und fettarm und enthält weniger Natrium als Feta. Eine Unze Ziegenweichkäse enthält 76 Kalorien, 6 g Fett und 130 mg Natrium.
3. Schweizer: Ein Hartkäse, der voller Geschmack ist. Schweizer Käse ist eine großartige Alternative zu fettreichen Käsesorten wie Provolone und Cheddar. Schneiden Sie ihn in Scheiben, um ihn in einem Cobb-Salat zu verwenden. Schweizer Käse ist reich an Vitamin A und enthält wenig Kalorien, Fett und Natrium. Eine Unze enthält 108 Kalorien, 7,88 g Fett und 76 mg Natrium.
4. Parmesan: Ursprünglich aus Italien stammend, ist der Parmesan heute ein Begriff für alle. Er ist ein trockener Käse, der sich leicht reiben lässt und einen salzigen, nussigen Geschmack hat. Man kann ihn in Salate, auf Nudeln oder über Risotto geben. Die Portionsgröße ist wichtig. Parmesan enthält zwar Vitamin A und ist fettarm, hat aber dennoch einen recht hohen Natriumgehalt. Eine Unze Parmesan enthält 111 Kalorien, 7,32 g Fett und 390 mg Natrium.
5. Teilentrahmter Mozzarella: Vollmilch, teilentrahmt – was ist der Unterschied? Teilentrahmter Mozzarella enthält weniger Fett und ist die gesündere Wahl. Mozzarella, ein weiterer italienischer Favorit, passt zu fast jedem Gericht. Reiben Sie ihn oder schmelzen Sie ihn. Frischer teilentrahmter Mozzarella enthält weniger Natrium als harter Mozzarella. Mozzarella ist reich an Mineralien und Vitaminen und enthält wenig Fett und Natrium. Eine Unze Mozzarella enthält 72 Kalorien, 4,5 g Fett und 175 mg Natrium.
Sind Sie käsesüchtig? Keine Sorge – es gibt gesunde Möglichkeiten, wie Sie Ihr Lieblingsessen genießen können. Mäßigung ist das A und O.