Dieser Blogbeitrag wurde in Zusammenarbeit mit Lil Mixins geschrieben. Ich wurde für meine Zeit und mein Schreiben entschädigt. Meine Gedanken und Meinungen sind jedoch ganz meine eigenen, und ich arbeite nur mit Marken zusammen, die ich liebe.
Das Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC) ist eine Gruppe von Ernährungswissenschaftlern und Ärzten, die alle fünf Jahre zusammenkommt, um eine offizielle Reihe von Ernährungsempfehlungen für die Amerikaner zu veröffentlichen. Der jüngste wissenschaftliche Bericht für 2020-2025 enthält die ersten Ernährungsempfehlungen der DGAC für Babys von der Geburt bis zum Alter von 24 Monaten. In der Welt der Ernährung ist dies eine große Neuigkeit! Aber auch für Eltern und Betreuer, die darüber nachdenken, wie und wann sie ihr Baby mit Beikost beginnen sollten, ist dieser Bericht von Bedeutung, denn er untersucht und fasst die verfügbaren Forschungsergebnisse zu vielen wichtigen Fragen und Bedenken zusammen, die Sie vielleicht in Bezug auf die Ernährung Ihres Babys haben.
In diesem jüngsten Bericht werden Eier als wichtige erste Nahrung für Babys empfohlen. Wenn Babys zum ersten Mal feste Nahrung zu sich nehmen, nehmen sie in der Regel nicht viel zu sich. Deshalb ist es wichtig, nährstoffreiche Lebensmittel anzubieten, die in jedem Bissen viel Nahrung enthalten, wie zum Beispiel Eier. Eier sind eine gute bis ausgezeichnete Quelle für 8 essenzielle Nährstoffe und liefern unterschiedliche Mengen aller Nährstoffe, die von der American Academy of Pediatrics als wichtig für das Wachstum und die Entwicklung des Gehirns empfohlen werden, einschließlich des schwer zugänglichen Cholins. Eier sind erschwinglich und vielseitig und lassen sich leicht zubereiten und in eine Vielzahl von Rezepten, Mahlzeiten und Snacks integrieren.
Eier gehören außerdem zu einer Gruppe von Lebensmitteln, die als die Top 8 Allergene bekannt sind und für fast 90 % aller Lebensmittelallergien in den Vereinigten Staaten verantwortlich sind. Wussten Sie, dass Babys nicht mit Lebensmittelallergien geboren werden? Lebensmittelallergien entwickeln sich erst im Laufe der Zeit, und immer mehr Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Einführung von Eiern im Säuglingsalter (nach 4 Monaten), wenn das Baby entwicklungsmäßig für feste Nahrung bereit ist, mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung einer Ei-Allergie verbunden sein kann. Aus diesem Grund empfiehlt auch die American Academy of Pediatrics, dass Babys, sobald sie für feste Nahrung bereit sind und 1-2 andere erste Nahrungsmittel erfolgreich vertragen haben, mit dem Verzehr von Eiern beginnen können und sollten.
Für die meisten Babys ist der beste Zeitpunkt für den Beginn etwa im Alter von 6 Monaten (in Absprache mit dem Kinderarzt), wenn die Anzeichen für die Bereitschaft zur Aufnahme fester Nahrung vorhanden sind. Zu den Anzeichen der Bereitschaft gehören:
-
Die Fähigkeit, eine sitzende,
-
Die Fähigkeit, Kopf und Hals im Sitzen ruhig zu halten
-
Das Interesse an Nahrung und Essen
-
Das Verschwinden des Zungenstoßreflexes
-
Greifen nach großen Gegenständen und deren Heranführen an den Mund
Bevor Sie mit fester Nahrung beginnen, sprechen Sie immer mit Ihrem Kinderarzt über das Risiko Ihres Babys für Nahrungsmittelallergien, denn davon hängt ab, wie und wann Sie die wichtigsten Allergene, wie z. B. Eier, einführen. Bei Babys, die ein höheres Risiko für Nahrungsmittelallergien haben, kann Ihr Kinderarzt oder Allergologe vorschlagen, dass sie zunächst mit gebackenen Eiern beginnen (im Alter von 4 bis 6 Monaten, wenn ihr Baby für feste Nahrung bereit ist), um das Risiko einer Reaktion auf Ei zu verringern. Durch das 20-minütige Backen von Eiern bei 350°F oder das 30-minütige Kochen werden einige der Proteine denaturiert, die normalerweise eine Reaktion auslösen (dies gilt nicht für alle allergieauslösenden Lebensmittel). Die Fütterung von Babys mit gebackenen Eiern kann dazu beitragen, einige Babys vor der Entwicklung einer Eiallergie zu schützen.
Eine der bequemsten Möglichkeiten, gebackenes Ei einzuführen, ist die Zugabe von 2 Messlöffeln des vorgebackenen, fein gemahlenen Lil Mixins Eipulvers zu jeder pürierten Babynahrung, die Ihr Baby bereits probiert und vertragen hat. Ich finde es toll, dass dieses Produkt eine bequeme, sichere und einfache Möglichkeit bietet, gebackene Eier schon früh anzubieten und sie während der ersten Monate der Beikost regelmäßig auf dem Speiseplan des Babys zu behalten. Weitere Informationen finden Sie hier.
Für Babys mit geringem Risiko, die nach der Methode der babygeführten Entwöhnung mit fester Nahrung beginnen, können gekochte Eier in weichen Streifen angeboten werden, die etwa so lang und breit sind wie der kleine Finger eines Erwachsenen. Gekochte, gerührte und gebratene Eier eignen sich gut, ebenso wie Eier, die in einer weichen Frittata, einem Omelett, einem Eier-Muffin oder einer Quiche zubereitet werden.
Sobald Babys anfangen, mit der Zange zu greifen (normalerweise im Alter von etwa 9 Monaten, obwohl sich jedes Baby in seinem eigenen Tempo entwickelt), können gekochte Eier in kleineren Bissen von der Größe einer Kichererbse angeboten werden.
Es ist wichtig zu beachten, dass es nicht ausreicht, Ei nur einmal im Säuglingsalter einzuführen und dann davon auszugehen, dass kein Risiko für eine Nahrungsmittelallergie besteht, wenn das Baby nicht reagiert. Genauso wichtig wie die frühzeitige Einführung ist es, diese Top-Allergene in der Ernährung des Babys weiterhin häufig anzubieten (etwa dreimal pro Woche während des ersten Lebensjahres). Studien haben gezeigt, dass Babys, die mindestens dreimal pro Woche mit Ei gefüttert werden, ihr Risiko, eine Ei-Allergie zu entwickeln, um 80 % senken können. Vor diesem Hintergrund sollten Sie Lil Mixins Eipulver als praktische Option im Auge behalten und mit leckeren neuen Möglichkeiten experimentieren, Eier in die Mahlzeiten und Snacks Ihrer Familie einzubauen!
Hier sind einige schmackhafte Optionen für Sie – sehen Sie sich meine Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen mit Dill, Veggie-Ei-Happen und Spinat-Käse-Frittata mit Dill an.