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- Mit über 10.000+ Ansichten ist dieser Beitrag nun aktualisiert von seinem Original, das am 22. Juli 2019 debütierte!
- Eine süße, klebrige, würzige Bourbon-Glasur verleiht gegrilltem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten eine einzigartige süß-salzig-würzige ‚Umami‘-Komponente, die Sie dazu bringen wird, sie in Ihr Rezeptarsenal aufzunehmen.
- Einige meiner BESTEN Gerichte enthalten diese Glasur! Wenn Sie eine tolle Inspiration für Beilagen oder Ideen brauchen, die über das Auftragen dieser Glasur auf Hühnchen hinausgehen, sollten Sie
- ein seidiges, sättigendes Butternusskürbis-Risotto dazu servieren
- Eine süße, klebrige, würzige Bourbon-Glasur ist meine fabelhafte Abschlusssauce für alles.
- Scharfer französischer Dijon, süßer brauner Zucker und würzige getrocknete rote Paprikaflocken… erkennen Sie die Idee? Küchenutensilien, für Preise bitte auf die Bilder klicken.
- Das Besondere an einer Glasur ist die super kurze Garzeit – nur etwa 15 Minuten auf dem Herd. Das macht alles viel einfacher…
- Kann ich eine süße, klebrige, würzige Bourbon-Glasur im Voraus zubereiten?
- Diese Sauce ist eine umwerfende Präsentation; heben Sie etwa die Hälfte beiseite, um sie kurz vor dem Servieren über Ihr Gericht zu träufeln.
- Beginnen Sie damit, NUR 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken zu verwenden. Je nach gewünschter Schärfe können Sie weitere hinzufügen.
- Wenn Sie die Sauce im Voraus zubereitet haben und sie Ihnen bei der Verwendung zu dick erscheint, erwärmen Sie sie einfach vorsichtig mit einem Teelöffel Wasser und einem Schneebesen erneut. Sie wollen die gleiche sirupartige Konsistenz erreichen, die Sie beim ersten Kochen erhalten haben.
- Die besten Werkzeuge liefern die besten Ergebnisse. Wenn Sie Koch- und Backgeschirr kaufen, betrachten Sie Ihre Anschaffung als eine Investition. Was Sie da reinstecken, soll Ihnen auch lange erhalten bleiben. Küchenbedarf, für Preise auf die Bilder klicken.
- Eine süße, klebrige, würzige Bourbon-Glasur
- Ausrüstung
- Zutaten
- Wussten Sie, dass es super einfach ist, eine Version eines halben Rezepts oder sogar ein doppeltes Rezept auf Not Entirely Average auszudrucken? Bewegen Sie den Mauszeiger über die Portionsgröße (blau hervorgehoben, bei diesem Rezept sind es 24) und schieben Sie dann die weiße Linie nach links, um weniger zu machen, oder nach rechts, um mehr zu machen. Mit diesem „Rechner“ können Sie so lange spielen, bis Sie die gewünschte Anzahl an Portionen erhalten. Ganz einfach.
- Zutaten für süße, klebrige, Würzige Bourbon-Glasur
- Anleitung
- Die Methode
- Ernährung
Mit über 10.000+ Ansichten ist dieser Beitrag nun aktualisiert von seinem Original, das am 22. Juli 2019 debütierte!
Eine süße, klebrige, würzige Bourbon-Glasur verleiht gegrilltem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten eine einzigartige süß-salzig-würzige ‚Umami‘-Komponente, die Sie dazu bringen wird, sie in Ihr Rezeptarsenal aufzunehmen.
Einige meiner BESTEN Gerichte enthalten diese Glasur! Wenn Sie eine tolle Inspiration für Beilagen oder Ideen brauchen, die über das Auftragen dieser Glasur auf Hühnchen hinausgehen, sollten Sie
ein seidiges, sättigendes Butternusskürbis-Risotto dazu servieren
Eine süße, klebrige, würzige Bourbon-Glasur ist meine fabelhafte Abschlusssauce für alles.
Die verrückte, köstliche Bourbon-Glasur ist genau das – eine verrückte, köstliche, süße, klebrige, leicht würzige Glasur für so ziemlich alles und jeden. Vor kurzem habe ich meine Lieblings-Barbecue-Sauce gegen diese Glasur ausgetauscht und meine im Ofen gebackenen Deep South Barbecue Ribs damit übergossen, bis die Glasur zähflüssig wurde. Diese Rippchen waren MEAN und AMAZING!
Bei den heißen Temperaturen draußen zögere ich, Zeit draußen auf der Terrasse vor einem 500-Grad-Grill zu verbringen, und fast ebenso sehr zögere ich, den Ofen drinnen für eine Mahlzeit einzuschalten, deren Zubereitung länger als 15 bis 20 Minuten dauern könnte. Und abgesehen von den heißen, heißen Temperaturen ist es eben Sommer. Ich verbringe meine Zeit lieber mit einem Cocktail in der Hand am Pool als mit einer Schürze umgebunden. Ich möchte Gerichte in Dinnerparty-Qualität, die einfach zuzubereiten sind, schön aussehen und fantastisch schmecken. Eine süße, klebrige, würzige Bourbon-Glasur ist meine fabelhafte Abschlusssoße für… nun ja, alles.
Scharfer französischer Dijon, süßer brauner Zucker und würzige getrocknete rote Paprikaflocken… erkennen Sie die Idee? Küchenutensilien, für Preise bitte auf die Bilder klicken.
Das Besondere an einer Glasur ist die super kurze Garzeit – nur etwa 15 Minuten auf dem Herd. Das macht alles viel einfacher…
Die süße, klebrige, würzige Bourbon-Glasur macht aus alltäglichen Proteinen wie Lachs und Hähnchen und sogar aus einem spiralförmig gebackenen Schinken etwas Besonderes. Sieht dieses Gericht mit in gebräunter Butter gebratenen Jakobsmuscheln einladend aus? Zusätzlich zu einem üppigen Bett aus im Ofen gebratenem Spaghettikürbis mit Sherry und Sahne haben wir diese Tiefseejuwelen mit einem leichten Nieselregen aus süßer, klebriger, würziger Bourbonglasur überzogen. Das Besondere an einer Glasur ist die Kochzeit, die nur etwa 15 Minuten auf dem Herd dauert. Der Bourbon köchelt mit braunem Zucker und anderen Zutaten, bis er zu einer süßen und klebrigen Sirupglasur einreduziert. Die Glasur wird vom Herd genommen und ist nach etwa 20 Minuten einsatzbereit, nachdem sie Zeit hatte, einzudicken. Daher können Sie die Bourbonglasur im Voraus zubereiten, um ein wirklich schnelles Gericht zu erhalten. Sie lässt sich im Kühlschrank aufbewahren und kann vor dem Servieren auf Raumtemperatur gebracht werden. Sie verleiht gegrilltem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten eine einzigartige süß-salzig-würzige „Umami“-Komponente, die Sie dazu bringen wird, sie in Ihr Rezeptarsenal aufzunehmen.
Kann ich eine süße, klebrige, würzige Bourbon-Glasur im Voraus zubereiten?
LOS! Diese Soße kann sogar mehrere Stunden im Voraus zubereitet werden. Das ist besonders hilfreich, wenn Sie eine Dinnerparty vorbereiten und zusätzliche Zeit für die Zubereitung anderer Gerichte benötigen. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, füllen Sie die abgekühlte Glasur einfach in ein abgedecktes Glas oder eine Sauciere und bewahren Sie sie bei Zimmertemperatur auf, bis Sie sie verwenden möchten. Wenn Sie die Glasur im Kühlschrank aufbewahren, um sie an einem anderen Tag zu verwenden, bringen Sie sie vor der Verwendung auf Raumtemperatur. Oh, und noch ein paar Tipps…
Diese Sauce ist eine umwerfende Präsentation; heben Sie etwa die Hälfte beiseite, um sie kurz vor dem Servieren über Ihr Gericht zu träufeln.
Beginnen Sie damit, NUR 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken zu verwenden. Je nach gewünschter Schärfe können Sie weitere hinzufügen.
Wenn Sie die Sauce im Voraus zubereitet haben und sie Ihnen bei der Verwendung zu dick erscheint, erwärmen Sie sie einfach vorsichtig mit einem Teelöffel Wasser und einem Schneebesen erneut. Sie wollen die gleiche sirupartige Konsistenz erreichen, die Sie beim ersten Kochen erhalten haben.
Die besten Werkzeuge liefern die besten Ergebnisse. Wenn Sie Koch- und Backgeschirr kaufen, betrachten Sie Ihre Anschaffung als eine Investition. Was Sie da reinstecken, soll Ihnen auch lange erhalten bleiben. Küchenbedarf, für Preise auf die Bilder klicken.
Alle Bilder und Texte ©Jenny DeRemer für Not Entirely Average, LLC
Eine süße, klebrige, würzige Bourbon-Glasur
Ausrüstung
-
Schwerer Soßentopf mit Boden
-
Schneebesen
Zutaten
Wussten Sie, dass es super einfach ist, eine Version eines halben Rezepts oder sogar ein doppeltes Rezept auf Not Entirely Average auszudrucken? Bewegen Sie den Mauszeiger über die Portionsgröße (blau hervorgehoben, bei diesem Rezept sind es 24) und schieben Sie dann die weiße Linie nach links, um weniger zu machen, oder nach rechts, um mehr zu machen. Mit diesem „Rechner“ können Sie so lange spielen, bis Sie die gewünschte Anzahl an Portionen erhalten. Ganz einfach.
Zutaten für süße, klebrige, Würzige Bourbon-Glasur
- 3/4 Tasse Bourbon
- 2/3 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 Esslöffel Dijon-Senf oder Dijon-Vollkornsenf
- 1 1/2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel gehackter Ingwer
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Ich verwende Dorot
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel **zerkleinerte rote Paprikaflocken **siehe Anmerkung oben
Anleitung
Die Methode
-
In einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze, den Bourbon, den braunen Zucker, die Worcestershire-Sauce, den Honig, den Dijon-Senf, den Ingwer, den Essig, den Knoblauch, die zerstoßenen roten Pfefferflocken und 1 Teelöffel koscheres Salz vermischen.
-
Die Mischung unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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Die Glasur ohne Schneebesen weiter köcheln lassen, bis sie auf die Hälfte reduziert ist, 12 bis 15 Minuten.
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Vor dem Gebrauch mindestens 15 Minuten lang abkühlen lassen. Die Sauce wird beim Stehen eindicken.
Ernährung