Food RepublicMarch 22, 2011
Wir von Food Republic möchten Ihnen Rezepte anbieten, die auch ein Küchenneuling beherrschen kann, daher unsere Kategorie „The Basics“. Das sind Gerichte, die unserer Meinung nach jeder Koch beherrschen sollte, bevor er sich an intensivere und fortgeschrittenere Rezepte heranwagt. Die besten Kochschulen der Welt arbeiten nach demselben Prinzip. Sie beginnen mit dem Erlernen grundlegender Messerfertigkeiten, einfacher Mengenverhältnisse und der wichtigsten Soßen, die dann auf eine Vielzahl von Rezepten angewendet und in eine endlose Reihe von Gerichten verwandelt werden können. Nach dem Durcharbeiten von „The Basics“ haben Sie das Wissen, um diese Gerichte in so viel mehr zu verwandeln.
Auch die besten Burger der Welt beginnen irgendwo. Hier ist also das Grundrezept für einen Rindfleisch-Burger. Das einzige Rezept, das noch einfacher ist als dieses, ist einfaches Rinderhackfleisch, das zu Patties geformt wird. Dieses Rezept hat nur ein wenig Geschmack und Textur, um den Anfang zu machen. Wenn du dieses Rezept beherrschst, kannst du mit dem Mischen von Fleisch, dem Hinzufügen von Gewürzen, dem Glasieren, dem Belag und der Auswahl des Brötchens deinen eigenen Burger kreieren.
Hast du schon einen eigenen Burger? Dann teilen Sie ihn der Gruppe in den Kommentaren mit.
Bestes Burger-Grundrezept
- Schwierigkeitsgrad:Leicht
- Portionsgröße:4Patties
Zutaten
- 1 1/2PfundRindfleisch, (mindestens 80 % mager, a.k.a. 80/20)
- 1Ei
- 3/4LöffelSalz
- 3/4Löffelfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3/4Tassegewürztes Paniermehl
- 1EsslöffelWorcestershire-Sauce
Anleitung
- Den Grill auf hohe Stufe vorheizen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Händen vermengen, bis sie gleichmäßig eingearbeitet sind. Zu 4 gleichgroßen Burgern formen.
- Die Burger auf den heißen Grill legen und 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite garen, je nachdem, wie gut durchgebraten Sie sie mögen.
- Vom Grill nehmen und servieren.