Gesund und köstlich, das ist die beste authentische asiatische Hühnersuppe, die Sie je essen werden! Mariniert in einem chinesischen Five Spice und angebraten mit frischem Ingwer und Knoblauch ist dieses Huhn so zart, dass es auf der Zunge zergeht! Nichts schreit so sehr nach herzhaftem Essen wie eine hausgemachte Hühner-Nudelsuppe… vor allem mit asiatischem Flair!!!
Dies ist nicht nur die beste asiatische Hühner-Nudelsuppe, die Sie je gegessen haben, sie liegt mir auch sehr am Herzen. Lassen Sie mich Ihnen sagen, warum….dieses Hühnersuppenrezept von meiner langjährigen Freundin Jessica Miller stammt. Jessica und ich waren vor 20 Jahren auf dem College befreundet. Als ich an die Westküste zog, verlor ich den Kontakt zu einigen meiner Freunde, aber Gott sei Dank gibt es Facebook! Nach 20 Jahren habe ich sie gefunden! Es stellte sich heraus, dass Jessica eine Kochschule besucht und auf dem Weg ist, eine offizielle Köchin zu werden!
Eines Abends scrollte ich auf Facebook durch meinen Newsfeed und sah eine köstlich aussehende Suppe, die Jessica gepostet hatte. Sie sagte, sie hätte experimentiert und alles zusammengefügt, was sie in der Kochschule gelernt hatte. Natürlich habe ich ihr eine Nachricht geschickt und gesagt: „Kann ich BITTE das Rezept haben!! Ich will diese Suppe machen!“
Jessica war so freundlich, ihr Rezept mit mir zu teilen, und ich habe es letztes Wochenende zubereitet. Halten wir mal kurz inne…
Oh mein Gott…das absolut beste Suppenrezept, das ich je probiert habe.
So unglaublich gut!
- Warum diese Suppe funktioniert
- Video: How To Make Asian Chicken Noodle Soup
- Zutaten, die Sie benötigen
- Huhn marinieren
- Das Hähnchen zubereiten
- Zubereitung der asiatischen Hähnchen-Nudelsuppe
- Reisnudeln kochen
- Expertentipps & FAQs
- Weitere asiatisch inspirierte Rezepte, die Sie lieben werden!
- Asiatische Hühnernudelsuppe
- Zutaten
- Anleitung
- Video
- Hinweise
- Ernährung
Warum diese Suppe funktioniert
- Sie ist super einfach zuzubereiten,
- das Huhn wird in einem chinesischen Fünf-Gewürze-Gewürz mariniert, das die Hühnerschenkel zart macht,
- wenn man das marinierte Huhn mit frischem Ingwer und Knoblauch anbrät, ist die Geschmackskombination nicht von dieser Welt.Ich spreche von Restaurantqualität!
- und es ist gesund und glutenfrei, da es mit Mei Fun Nudeln zubereitet wird!
Video: How To Make Asian Chicken Noodle Soup
Visuals sind immer hilfreich, oder? Ich zeige Ihnen, wie einfach es ist, diese asiatische Hühner-Nudelsuppe zuzubereiten.
Zutaten, die Sie benötigen
Für diese Suppe verwenden Sie Hühnerschenkel ohne Knochen und ohne Haut. Marinieren Sie das Huhn 24 Stunden lang in Chinese Five Spice. Lassen Sie den Teil des Marinierens NICHT aus! Chinese Five Spice kann schwer zu finden sein, aber Sie können es normalerweise in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft oder auf Amazon finden.
Wenn Sie kein Fan von Bok Choy sind, können Sie Kohl verwenden. Was diese Suppe geschmacklich von anderen abhebt, ist das marinierte Hühnerfleisch in den chinesischen Fünf Gewürzen, die mit frischem Ingwer und Knoblauch angebraten werden. Der Geschmack ist einfach köstlich!
Huhn marinieren
Wie ich bereits erwähnt habe, sollten Sie das Marinieren des Huhns nicht auslassen. Für die Marinade benötigen Sie Olivenöl, chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver, Salz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken. Keine Sorge, die roten Paprikaflocken machen dieses Gericht nicht „scharf“. Sie sorgen nur für zusätzlichen Geschmack.
Nachdem Sie die Zutaten für die Marinade gemischt haben, geben Sie die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel und begießen jeden Schenkel gründlich. Abgedeckt in den Kühlschrank stellen und 24 Stunden marinieren.
Das Hähnchen zubereiten
Nachdem das Hähnchen mariniert ist, einen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Hähnchenschenkel in kleinen Portionen etwa 5 Minuten lang anbraten. Braten Sie das Hähnchen nur an, Sie wollen es nicht ganz durchgaren. Die angebratenen Hähnchenschenkel vom Herd nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.
Zubereitung der asiatischen Hähnchen-Nudelsuppe
Nach dem Herausnehmen des Hähnchens das Öl und das Bratfett im Topf lassen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Den frisch gehackten Ingwer und Knoblauch hinzugeben und den Boden der Pfanne abkratzen, um das Aroma aus dem Bratfett zu erhalten. Etwa 1-2 Minuten sautieren. Die Pilze hinzugeben und weitere 1 Minute sautieren.
Sojasauce, Hühnerbrühe und Wasser hinzugeben. Nach dem Hinzufügen der Flüssigkeit das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden und in die Flüssigkeit geben. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 30 Minuten kochen lassen.
Reisnudeln kochen
Für dieses Rezept für asiatische Nudelsuppe müssen Sie die Mei Fun nicht wirklich „kochen“. Legen Sie die Nudeln einfach in eine 9×13-Glasschale und gießen Sie kochendes Wasser darüber, bis sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie sie 10 Minuten lang einweichen.
Sobald sie weich sind, geben Sie die Reisnudeln in den Suppentopf. Während die Suppe kocht, schneiden Sie den Bok Choy, indem Sie den Boden entfernen und die restlichen grünen Blätter würfeln. Der Bok Choy soll stückig geschnitten werden. Weichen Sie den Bok Choy in kaltem Wasser ein, um alle Verunreinigungen gründlich zu entfernen, etwa 20 Minuten. Nach Ablauf der 20 Minuten den Bok Choy abgießen und noch einmal abspülen, dann in die Suppe geben und kochen lassen.
Diese asiatische Hühner-Nudelsuppe mit gehackten grünen Zwiebeln garnieren. Schnappen Sie sich einen Löffel oder ein Paar Stäbchen und Sie sind bereit zum Servieren!
Expertentipps & FAQs
- Hähnchen marinieren – Diesen Teil NICHT auslassen!
- Reisnudeln – viele Reisnudeln, die ich in der Vergangenheit verwendet habe, fallen schnell auseinander, wenn sie für längere Zeit in Flüssigkeit getaucht werden. Aber diese Mei-Fun-Nudeln behalten ihre feste Konsistenz. Diese Suppe hat uns die ganze Woche über gereicht.
- Ersatz: Wenn Sie keinen Bok Choy verwenden möchten, können Sie auch Kohl verwenden. Schneiden Sie ihn einfach in große Stücke.
- Aufbewahrung – Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Und sie lässt sich sehr gut einfrieren!
- Mehr Brühe hinzufügen – Die Nudeln neigen dazu, einen Teil der Brühe aufzusaugen, also können Sie beim Wiederaufwärmen ruhig mehr Hühnerbrühe hinzufügen.
- Wiederaufwärmen – Diese Suppe lässt sich leicht in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.
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Asiatische Hühnernudelsuppe
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Zutaten
- ▢ 3 Pfund entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel
- ▢ 1 Esslöffel Natives Olivenöl Extra
- ▢ 1.5 Teelöffel Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- ▢ 1,5 Teelöffel Salz
- ▢ 1,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ ½ Teelöffel rote Pfefferflocken
- ▢ 2.5 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
- ▢ 1 Esslöffel frisch gehackter Knoblauch
- ▢ 1 Pfund Portobello-Pilze
- ▢ 2 Esslöffel Sojasauce
- ▢ 5 Tassen Hühnerbrühe
- ▢ 1 Tasse Wasser
- ▢ 1 Pfund Bok Choy
- ▢ 1 6oz. Packung Mei Fun Nudeln
- ▢ grüne Zwiebeln, optional (zum Garnieren)
Anleitung
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In einer großen Glasschüssel marinieren Sie die Hähnchenschenkel mit einem ½ Esslöffel nativem Olivenöl extra, chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver, Salz, schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken für mindestens 24 Stunden.
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Nachdem das Hähnchen mariniert ist, erhitzen Sie einen Suppentopf mit 2 Esslöffeln Natives Olivenöl Extra bei mittlerer Hitze.
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Die Hähnchenschenkel in kleinen Portionen ca. 5 Minuten anbraten (nur anbraten, nicht durchgaren).
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Das angebratene Hähnchen vom Herd nehmen und zum Abkühlen auf einen Teller legen.
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Das Öl und das Hühnerfett im Topf lassen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
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Ingwer und Knoblauch hinzugeben und etwa 1-2 Minuten kochen lassen.
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Die Pilze hinzugeben und gründlich umrühren. Den Boden des Topfes abkratzen, um den Kot herauszuheben, der für zusätzlichen Geschmack sorgt.
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Sojasauce, Hühnerbrühe und Wasser hinzugeben. Nach dem Hinzufügen der Flüssigkeit das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in die Flüssigkeit geben.
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Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 30 Minuten kochen lassen.
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Während die Suppe kocht, den Bok Choy schneiden, indem man den Boden entfernt und die restlichen grünen Blätter in Würfel schneidet. (Der Bok Choy sollte stückig geschnitten sein). Weichen Sie den Bok Choy in kaltem Wasser ein, um alle Verunreinigungen gründlich zu entfernen, etwa 20 Minuten.
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Nach Ablauf der 30 Minuten lassen Sie den Bok Choy abtropfen, spülen ihn noch einmal ab und geben ihn dann zum Kochen in die Suppe.
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Bereiten Sie den Mei Fun vor, indem Sie ihn 10 Minuten lang in heißem Wasser einweichen, damit der Bok Choy in der Suppe fertig kochen kann.
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Wenn der Mei Fun gar ist, Mei Fun abgießen und in die Suppe geben.
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Die Suppe mit gehackten grünen Zwiebeln verfeinern.
Video
Hinweise
- Hähnchen marinieren – Diesen Teil NICHT auslassen! Das ist das Geheimnis, warum dieses Rezept so fantastisch schmeckt!
- Reisnudeln – viele Reisnudeln, die ich in der Vergangenheit verwendet habe, fallen schnell auseinander, wenn sie über einen längeren Zeitraum in Flüssigkeit getaucht werden. Aber diese Mei-Fun-Nudeln behalten ihre feste Konsistenz. Diese Suppe hat uns die ganze Woche über gereicht.
- Ersatz: Wenn Sie keinen Bok Choy verwenden möchten, können Sie auch Kohl verwenden. Schneiden Sie ihn einfach in große Stücke.
- Aufbewahrung – Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Außerdem lässt sich die Suppe sehr gut einfrieren.
- Mehr Brühe hinzufügen – Die Nudeln saugen sich mit der Brühe voll, daher können Sie beim Aufwärmen ruhig mehr Hühnerbrühe hinzufügen.
- Wiederaufwärmen – Diese Suppe lässt sich leicht in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.
Ernährung
Aktualisierungshinweise: Dieser Beitrag wurde ursprünglich im September 2017 veröffentlicht, wurde aber im April 2020 mit aktualisierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Bildern und Tipps neu veröffentlicht.