‚After I Discovered Keto And The Carnivore Diet, I Lost 90 Pounds And Transformed My Health‘

My name is Nevada Gray (@thepaleopharmacist) and I’m a 42-year-old pharmacist and registered nurse living in Boston. Ein gesundheitlicher Notfall hat mich dazu motiviert, die Keto-Diät und eine fleischlose Ernährung auszuprobieren, und ich habe 90 Pfund abgenommen.

Ich begann in meinen späten Teenagerjahren und Anfang 20 schnell an Gewicht zuzunehmen, als ich mit hormonellen Problemen zu kämpfen begann, die mit meinem Menstruationszyklus zusammenfielen. Ich bemerkte, wie sich mein Körper veränderte und wie ich mich fühlte, und ich begann mir Sorgen zu machen, dass mit meiner Gesundheit etwas nicht stimmte.

Ich ließ meinen Hormonspiegel testen und stellte fest, dass ich einen erhöhten DHEA-Wert und abnorme Androgenspiegel hatte. Die Ärzte diagnostizierten bei mir das polyzystische Ovarsyndrom (PCOS), eine lebenslange, unheilbare Hormonstörung. In den 90er Jahren, als dies in meinem Leben geschah, war es schwierig, viele Informationen über PCOS zu finden.

Entschlossen, ein Heilmittel für PCOS zu finden und meine Gesundheit zu verbessern, beschloss ich, meine berufliche Laufbahn von der Kunst auf Medizin und Wissenschaft zu verlagern. In den frühen 2000er Jahren wechselte ich meinen Studiengang von Grafikdesign zu Biochemie und Krankenpflege mit dem Ziel, Medizin zu studieren. Nachdem ich als Krankenschwester in einer neurowissenschaftlichen Abteilung gearbeitet hatte, ging ich zurück zur Schule, um Apothekerin zu werden, und erwarb 2010 einen Doktortitel in Pharmazie. Ich wusste, dass ich in akademischer Hinsicht so viel erreicht hatte, aber gesundheitlich war ich auf dem absteigenden Ast.

Meinen Abschluss machte ich 2010 mit meinem Höchstgewicht von über 220 Pfund (bei 1,70 m) und als Prä-Diabetikerin. Ich fragte mich, wie konnte ich meinen Patienten helfen, wenn ich mir selbst nicht helfen konnte?

Nachdem mir gesagt wurde, dass ich kurz vor Diabetes stehe und in meiner Krankenakte die Diagnose Fettleibigkeit stand, wusste ich, dass ich drastische Maßnahmen ergreifen musste.

Ich stellte einen Personal Trainer ein und verbrachte viel Zeit im Fitnessstudio. Außerdem begann ich mit einer Paleo-Diät, nachdem ich in Fitnessmagazinen darüber gelesen hatte. Ich aß alle paar Stunden und bereitete wie verrückt Mahlzeiten vor.

Im Jahr 2014, nachdem ich kaum noch Ergebnisse gesehen hatte, reduzierte ich meine Kohlenhydratzufuhr und nahm in den nächsten zwei Jahren (mühsam) 50 Pfund ab. Aber um dieses Gewicht von etwa 165 Pfund zu halten, musste ich zwei Mal am Tag trainieren, stundenlanges Ausdauertraining absolvieren und mich damit abfinden, dass mein Hungergefühl nie gestillt wurde. Außerdem hatten sich meine PCOS-Symptome und mein Prädiabetes immer noch nicht gebessert. Das war nicht tragbar.

Ein weiterer großer gesundheitlicher Rückschlag kam auf mich zu – und er führte mich zur Keto-Diät.

Im Januar 2016 erlitt ich nach fast zwei Jahren unablässiger Rückenschmerzen einen Bandscheibenvorfall am unteren Ende meiner Wirbelsäule, der zu einer seltenen Rückenmarksverletzung namens Cauda-Equina-Syndrom (CES) führte, die mich von der Hüfte abwärts lähmte. Glücklicherweise konnte ich an dem Morgen, an dem ich aufwachte und meine untere Hälfte nicht mehr bewegen konnte, schnell in ein hochwertiges medizinisches Zentrum gebracht werden, wo die Diagnose sofort gestellt wurde. Ich unterzog mich einer Notoperation zur Dekompression. Die Genesung war ein langer Weg und die größte Herausforderung, der ich mich je gestellt habe.

Da es sich um eine seltene Diagnose handelt, gibt es zu CES nicht viel wissenschaftliche Literatur, geschweige denn ein Genesungsprotokoll, also habe ich versucht, vieles selbst herauszufinden. Ich vertiefte mich in die medizinische Fachliteratur und suchte den Kontakt zu Experten der funktionellen Medizin, um herauszufinden, wie ich meinen Zustand und meine Genesung selbst auf unkonventionelle Weise in den Griff bekommen konnte.

Ich begann eine strenge ketogene Diät mit Fasten, nachdem ich über die möglichen neuroprotektiven Wirkungen der Ketose bei neurologischen/neurodegenerativen Erkrankungen gelesen hatte. Nach anderthalb Jahren ketogener Diät stellte ich fest, dass ich mich besser fühlte, wenn ich hauptsächlich Fleisch und tierisches Fett aß.

Ich entdeckte auch die Arbeit der Befürworter/Experten der karnivoren Diät, Shawn Baker, MD, Georgia Ede, MD, und Amber O’Hearn, und ich begann eine karnivore Diät, die hauptsächlich aus Steak, Eiern, Knochenbrühe, Lachs und Lachsrogen, Salz, tierischem Fett und schwarzem Kaffee bestand. Die amerikanische Standarddiät hat bei mir einfach nicht funktioniert. Ich fing auch an, täglich einen halben Liter Wasser zu trinken und acht Stunden festen, erholsamen Schlaf zu meiner Routine zu machen.

Hier ist, was ich jetzt typischerweise am Tag esse:

• Frühstück: Schwarzer Bio-Kaffee, gemischt mit einem Esslöffel Ghee.
• Hauptmahlzeit: Steak und Eier. Jeden zweiten Tag trinke ich eine Tasse Knochenbrühe und esse zusätzlich zu Steak und Eiern ein Stück Wildlachs oder Lachsrogen.
• Abendessen: Mein Mittagessen ist meine Hauptmahlzeit des Tages.

Zusätzlich zu meiner ketogenen Ernährung habe ich nach meiner Operation zwei Jahre lang mit einem Physiotherapeuten gearbeitet, der mir geholfen hat, wieder fit zu werden.

Mein Therapeut hat mir geholfen, wieder zu Kräften zu kommen, einen normalen Gang zu lernen und muskuläre Dysbalancen zu korrigieren.

In dem Bemühen, mich selbst zu stärken und während meiner Genesung die Kontrolle über meine Situation zu behalten, erwarb ich über die National Academy of Sports Medicine (NASM) ein Zertifikat für Personal Training, das mir nicht nur ein Ziel gab, auf das ich hinarbeiten konnte, sondern mich auch in die Lage versetzte, ein solides Fitnessprogramm zu entwickeln, das mir half, mein Rückenproblem zu beheben. Ich mache auch Ausdauertraining.

Ich habe in fünf Jahren über 90 Pfund abgenommen und bin mit 42 Jahren in der besten Verfassung meines Lebens.

Fast vier Jahre nach meiner Rückenmarksverletzung und einer Reihe zufälliger Entdeckungen, aus denen sich mein persönliches Heilungsprotokoll entwickelt hat, habe ich mich vollständig vom Cauda-Equina-Syndrom erholt, und es ist mir gelungen, meine PCOS-Symptome unter Kontrolle und meinen Prädiabetes in Remission zu bringen. Ich sage nicht, dass dies für jeden funktioniert, der mit PCOS oder Prädiabetes zu tun hat, aber dies ist meine Geschichte und was für mich funktioniert hat.

Die wichtigste Lektion, die ich auf dieser Reise gelernt habe, ist, dass ich auf *meinen* Körper hören muss.

Ich glaube, dass dein Körper dir sagen wird, was zu tun ist, und du kennst deinen Körper besser als jeder andere. Ich habe auch erkannt, dass es in Ordnung ist, nach Antworten außerhalb des üblichen Gesundheitssystems zu suchen. Ich fühlte mich befähigt, mich mit Informationen aus Wissenschaft und Medizin zu wappnen, die ich vielleicht nicht erwartet hätte, bevor ich von meinen Diagnosen erfuhr.

Eine Fleischfresser-Diät ist nicht für jeden geeignet, und Sie sollten mit einem Arzt und/oder Ernährungsberater sprechen, dem Sie vertrauen und der Ihr Bestes im Sinn hat, wenn Sie unsicher sind, was Ihre Ernährung angeht, und alles lesen, was Sie können, bevor Sie Ihren eigenen Lebensstil umstellen. Finden Sie heraus, was für Sie gut ist, und experimentieren Sie gefahrlos mit Ernährungsumstellungen.

Informieren Sie sich, hören Sie auf Ihren Körper und wählen Sie die Strategie, die für Sie am besten funktioniert und Ihnen die Ergebnisse bringt, mit denen Sie zufrieden sind. Und am wichtigsten ist, dass Sie sich mit dem System, für das Sie sich entscheiden, körperlich und seelisch wohl fühlen.