5 Gründe, warum Sie nie wieder einen Ritz Cracker in den Mund nehmen sollten

Dieser fantastische Artikel wurde von Victoria Vito, MS, einer professionellen Ernährungsberaterin, Kolumnistin und Gesundheits-Bloggerin geschrieben. Wir empfehlen Ihnen, ihre Website hier zu besuchen!

Viele Menschen essen gerne Cracker. Die große Auswahl an Crackern in den Lebensmittelgeschäften kann etwas überwältigend sein, da die Schachteln meist ganze Gänge einnehmen. Aber die Wahrheit ist, dass nicht alle Cracker auf die gleiche Weise hergestellt werden!

Es gibt zwar gesunde Versionen, aber viele Cracker enthalten viel Natrium, Zucker, künstliche Aromen, Sojaöl, Weizenmehl und ungesunde Fette.

Das Hauptproblem bei diesen kleinen Keksen ist die Tatsache, dass sie so stark verarbeitet sind. Cracker enthalten so viele unerkennbare Zutaten, dass sie genauso gut von einem fremden Planeten stammen könnten. Außerdem sind sie meist in Plastik eingewickelt und in Schachteln verpackt.

Heutzutage wird der Cracker von vielen Herstellern bis auf die schnell verdaulichen Steifstoffe reduziert und mit einer Dosis von Süßstoffen und Zucker versehen. Und die am Lagerfeuer beliebten Graham Cracker sind vielleicht genauso schlecht wie die Marshmallows und die Schokolade, mit denen sie überzogen sind.

Sie werden hauptsächlich aus Zucker, angereichertem Mehl, Honig und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt zubereitet und enthalten bis zu 8 g. Zucker pro 2-Cracker-Portion (das hört sich für mich eher nach Süßigkeiten an).

Warum sind Cracker schlecht für dich?

Zucker

Wenn Zucker in großen Mengen aus Quellen in unseren Körper gelangt, die wir nicht als zuckerhaltig ansehen, kann man es sehr leicht übertreiben. Darüber hinaus wurde ein hoher Zuckerkonsum mit koronaren Herzkrankheiten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie erhöhten LDL-Cholesterinwerten (die das Risiko für einen Herzinfarkt erhöhen können) in Verbindung gebracht.

Verwandt: 7 Möglichkeiten, Zucker durch Honig zu ersetzen (und das Essen noch mehr zu genießen)

Angereichertes Mehl

Es ist schon komisch, dass heutzutage alles ‚angereichert‘ wird. Eigentlich braucht man etwas nicht „anzureichern“, wenn es hochwertige Nährstoffe enthält, oder? Man sieht ja auch nicht, dass wir Früchte spritzen und sie „angereicherte“ Zitronen nennen, oder?

Zum Beispiel hat Ritz einen neuen Cracker aus Vollkorn – ein perfekter Marketingtrick! Das klingt so richtig!

Und wir wollen Vollkorn und Vollweizen in unserer Ernährung, weil:

• Sie einen hohen Gehalt an Nährstoffen haben (mehr als raffiniertes Getreide)
• Ballaststoffe sind der berühmte Nährstoff in Vollkorn, der vielen Menschen in der Ernährung fehlt
• Vollkorn in Lebensmitteln ist ein Hinweis auf ein weniger verarbeitetes Produkt.

Der Ritz-Cracker mit fünf Gramm Vollkorn klingt also ziemlich gesund, oder? Nun, sehen wir uns das mal an…

Was Sie wissen sollten…

Wir sind ein wenig enttäuscht, als wir das Etikett lesen und feststellen, dass die fünf Gramm Vollkorngetreide weniger als ein Gramm Ballaststoffe pro Portion bedeuten! Aber die Enttäuschung war noch nicht zu Ende.

Unglückliche Cracker-Zutaten

Ungebleichtes, angereichertes Mehl (Folsäure, Riboflavin, Weizenmehl, reduziertes Eisen, Niacin, Thiaminmononitrat), Salz, Weizenvollkornmehl, teilweise gehärtetes Baumwollsamenöl, Zucker, Sojaöl, Sojalecithin, Backtriebmittel (Kalziumphosphat und/oder Backsoda), Maissirup mit hohem Fructosegehalt.

Wie Sie feststellen können, ist die erste Zutat in diesen Crackern raffiniertes Mehl, dem die Nährstoffe entzogen wurden, nur um einige von ihnen wieder hinzuzufügen (daher „angereichert“). Außerdem enthält dieses Produkt Transfette. Und etwas, das wirklich schlecht für Diabetiker ist, ist:

High Fructose Corn Syrup

Wir wurden alle dazu gebracht zu denken, dass Fett ein großes Problem in unserer Ernährung ist, obwohl Zucker viel schlimmer ist, und erwähnen Sie nicht einmal – High Fructose Corn Syrup, der die böseste Art ist!

Fructose wird nur von der Leber absorbiert, und wenn dieses Organ mit Fructose verstopft wird – wird es fett. Das kann eine Insulinresistenz fördern, und normalerweise können wir nur so viel Fruktose verwerten – das ist nicht viel. Und der Rest geht direkt in die Fettspeicherung und fördert eine schnelle Gewichtszunahme.

Dies deutet im Allgemeinen auf ein minderwertiges und mit hoher Gewinnspanne verarbeitetes Lebensmittel hin. Und das ist noch nicht alles… Werfen wir einen Blick auf einige andere Inhaltsstoffe, die in den meisten Crackern enthalten sind:

Sojabohnenöl

Abgesehen von den gesundheitlichen Risiken, die mit den Transfetten verbunden sind, die durch die Methode der partiellen Hydrierung entstehen, ist Sojabohnenöl KEIN gesundes Öl. Der Großteil des in den USA angebauten Sojas ist gentechnisch verändert, was bedeutet, dass es viele Gesundheitsprobleme verursachen kann.

Gesamt gesehen ist teilweise hydriertes Sojaöl definitiv eines der absolut schlechtesten Öle, die man essen kann.

Natrium

Und das ist noch nicht alles – Natrium kann auch ein Problem sein. Eine Packung Ritz Bitz Cheese Crackers mit 1 Portion enthält 480 mg Natrium (das sind 20 % des empfohlenen Tageswertes). Wissenschaftler sagen, dass zu viel Natrium den Blutdruck und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann.

Künstliche Aromen

Viele Cracker enthalten künstliche Farbstoffe und Aromen. Die Regenbogenversion von Goldfish enthält 4 künstliche Farbstoffe. Auch wenn noch unklar ist, welche dauerhaften Gefahren sie mit sich bringen können, wurden künstliche Farbstoffe mit Verhaltensstörungen bei Kindern, Hyperaktivität und bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht.

Dabei ist die Käse- (oder Schokoladen- oder Erdnussbutter-) Füllung noch nicht einmal berücksichtigt.

Nun, wenn Sie selbstgemachte Cracker machen, können Sie etwas Käse hinzufügen…und sogar noch etwas mehr Käse, wenn Ihr Käse auf der „Liste des guten Käses“ steht.

So, schauen Sie nach: The Good Cheese Guide: Steht Ihr Lieblingskäse auf der Liste

Transfette

Eine Packung Austin Cheese Crackers enthält 10 Gramm Fett und 210 Kalorien – und 4 dieser Gramm sind Transfette, die mit einer Gewichtszunahme im Bauchraum in Verbindung gebracht werden, selbst wenn keine übermäßigen Kalorien konsumiert werden. Diese Fette werden auch mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht.

Die hässliche Wahrheit ist also, dass die meisten Cracker zu vielen Gesundheitsproblemen führen können, und nur einige von ihnen enthalten kaum Ballaststoffe oder Proteine (die bei Crackern unerlässlich sein sollten).

Das muss aber nicht bedeuten, dass Sie auf Cracker verzichten sollten – denn Sie können sich immer für „gute“ Cracker entscheiden!

Finden Sie es heraus: Wie man Kalorien zählt und abnimmt?

Take Action – Go for Smart Crackers!

Als Ernährungsberaterin empfehle ich dir, selbstgemachte Cracker zu machen – und generell immer zu versuchen, selbstgemachte Mahlzeiten zu essen und selbstgemachte Kosmetika zu verwenden, um gesünder und im Gleichgewicht mit der Natur zu leben – denn alles, was wir im Alltag verwenden, ist im Grunde genommen künstlich!

Empfehlung: 111 Coconut Oil Uses and Remedies (That Will Surprise You)

Lesen Sie das Nährwert-Etikett

Aber, wenn Sie keine Zeit für diese Aktion haben – es ist wichtig, das Nährwert-Etikett zu überprüfen, wenn Sie Cracker kaufen.

Gute Kekse haben in der Regel eine kurze Zutatenliste mit erkennbaren Wörtern anstelle von schwer auszusprechenden Zusatzstoffen. Um auf Nummer sicher zu gehen, sollten Sie sich von Keksen fernhalten, die folgende Schadstoffe enthalten:

• Teilweise gehärtete Öle (Transfette),
• künstliche Farbstoffe oder
• Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt

Denken Sie daran, dass der Natriumgehalt weniger als 230 mg (etwa 10 % des empfohlenen Tageswertes) pro Portion betragen muss.

„Gebackene“ Cracker

Sie sollten auch bedenken, dass Cracker, die als „gebacken“ bezeichnet werden, nicht unbedingt gesund sind. Knäckebrot und Reiscracker sind in der Regel fettarm, und diejenigen mit Samen (z. B. Leinsamen, Leinsamen und Mohn) enthalten in der Regel mehr Ballaststoffe als andere Sorten.

Vollkorn

Als nächstes sollten Sie nach Crackern suchen, die zu 100 % aus Vollkorn bestehen. Auch wenn auf der Zutatenliste „Weizenmehl“ steht, handelt es sich nicht um ein Vollkornprodukt, wenn nicht „Vollkornmehl“ angegeben ist.

Außerdem können Wörter wie „Mehrkorn“, „7-Korn“ und „Weizen“ auf Verpackungen erscheinen, die eine Mischung aus Vollkorn und raffinierten Körnern enthalten, und Cracker, die „vollwertig“ (sprich: braun) aussehen, sind möglicherweise nur durch Karamell oder Melasse gefärbt.

Portionsgröße

Die Portionsgröße ist ebenfalls sehr wichtig – vergessen Sie sie also nicht! Suchen Sie nach einem Cracker mit 150 Kalorien oder sogar weniger pro Portion – und stellen Sie sicher, dass es sich um eine Portionsgröße handelt, an die man sich leicht halten kann (und die realistisch ist).

Zum Beispiel haben nur 5 Ritz-Cracker 80 Kalorien – und das mag ok erscheinen, aber wenn Sie mehr als 15 oder 20 Cracker essen, bedeutet das nicht das Dreifache – sondern das Vierfache an Kalorien, also kein so gutes Geschäft.

Alle diese „Details“ können Ihnen helfen, fit zu bleiben oder die Gewichtsabnahme zu unterstützen, denn die neue effektive Diät ist überhaupt keine Diät, mehr dazu hier: The New Effective Diet Isn’t a Diet at All!

Homemade Crackers Can Bring Health and Happiness!

Anstatt jedoch den Cracker-Gang nach einer gesünderen Wahl zu durchsuchen, versuchen Sie, hausgemachte Cracker für garantierte A+ Ernährung zu machen.

So, machen Sie Ihre eigenen Cracker!

Verwenden Sie Kräuter wie Basilikum, Oregano, Rosmarin … und geben Sie Leinsamen oder Sesam hinzu, die reich an Lignanen sind (eine Art von Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel senken können).

Cracker sind sehr einfach zu Hause zu machen, und raten Sie mal – sie werden nicht in einer Plastikhülle mit vielen unaussprechlichen Zutaten geliefert!

Nicht nur Ihre Kinder werden sie essen, sondern auch Sie können sicher sein, dass Sie genau wissen, was Sie ihnen geben. Hier ist ein Rezept meiner Lieblingscracker, die köstlich und sehr einfach zu machen sind:

Italienische Kräuterkräcker mit Quinoa (einfach und gesund)

Oder finden Sie heraus, wo Sie glutenfreie, gesunde Cracker kaufen können.

Und KÄMPFEN SIE ZURÜCK!

Lassen Sie uns etwas ändern! Teilen Sie den Lebensmittelherstellern mit, dass Sie eine Änderung wünschen. Hier sind einige Gruppen, die für die Kennzeichnung von GVO und eine gesunde Welt für Kinder kämpfen.

• Environmental Working Group
• TakePart
• Non-GMO Project
• Gesundes Kind Gesunde Welt

Quellen: