11 Tipps, um ein für alle Mal kochen zu lernen

Wenn Ihre kulinarischen Fähigkeiten darin bestehen, Müslischalen zu schütten, Pizza aufzuwärmen und gelegentlich ein Ei zu braten, dann ist es vielleicht an der Zeit, endlich kochen zu lernen. Es ist nicht nur viel besser für deine Gesundheit, sondern auch eine beeindruckende und sehr erwachsene Fähigkeit, die das Leben viel einfacher macht.

Du denkst vielleicht, dass das zu schön klingt, um wahr zu sein, besonders da Müsli und Pizza so ziemlich die Definition von „einfach“ sind. Aber ich verspreche Ihnen, dass das Erlernen der Zubereitung echter Lebensmittel eine Vielzahl von Vorteilen mit sich bringt, die den mühsamen Anfangsaufwand bei weitem überwiegen. Laut der Lebensmittelautorin Julie R. Thomson auf HuffingtonPost.com gibt es mindestens ein Dutzend wirklich guter Gründe, darunter gesünder zu essen, genau zu wissen, was in den Lebensmitteln steckt, und Geld zu sparen.

Der letzte Grund ist meiner Meinung nach der beste. Als notorischer Imbissbudenbesitzer gebe ich so ziemlich mein ganzes Geld für Essen aus. Ich kann also sagen, dass es zwar im Moment Spaß macht (und köstlich ist), aber dass es sich am Ende überhaupt nicht lohnt, der Bequemlichkeit von Restaurantessen nachzugeben.

Fühlen Sie sich überzeugt genug, um es mit dem Kochen zu versuchen? Dann finden Sie hier einige einfache Möglichkeiten, Ihre Fähigkeiten zu verbessern, damit Sie im Handumdrehen selbst köstliche Gerichte zaubern können.

Kochen Sie ständig

Das Wichtigste, was Sie tun können, um Ihre Fähigkeiten zu verbessern, ist, ständig zu kochen. Wie der Food-Blogger Adam Roberts auf HuffingtonPost.com sagte: „Die besten Köche sind die besten Köche, weil sie die meiste Zeit mit dem Kochen verbringen … Wenn Sie also sagen: ‚Ich bin ein schlechter Koch‘, dann liegt das wahrscheinlich daran, dass Sie nicht oft genug kochen. Zwingen Sie sich dazu, mindestens dreimal pro Woche zu kochen, und Sie werden sehen, wie sich Ihre Fähigkeiten unermesslich verbessern.“

Strengen Sie sich beim ersten Mal nicht zu sehr an

Sein Sie nicht wie ich und fangen Sie damit an, etwas notorisch Schwieriges zu kochen, wie Pad Thai. Am Ende hatte ich ein ungenießbares Durcheinander von Nudeln und keine Lust mehr, jemals wieder in die Küche zu gehen. Inzwischen habe ich es überwunden, aber es hat eine Weile gedauert.

Mach etwas Leckeres

Du kannst dich selbst dazu bringen, öfter zu kochen, indem du nur Lebensmittel machst, die besonders lecker sind. Denken Sie zum Beispiel an selbstgemachte Pizza oder Käselasagne. Wie Roberts sagte: „Wenn du etwas kochst, das dir schmeckt, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass es auch anderen schmeckt, und das darauf folgende Lob wird dich dazu bringen, wieder zu kochen.“ Das ist ein netter Gedankentrick.

Don’t Be Afraid To Experiment

Das nächste Mal, wenn Sie einkaufen gehen, haben Sie keine Angst, neue Zutaten zu besorgen. Besorgen Sie interessante Öle, exotische Gemüsesorten, Gewürze – Sie wissen schon, Lebensmittel, die nicht vorgefertigt sind. Dann gehen Sie nach Hause und experimentieren Sie. Irgendwann gehören Sie zu den beeindruckenden Köchen, die auch ohne Rezept etwas auf die Beine stellen können.

Kochen Sie sich durch ein Kochbuch

Wenn Ihnen der vorige Tipp Angst macht (was bei mir der Fall ist), dann halten Sie sich vorerst an ein Kochbuch. Wählen Sie eines, das Ihnen gefällt, und nehmen Sie sich vor, so viele Rezepte wie möglich daraus zu kochen. Wenn Sie erst einmal am Ende des Buches angelangt sind, werden Ihre Fähigkeiten deutlich besser sein.

Lesen Sie zuerst das Rezept

Sie würden auch nicht versuchen, Ikea-Möbel zusammenzubauen, ohne vorher die Anleitung zu lesen, oder? Ok, vielleicht schon – aber bei Lebensmitteln ist das ganz anders. Es kann anbrennen, überkochen und es ist wichtig, dass die Dinge rechtzeitig passieren. Deshalb sollten Sie Rezepte erst einmal durchlesen, bevor Sie loslegen. Laut den Redakteuren von EatingWell.com können Sie so sehen, was passieren soll, und die Wahrscheinlichkeit, dass etwas schief geht, verringern.

Legen Sie alle Zutaten bereit

Bevor Sie den Herd überhaupt einschalten, sollten Sie zunächst alle Zutaten zusammenstellen. Sie sollten sogar noch einen Schritt weiter gehen und alles vor der Zeit zerkleinern. Auf diese Weise müssen Sie sich nicht abmühen, eine Zwiebel zu schneiden, während die Pfanne brutzelt, so EatingWell.com.

Kaufen Sie sich richtiges Küchenwerkzeug

Versuchen Sie nicht, mit dem einen Pfannenwender zu kochen, den Sie im College gekauft haben. Investieren Sie in echte, echte Küchengeräte, zu denen zweifellos ein sehr scharfes Messer gehört. Wie Roberts schon sagte, wenn du einmal ein richtig geschliffenes Messer erlebt hast, wirst du auf einer tieferen Ebene verstehen, wie wichtig es ist, das richtige Werkzeug für alle deine Küchenaufgaben zu verwenden.

Investieren Sie in Grundnahrungsmittel

Kochen zu lernen bedeutet eine ziemlich hohe Anfangsinvestition, vor allem, weil Sie Gewürze und Öle kaufen müssen (zusätzlich zu den oben erwähnten Werkzeugen). Aber all diese Dinge sind für Ihre Kochabenteuer absolut notwendig, und auf lange Sicht werden Sie damit Geld sparen. David Spinks schreibt auf Greastist.com: „Investieren Sie die Zeit und das Geld, um sich mit den wichtigsten Kochzutaten wie Gewürzen, Mehl, Zucker und so weiter einzudecken. Auf diese Weise wird der Lebensmitteleinkauf zu einer geringeren Tortur, denn der wöchentliche Gang zum Markt beschränkt sich auf die Beschaffung frischer, verderblicher Lebensmittel.“ Sehen Sie? Es wird so viel einfacher.

Nachschlagetechniken online

Es gibt richtige Arten, Dinge zu schneiden, und dann gibt es falsche Arten, Dinge zu schneiden. Und da es beim guten Kochen vor allem auf Effizienz ankommt, ist die richtige Art meist die bessere. Glücklicherweise können alle diese Techniken online nachgeschlagen werden, wie Spinks betont hat. Keine Kochschule erforderlich.

Relax

Das Wichtigste beim Kochen ist, entspannt zu bleiben. Laut EatingWell.com ist ein gelassener Koch auch ein effizienter Koch, der nicht in Panik gerät, wenn es anfängt zu brodeln und zu brutzeln. Schenken Sie sich also ein Glas Wein ein und genießen Sie den Lernprozess.

Wenn Sie erst einmal wissen, wie man kocht, werden Sie Mahlzeiten zaubern, als wäre es keine große Sache, und dabei alle (und sich selbst) beeindrucken.

Bilder: Pexels (12)