Der findes mange typer vandmøller. De vigtigste typer er anført nedenfor: Gristmøller, eller kornmøller, som maler korn til mel. Disse var uden tvivl den mest almindelige mølletype.
– Savmøller skærer tømmer til tømmer.
– Barkmøller fjerner bark fra træer eller formaler den til pulver til brug i garverier.
– Ege-møller forvandler tømmer til eger til vognhjul.
– Bomuldsmøller blev normalt drevet af et vandhjul i begyndelsen af den industrielle revolution.
– Spolemøller fremstillede spoler af træ til bomuldsindustrien og andre stofindustrier.
– Tæppemøller til fremstilling af tæpper var undertiden vanddrevne.
– Stofmøller til vævning af stof var undertiden vanddrevne.
– Krudtmøller til fremstilling af krudt, sortkrudt eller røgfrit pulver var normalt vanddrevne.
– Højovne, smedjerier til finere varer og blikfabrikker var vanddrevne. Ovne og smedjer blev undertiden kaldt jernmøller.
– Knivmøller blev brugt til at slibe nyfremstillede knive.
– Skæremøller blev brugt til at skære jernstænger til stænger, som derefter blev lavet til søm.
– Valsemøller formede metal ved at lade det passere mellem valser.
– Bly blev normalt smeltet i smelteværker før indførelsen af kupolovnen (en reverberatorisk ovn).
– Papirfabrikker brugte ikke kun vand til drivkraft, men havde også brug for vand i store mængder i fremstillingsprocessen.