For nylig delte jeg de 10 mest almindelige tegn og symptomer, der kan indikere, at du har fødevareoverfølsomheder, allergier eller intolerancer, samt forskellen mellem hver af disse reaktioner. I dag deler jeg specifikt, hvilke fødevarer der er de mest almindelige fødevareoverfølsomheder, og nogle af disse fødevarer vil måske overraske dig!
Selv om de fødevarer, jeg nævner nedenfor, er de mest almindelige fødevareoverfølsomheder, er det vigtigt at bemærke, at de IKKE alle vil være problemer for dig specifikt! En fødevare, der fungerer som sundt brændstof for mig, kan føre direkte til inflammation og ubehagelige symptomer for dig, og omvendt! Det vigtige er at identificere, hvilke af disse potentielle fødevareudløsere der er et problem for DIG, så du kan tilpasse din kost og ændre dit helbred og din energi som resultat!
Top 10 mest almindelige fødevareoverfølsomheder og intolerancer
Kunne en eller flere af disse fødevarer være årsag til din lave energi, oppustethed, smerter eller fordøjelsesproblemer? Dette er de mest almindelige fødevareoverfølsomheder!
Koemælk, ost og valleprotein
Af alle de mest almindelige fødevareoverfølsomheder er komælk ofte den mest problematiske fødevareudløser, som patienterne i min naturopatiske praksis opdager. Dette omfatter både selve mælken og mælkeingredienser, som findes i en række produkter som energibarer, supper, mælkechokolade og meget mere. Det omfatter også flødebaserede produkter som kaffecremer, piskefløde og is. Smør indeholder også mælkeprotein, selv om du kan købe klaret smør eller ghee, hvor mælkeproteinet er blevet fjernet. Yoghurt er også et problem for personer med mælkeoverfølsomhed, selv om det lejlighedsvis er mindre problematisk, fordi mælkeproteinet er blevet delvist nedbrudt via fermentering.
Ud over mælk er ost og valleprotein også nogle af de mest almindelige fødevareoverfølsomheder, som jeg ser i min naturopatiske praksis. En mælkeoverfølsomhed eller intolerance kan føre til symptomer som træthed, oppustethed, fordøjelsesforstyrrelser, akne, eksem, kronisk bihulebetændelse og meget mere!
En mælkeoverfølsomhed er forårsaget af en immunreaktion på proteinet i disse mælkeprodukter. Det er meget vigtigt at bemærke, at dette er forskelligt fra en laktoseintolerance, hvor du ikke er i stand til at fordøje sukkerstofferne i mælk korrekt. Hvis du oplever en immunreaktion på mælke-, oste- eller valleproteinerne (hvilket er meget almindeligt), vil det ikke være nok at vælge laktosefri mejeriprodukter for at løse dine symptomer fuldstændigt. Du kan finde flere oplysninger om forskellene mellem en mælkeoverfølsomhed og laktoseintolerance i mit seneste indlæg om fødevareoverfølsomhed versus allergier og intolerancer og i sektionen Spørg Dr. Kimberley på min blog.
For at identificere, om mejeriprodukter kan være årsagen til dine egne symptomer, er det vigtigt helt at undgå alle mælkeingredienser i mindst 2-3 uger. Den mest effektive måde at gøre dette på er som en del af en mere omfattende Eliminationsdiæt-protokol, som jeg forklarer mere detaljeret i slutningen af dette indlæg. Processen med at gennemføre en Eliminationsdiæt gør det muligt for dig at identificere ikke kun, om mejeriprodukter kan være et problem for dig, men det guider dig også til at identificere, om nogen af de andre fødevarer på denne liste også (eller i stedet) kan være dine fødevareudløsere.
2. Hvede og andre glutenholdige kornsorter
Efter mejeriprodukter er hvede og andre glutenholdige kornsorter nogle af de mest almindelige fødevareoverfølsomheder, som mine patienter oplever. Gluten er et protein, der findes i kornsorter som hvede, rug, byg, kamut og spelt. Det er vigtigt at bemærke, at havre også kan indeholde gluten, medmindre du køber havre, der er certificeret glutenfri.
Gluten er svært for vores fordøjelsessystem at nedbryde, og det er en almindelig udløser for vores immunsystem. Der kan være genetisk modtagelighed med hensyn til, om en person er følsom over for hvede og andre glutenholdige kornsorter eller ej, og der er en sikker genetisk sammenhæng i tilfælde af cøliaki (1). Som det er tilfældet med andre fødevarer på denne liste, er gluten ikke et problem for alle! Det er vigtigt for dig at identificere specifikt, hvordan din krop reagerer på alle disse fødevarer.
3. Ris, quinoa, havre og andre glutenfrie kornsorter
Dette er nogle af de fødevareoverfølsomheder og intolerancer, som er mere tilbøjelige til at overraske folk! Selv om ris, quinoa og havre er mindre almindelige fødevareoverfølsomheder end glutenholdige kornsorter som hvede eller rug, kan de være udløsende faktorer for inflammation hos visse personer. Faktisk rapporterer ca. 10-15% af folk efter afslutning af mit Eliminationsdiæt Måltidsplan online program, at de har opdaget en eller flere af disse kornsorter som en udløsende faktor for deres symptomer som træthed, oppustethed og fordøjelsesforstyrrelser.
Som nævnt ovenfor kan havre indeholde gluten, medmindre den er certificeret glutenfri, så det er vigtigt at være forsigtig med dette, når du arbejder på at identificere dine fødevareoverfølsomheder. Du vil gerne være sikker på, at det er havren selv (i stedet for gluten, som den måske indeholder), der fører til dine kroniske symptomer!
Eg
Vidste du, at æg er en af de mest almindelige fødevareoverfølsomheder? Symptomer, der ofte udløses af immunreaktivitet over for æg, omfatter eksem, kløende hud, kvalme og oppustethed. Æggehvider er mere tilbøjelige til at være reaktive end æggeblommer, og jeg anbefaler, at når du genindfører dem i din kost som en del af en Eliminationsdiæt, at du introducerer æggehvider og æggeblommer separat. Det er ikke ualmindeligt, at folk kan tåle det ene, men ikke det andet!
Majs
Majs er en almindelig fødevareoverfølsomhed, der også kan føre til kroniske symptomer som træthed, hjernetåge, oppustethed, irritabel tyktarm, hovedpine, ledsmerter og meget mere. Mine patienter fortæller mig ofte, at de ikke har særlig meget majs i deres kost, men det er vigtigt at huske, at majs er i en række forskellige produkter som en meget almindelig ingrediens! Majsmel, majsstivelse og majssirup er alle ingredienser, som du skal holde øje med, hvis du vurderer, om du måske har en følsomhed over for majs i sig selv.
Soy
Soyprotein er en almindelig fødevareallergi og følsomhed; hvilket fører til hovedpine, ledsmerter, akne, eksem og meget mere. Hvis sojaprotein er en immunudløser, kan du finde ud af, at tofu, sojamælk og sojaproteinpulver er det største problem! Det skyldes, at disse produkter indeholder højere niveauer af selve sojaproteinet, som forårsager inflammation hos modtagelige personer. Fermentering hjælper med at nedbryde sojaproteinet; derfor kan fermenterede sojaprodukter som miso, tempeh og sojasauce tolereres bedre.
Når man evaluerer for potentiel fødevareoverfølsomhed, er det vigtigt helt at undgå den pågældende fødevare og dens ingredienser i mindst 2-3 uger. I løbet af denne periode bør du holde øje med, om dine symptomer forbedres. Hvis de gør det, kan du derefter vælge at teste den pågældende fødevare tilbage i din kost for at se, om dine symptomer vender tilbage. Da det er muligt at være følsom over for mere end én fødevare eller ingrediens, er det at gennemføre en Eliminationsdiæt den mest omfattende måde at identificere dine fødevareudløsere på! Du kan downloade min gratis guide til identifikation af din fødevareoverfølsomhed for at få flere oplysninger om, hvordan du kommer i gang.
Legumes
Hvad er bælgfrugter? Dette udtryk henviser til linser, ærter, jordnødder og bønner. Når bælgfrugter er et problem, er det almindeligt for folk at opleve fordøjelsesforstyrrelser som oppustethed og gas, men de kan også opleve træthed eller smerter. Bælgfrugter kan også være en af de mere almindelige immunudløsere hos personer med autoimmune problemer som multipel sklerose, reumatoid arthritis eller inflammatorisk tarmsygdom.
Som med alle de andre fødevarer, der er nævnt på denne liste, er bælgfrugter bestemt ikke et problem for alle, og de betragtes ellers som meget sunde, fiberrige fødevarer! Igen, de fødevarer, der er sunde for én person, kan føre til immunreaktivitet og inflammation hos andre. Det er så vigtigt at identificere, hvordan DU reagerer på de fødevarer, du spiser som en del af din daglige kost!
8. Trænødder – især mandler, cashewnødder og pistacienødder
Dette er endnu en af de mest almindelige fødevareoverfølsomheder, som ofte kan overraske folk! Jeg ved, at det i første omgang overraskede mig, da jeg opdagede, at mandler og cashewnødder i større mængder udløser udbrud af cystisk akne hos mig. Dette er en reaktion, som jeg havde overset at identificere i ÅR, indtil jeg gennemførte en Eliminationsdiæt. Efter først at have undgået og senere minimeret mit indtag af mandler og cashewnødder blev jeg overrasket over, hvor hurtigt min hud klarede op!
Nødder kan også være en almindelig årsag til fordøjelsesforstyrrelser, eksem, ledsmerter og træthed. Har du nogensinde mistænkt nødder som en mulig årsag til dine egne symptomer?
Citrusfrugter
Er du overrasket? Citron, lime, appelsiner og grapefrugt kan være almindelige fødevareudløsere for dine symptomer som ledsmerter, nældefeber, kløende hud, kvalme, refluks og meget mere! Personer med overfølsomhed kan opdage, at de reagerer på alle citrusfrugter, selv om det ikke er ualmindeligt, at kun en eller to af disse frugter er et problem. Jeg har haft en række patienter, der drak et glas citronvand hver morgen for at støtte deres helbred, for senere at opdage, at citrusfrugter var en af de fødevarer, der udløste deres inflammation!
Natskyggegrøntsager
Hvad er natskyggegrøntsager? Denne familie af grøntsager omfatter kartofler, tomater, peberfrugter og auberginer. Selv om disse grøntsager ikke er problemer for størstedelen af befolkningen, indeholder de kemikalier kaldet alkaloider, der kan forårsage betændelse og smerte hos genetisk modtagelige personer. Ledssmerter, hovedpine, irriteret hud, kvalme og migræne kan alle være symptomer på en følsomhed over for natskyggegrøntsager! Som med alle de mest almindelige fødevareoverfølsomheder på denne liste, er den mest effektive måde at identificere, hvordan du reagerer på disse fødevarer, via en Eliminationsdiæt. Du kan også downloade “A Naturopathic Guide to Identifying your Food Sensitivities” gratis her.
Hvordan identificerer jeg hvilke af disse fødevarer der er et problem for MIG?
Selv om det kan virke som om jeg har listet alle tænkelige fødevarer på denne liste, er det vigtigt at huske, at ikke alle af de mest almindelige fødevareoverfølsomheder vil være et problem for DIG. Husk… En fødevare, der er nærende for én person, kan være præcis den fødevare, der forårsager dine kroniske symptomer, og omvendt.
Det er også vigtigt at bemærke, at der er en række fødevarer, som ikke er på denne liste! De fødevarer, der er de mindst almindelige fødevareoverfølsomheder, omfatter andre grøntsager end natskyggefamilien, andre frugter end citrusfrugter, frø (især chia og hamp), kokosnød, magert kød og fisk. Disse næringsrige fødevarer er de ingredienser, som jeg inkluderer i de lækre opskrifter, der nydes i den 11-dages eliminationsfase i mit onlineprogram Elimination Diet Meal Plan online program. En Eliminationsdiæt er den mest effektive måde at identificere dine fødevareoverfølsomheder på, og ved at gennemføre denne diæt kan du få et klart svar på, om fødevarerne i din kost giver brændstof til eller narrer din krop!
For mere information om præcis hvordan du gennemfører en Eliminationsdiæt for at identificere dine fødevareoverfølsomheder, har jeg to fantastiske ressourcer til dig! En af disse ressourcer er min gratis e-bogsserie, “A Naturopathic Guide to Identifying your Food Sensitivities”, hvor jeg lærer dig den nøjagtige proces, du skal følge for at gennemføre en Eliminationsdiæt.
Jeg har også et online program kaldet Elimination Diet Meal Plan, som er en færdig-til-dig løsning, der gør det både enkelt og behageligt at gennemføre en Elimination Diet. Programmet giver dig over 70 opskrifter, som jeg har designet specielt til en Eliminationsdiæt, almindelige og veganske måltidsplanmuligheder, ugentlige indkøbslister, spørgeskemaer til symptomsporing, ingrediensguider, hvordan man laver videoer, ugentlige uddannelsesmæssige e-mails og meget mere! Dette er den nøjagtige proces, som jeg bruger med patienter i min naturopatiske praksis, og den er også tilgængelig for dig online her.
