Sweet n’ Spicy Beef Jerky

Sweet n’ Spicy Beef Jerky er vores nye yndlingssnack! Du kan lave det derhjemme, uden en dehydrator!

Jeg har altid været en stor fan af beef jerky. Da jeg voksede op, tog vi på mange bilture, og beef jerky var altid en snack, som vi havde ved hånden. Jeg var altid til den krydrede beef jerky, fordi, ja, jeg er til alt, hvad der er krydret.

Selv om det er en af mine yndlingssnacks, køber jeg faktisk ikke så ofte beef jerky. For det første er det dyrt for sådan en lille pose. For det andet har jeg altid været en stor fan af den jerky, som man kan købe i skraldespanden på tankstationerne (du ved, hele roadtrip-tingen), men Ryan ødelagde det totalt for mig ved at sige “Ewww folk tager fat i det med beskidte hænder!” Og nu forestiller jeg mig det bare, hver gang jeg rækker ud efter en.

Så hvad skal en pige, der elsker jerky, gøre? Lav sin egen Sweet n’ Spicy Beef Jerky.

Har man brug for en dehydrator for at lave beef jerky?

Nej! Jeg har altid haft den opfattelse, at beef jerky skulle laves i en dehydrator. Det er simpelthen ikke sandt. Faktisk kan du lave beef jerky i din ovn. Det eneste, du skal bruge, er et par bageplader, aluminiumsfolie, kølehylder og en træske til at holde døren åben.

Den anden forhindring var, hvilket stykke oksekød jeg skulle bruge. Til denne opskrift på Sweet n’ Spicy Beef Jerky bruger jeg london broil. London broil er billigt og kan gå langt, især når man skærer det tyndt. Jeg har også prøvet det med fladjernsbøf, det var lidt tykkere, men virkede totalt.

Apropos at skære jerky’en tyndt, så er den bedste måde at gøre det på at fryse oksekødet ned på forhånd, som jeg gør med denne oksekødsrørepølse. Det giver dig mulighed for at skære tynde skiver af oksekødet. Til denne Sweet n’ Spicy Beef Jerky skærer jeg oksekødet ca. 1/8 af en tomme tykt. Det var den perfekte tykkelse for mig. Hvis du kan lide din jerky lidt tykkere, skal du skære den lidt tykkere.

Det næste trin i den hjemmelavede jerky-proces er marinaden. Denne Sweet n’Spicy Beef Jerky er marineret i en blanding af sojasauce, brunt sukker og chili hvidløgssauce natten over. Når det marineres natten over, kommer smagen virkelig til sin ret.

Sidst kommer tilberedningen. At lave din egen beef jerky tager en smule tid. Jeg koger denne jerky et sted fra 3 – 4 timer ved 170 grader. Når det er kogt, lader jeg det køle af på køkkenbordet i yderligere et par timer, før jeg lægger det i en lufttæt beholder.

Men venner, det er det helt sikkert værd.

Denne Spicy Beef Jerky er blevet en stor snackfavorit herhjemme. Jeg ser ofte Preston snige sig ind i beholderen for at få sig en snack. Det er utroligt, at jeg var i stand til at få nok til at tage disse billeder! 😉

Note: Oprindeligt udgivet 2017. Opdateret med ny video 2019.

Sweet n’ Spicy Beef Jerky Recipe

Til 4 personer Tilberedningstid:

• Sweet n’ Spicy Beef Jerky Recipe
  Serves 4 Prep Time: 8 timer Tilberedningstid: 3 timer
  5 baseret på 17 anmeldelser

Ingredienser: Ingredienser: 1:

• 1/2 kop sojasauce
• 1/4 kop brunt sukker
• 2 spiseskefulde riseddike
• 2 spiseskefulde chili hvidløgssauce
• 1 teskefuld granuleret hvidløg
• 2 teskefulde frisk knust sort peber, delt
• 1 3/4 pund london broil, skåret i tynde skiver

Anvisning

1

Pisk sojasauce, brunt sukker, eddike, chili hvidløgssauce, granuleret hvidløg og 1 tsk. sort peber sammen.

2

Læg tyndt skiveskåret london broil i en genlukkelig plastpose, og hæld marinaden over. Forsegl den og lad den marinere mindst 8 timer, helst natten over.

3

Tag den ud af køleskabet en time før tilberedning.

4

Forvarm ovnen til laveste temperatur, min er 170 grader.