Denne sunde grønne bønne gryderet er ved at blive din nye favorit Thanksgiving-opskrift! Den er lavet med friske grønne bønner, en hjemmelavet svampesovs og lækre sprøde løg.
- Bedste sunde grønne bønne gryderet
- Er gryderet med grønne bønner sundt?
- Sunde udskiftninger
- Hvad du skal bruge
- Gør det gluten-fri
- Sådan laver du gryderet med grønne bønner
- Løg-topping (AKA Hjemmelavede Funyons)
- Svampesovs
- Top &Bakke gryderet
- Hvad passer til grøn bønne gryderet?
- Mains
- Sous Vide Turkey
- Amazing Crockpot Lasagna
- Seriøst den BEDSTE opskrift på kødboller
- Instant Pot Pork Roast
- Dessert
- Sunde græskartærtebarer
- Æblekage med flødeostglasur
- Sundt græskarbrød
- Apple Crisp opskrift
- Kan jeg lave sund gryderet med grønne bønner i forvejen?
- Opbevaring
- Ingredienser
- Til løgene
- Til gryderet med grønne bønner
- Instruktioner
- Tips & Noter
- Næringsindhold
- 176 Sukker: 6 Fedt: 10 Kulhydrater: 17 Kostfibre: 3 Protein: 7
Bedste sunde grønne bønne gryderet
En af mine yndlings sunde Thanksgiving-opskrifter er grøn bønne gryderet! Min familie plejede at lave den på gammeldags vis med grønne bønner på dåse, Campbells champignoncremesuppe og sprøde løg (eller Funyons).
Vi ønskede at udvikle en sund grøn bønne gryderet fra bunden, hvor de grønne bønner stadig var cremede og løgene stadig havde sprødhed, men hvor den i det hele taget var meget bedre for dig.
Denne lækre Thanksgiving-side er perfekt serveret ved siden af kalkunbryst, sund kartoffelmos, majsbrødsfyld og vegetarisk svampesovs.
Er gryderet med grønne bønner sundt?
Efter vores mening er hjemmelavet gryderet med grønne bønner ikke kun bedre for dig, men smager også bedre! Derfor er vores sunde gryderet med grønne bønner lavet helt fra bunden med friske ingredienser.
Der er ingen cremet svampesuppe involveret eller blødgjorte grønne bønner på dåse eller Funyons. I stedet har vi brugt ingredienser af bedre kvalitet og lagt lidt albuefedt i at lave en sauce, der er bedre for dig. Se vores udskiftninger i forhold til den klassiske opskrift:
Sunde udskiftninger
Grønne bønner på dåse >> Grønne bønner på dåse er nemme, det forstår vi godt, men friske grønne bønner er så. meget. bedre. Giv dem en god vask og klip enderne af med en saks, og så er du klar!
Cremet svampesuppe >>Skift den købte cremede svampesuppe ud med hjemmelavet svampesauce. Vi lærer dig, hvordan du laver en nem roux, så du får en tyk, smagfuld svampesovs.
Funyons >> Lav dine egne hjemmelavede Funyons ved at overtrække løgskiver i æg efterfulgt af fuldkornsbrødkrummer og parmesan.
Hvad du skal bruge
Som vi nævnte ovenfor, er alt, hvad du skal bruge til denne sunde opskrift på grøn bønne gryderet, frisk og/eller fra bunden. Tjek det ud:
- olivenolie
- kriminisvampe
- friske grønne bønner
- smør
- hvidt fuldkornsmel
- mælk
- mælk
- kyllingebouillon
- røde løg
- æg
- fuldkornsbrødkrummer
- parmesanost
Gør det gluten-fri
Vil du lave en sund og glutenfri gryderet med grønne bønner? Det eneste, du skal gøre, er at udskifte 2 ingredienser fra vores liste ovenfor. Tjek det:
Sådan laver du gryderet med grønne bønner
Nu ved du, hvad du skal bruge, så lad os komme til sagen om, hvordan du laver gryderet med grønne bønner.
Løg-topping (AKA Hjemmelavede Funyons)
Skift Funyons ud, og lad os lave en rigtig sprød løg-topping. Disse knasende løg er grundlæggende, men gør opskriften helt og holdent, så uanset hvad du gør, må du ikke springe dette trin over.
- Skær 2 store rødløg i tynde skiver. Læg dem derefter i en æggekage, og sørg for, at de er helt overtrukket.
- Bland brødkrummer, parmesanost, salt og peber sammen, og overtræk løgene med blandingen. Derefter overføres det hele til en bageplade til stegning.
- Rist i 20 minutter. Derefter vendes og ristes i yderligere 20 minutter. Afslut med 2-3 minutters grilning for at gøre dine løg EKSTRA sprøde.
Kan jeg bruge gule eller hvide løg i stedet? Brug den slags løg, du har ved hånden. Vi elsker farvekontrasten mellem de grønne bønner og de røde løg.
Svampesovs
Vi har været vilde med svampesovs herovre i Fit Foodie Kitchen. Vi har endda fundet på den lækreste vegetariske svampesovs til at toppe dine julekrydderier med.
Denne sovs er især super enkel at lave og kræver kun få ingredienser og trin.
- Først skal du koge dine svampe lidt ned med lidt olivenolie og salt. Dette bringer ikke kun smagen frem, men frigør også en masse fugt fra svampene. Stil det til side.
- Dernæst din roux. Varm smør op i en stor gryde. Når det dufter, tilsættes mel. Pisk, indtil der dannes en pasta. Tilsæt mælk, og fortsæt med at piske, indtil det bliver tykt.
- Hæv fra varmen, og tilsæt derefter bouillon, kogte svampe og salt.
Top &Bakke gryderet
Nu er det tid til at samle alt det gode i én skål!
- Læg rå grønne bønner i bunden af et smurt gryderet fad.
- Hæld derefter svampesovsen i, og vend det hele sammen.
- Bag ved 350ºF sammen med dine sprøde løg og bag dem i 40 minutter.
- Når dine løg er helt sprøde, overfører du dem oven på gryderetten og serverer dem straks.
Hvad passer til grøn bønne gryderet?
Vi foreslår, at du serverer din opskrift på grøn bønne gryderet ved siden af alle dine yndlingsretter til Thanksgiving (eller andre ferier)! Her er nogle ideer til dig:
Mains
★★★★★
Sous Vide Turkey
★★★★★
Amazing Crockpot Lasagna
★★★★★
Seriøst den BEDSTE opskrift på kødboller
★★★★★
Instant Pot Pork Roast
Dessert
★★★★★
Sunde græskartærtebarer
★★★★★
Æblekage med flødeostglasur
★★★★★
Sundt græskarbrød
★★★★★
Apple Crisp opskrift
Kan jeg lave sund gryderet med grønne bønner i forvejen?
Hvis du planlægger at lave den i forvejen, foreslår vi, at du venter med at lave løgene til dagen før, så de bliver helt sprøde! Du kan dog tilberede svampesovsen og smide de ukogte grønne bønner sammen med sovsen i en gryderet. Stil den i køleskabet, indtil du er klar til at bage den pågældende dag.
Opbevaring
Har du rester? Overfør din gryderet i en lufttæt beholder og forsegl den. Opbevar den i køleskabet i op til 3-5 dage.
Ingredienser
Til løgene
- 1 stort æg
- 2 spiseskefulde vand
- 3/4 kop fuldkornsgrød
- brødkrummer
- 1/4 kop revet parmesanost
- 1/8 tsk. bordsalt
- 1/8 tsk. stødt peber
- 2 store rødløg, skåret i skiver
Til gryderet med grønne bønner
- 1.5 spiseskefulde olivenolie
- 2 kopper hakkede krimini-svampe
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 1/4 kop hvidt fuldkornsmel (eller glutenfrit mel)
- 1.5 kopper 2 % mælk
- 1/4 kop kyllingebouillon (eller grøntsagsbouillon)
- 1/4 tsk havsalt, separeret
- 1 pund friske grønne bønner, vasket og enderne fjernet
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350ºF og spray en 9×11-tommer grydeform og en bageplade i standardstørrelse med madlavningsspray. Sæt til side.
- Forbered først løgene. Pisk et æg og 2 spiseskefulde vand sammen i en stor skål. I en separat skål blandes brødkrummer, parmesan, salt og peber sammen.
- Dernæst skæres 2 store løg i skiver. Tilsæt de skiveskårne løg til æggemassen. Rør blandingen, indtil alle løgene er dækket af æg.
- Hæld brødkrummeblandingen oven på løgene, og fold forsigtigt det hele sammen.
- Spread løgene ud på en bageplade, og sæt dem til side.
- Næst skal du tilberede gryde med grønne bønner. Varm en stor gryde op ved middel/høj varme. Tilsæt olivenolie. Når olivenolien dufter, tilsættes svampe og 1/8 teskefuld salt, og svampene sauteres i 4-6 minutter. Tag dem af varmen, og overfør svampene til en separat skål. Sæt dem til side.
- Op den samme gryde tilberedes rouxen. Smelt smør ved middel/høj varme. Tilsæt melet til smørret, og rør, indtil der dannes en pasta.
- Tilsæt langsomt mælk, mens du hele tiden pisker mælk, smør og mel sammen. Pisk, indtil blandingen er tyk. Fjern den fra varmen.
- Tilsæt bouillon, kogte svampe og den sidste 1/8 teskefuld salt til rouxen, og bland godt.
- Læg ukogte grønne bønner i grydefadet, og hæld derefter rouxen over de grønne bønner, og vend rundt, så bønnerne er overtrukket.
- Sæt både gryderet med grønne bønner og løg i ovnen på samme tid.
- Bag ved 350ºF i 20 minutter. Vend derefter løgene, og bag dem i yderligere 20 minutter.
- Før gryderetten ud af ovnen, og skru derefter ovnen på høj stegetid. Steg løgene i 3-5 minutter for at få ekstra sprøde løg*.
- Når løgene er sprøde, skal du bruge en spatel til forsigtigt at overføre løgene oven på gryderetten med grønne bønner.
Tips & Noter
- Ekstra sprøde løg – denne del er valgfri, men kan varmt anbefales. Alle ovne er forskellige, så sørg for at holde øje med dine løg i grillen!
Næringsindhold
Portionsstørrelse: 1/8 Kalorier:
176 Sukker: 6 Fedt: 10 Kulhydrater: 17 Kostfibre: 3 Protein: 7
Nøgleord: Sund grøn bønne gryderet