Southern Baked Candied Yams opskrift

Se mig lave disse kandiserede yams fra start til slut!

Som voksen var et feriemåltid ikke helt det samme uden en gryde med disse Southern Baked Candied Yams. Når vi havde nye gæster på besøg til søndagsmiddag, kommenterede de altid, hvor lækre de kandiserede yams var. Alle ville kende “hemmeligheden”.

Gehemmeligheden var egentlig ikke noget særligt, som det er tilfældet med de fleste opskrifter. Det var bare at koge dem langsomt i en kandiseret blanding af smør, sukker, flødeskum, ahorn, vanilje og varme krydderier. Den langsomme bagetid giver dem virkelig mulighed for at sole sig i den lækre, sirupsagtige blanding, indtil den er sødet hele vejen igennem. Resultatet? Himmelske kandiserede yams, der ville gøre mange restaurantversioner til skamme!

Jeg er så glad for at dele denne opskrift med jer alle. Nu kræver det en lille smule mere arbejde at forberede end min version af kandiserede yams til hverdag, men det er så simpelt og det er det hele værd!

Hvis du er en kandiserede yams-elsker, så vil du forgude smagen af disse søde, smøragtige, kanelagtige, bagte yams med kanel!

Print Pin

4,52 fra 233 stemmer

Southern Baked Candied Yams Recipe

Søde og møre kandiserede yams bagt i en lækker smøragtig kanelsirup for at få den ægte gammeldags smag!

Kursus Hovedret, Side Dish, Grøntsager

Cuisine Amerikansk, sydstatskøkken

Nøgleord brunt sukker, kandiseret, søde kartofler, sirup, yams

Forberedelsestid 15 minutter

Tilberedningstid 1 time 10 minutter

Samlet tid 1 time 25 minutter

Servings 8 personer

Forfatter divaer kan lave mad

Ingredienser

• 4 store søde kartofler
• 1 pind usaltet smør
• 2 kopper granuleret sukker
• ¼ kop tungt piskefløde
• 2 ½- 3 teskefulde kanel
• ½ teskefuld muskatnød
• par streger stødt nellike
• 1 ½ – 1 spiseskefuld ægte ahorn
• ½ spiseskefuld ægte vaniljeekstrakt

Instruktioner

• Varme ovnen op til 350 F.
• Vask og tør yams.
• Skær spidserne af yams.
• Skræl yams.
• Skær yams i ½ tykke cirkler
• Læg dem i et 12 x 9 grydefad. Sæt side
• I en mellemstor gryde smeltes smør ved middelvarme.
• Tilsæt sukker, og rør rundt, indtil det er godt blandet
• Tilsæt piskefløde, og rør rundt, indtil det er cremet.
• Rør kanel, muskatnød, nellike, ahorn og vaniljeekstrakt i.
• Smag blandingen og sørg for, at den smager lækkert. TILSÆT MERE KRYDDER, HVIS DET ER NØDVENDIGT.
• Hæld blandingen over yams.
• Dæk med folie og bag i 40 minutter.
• Fjern folien og bag i yderligere 20-25 minutter.
• Tallerkener og ske den sirupsagtige sauce over yams. Server straks.