Rice crispy godbidder er den ultimative dessert fra spisekammeret, og her er de tilsat jordnøddesmør og toppet med smeltet karamel og chokoladespåner!
De er en godbid, som jeg sjældent laver til mig selv, fordi jeg HAR NUL SELVKONTROL, NÅR DET HANDLER OM SCOTCHAROOS.
De tager 15 minutter at lave og er så lækre! Den indsats, der kræves, opvejes tusindfold af, hvor vanedannende de er.
Her er hvad alle mine drømme er lavet af:
Kombinationen af peanutbutter + butterscotch + halvsød chokolade virker ret vild. For meget af en god ting? Det er det ikke. Det er lige tilpas. På alle måder. Stol på mig.
MAGNING AF SCOTCHAROOS MED MARSHALLOWS
Mens de fleste opskrifter på scotcharoo er lavet med en base af majssirup og sukker, kan jeg godt lide at holde mig til standardformlen med marshmallows og smør. Majssirup risikerer at blive hård, hvis den koges for længe, og jeg elsker den luftige konsistens af rice crispies med skumfiduser!
En nem måde at få rice crispies flade på
Mine forældre meldte mig til et madlavningskursus, da jeg gik i folkeskolen, og en af de første ting, vi lavede, var rice crispy firkanter. For at udjævne risblandingen i gryden fik instruktøren os til at dække den med et stykke plastikfolie og stampe den ned med vores hænder. Når man er færdig, skaller plastikfolien af med det samme. Det fungerer så godt! Jeg bruger det den dag i dag til rice crispies, cookie barer (som disse) osv.
Hvor mange SCOTCHAROOS skal man lave
Denne opskrift er nedskaleret fra et udbytte fra en 9×13-tommers pande til en 8×8-tommers. Det vil give dig ca. 16 scotcharoo firkanter. Du kan sagtens fordoble den, hvis du gerne vil have flere og bruge en 9×13-tommers form. Jeg vælger blot 16, fordi jeg, igen, virkelig har nul selvkontrol, når der er butterscotch involveret.
Print opskrift Pin Opskrift Pin Opskrift
Scotcharoo Bars
Ingredienser
- 1/4 kop usaltet smør
- 1 (10 ounce) pose marshmallows
- 1/3 kop cremet jordnøddesmør
- 4 kopper risgryn
- 2/3 kop butterscotch chips
- 1/2 kop halvsøde chokoladestykker
vejledning
-
Smør en 8×8-tommer form. Smelt smørret i en stor gryde ved middellav varme. Tilsæt skumfiduserne, og varm dem op, indtil de er smeltet, under hyppig omrøring. Rør jordnøddesmørret i. Tilsæt risalamande, og rør rundt for at dække. Vend blandingen ud i den forberedte form. Dæk den med plastfolie, og brug hænderne til at presse blandingen ned, indtil den er jævnt fordelt. Fjern plastfolien. Bland butterscotch- og chokoladestykker i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Opvarm i 30 sekunders intervaller – omrør mellem hver – indtil de er næsten helt smeltet. Rør kraftigt for at smelte de resterende chips. Fordel dem over rice crispy-blandingen. Skær i firkanter, når chokoladen er stivnet. Kan serveres koldt eller ved stuetemperatur.
Notes
