Sundt, billigt og en fantastisk vegetarisk proteinkilde – en gryde med kogte pintobønner kan give dig en hel uge med lækre, nærende retter. Hvis du allerede er fan af at bruge bønner på forskellige tidspunkter af dagen og i alle mulige opskrifter, ved du, hvor alsidige de er, og hvor let det er at være kreativ. Men for dem, der ikke har prøvet at strække en gryde med bønner, eller som bare har brug for lidt opskriftsinspiration, vil vi vise dig, hvordan du kan sprede bønnekærligheden. Desuden er det så meget billigere og mere smagfuldt at lave dine egne end at fylde dit spisekammer med dåsebønner på dåse. En 1-pundspakke Camellia Brand Pinto Beans koster ca. det samme som en 15-ounce dåse bønner, men det giver 5-6 kopper kogte bønner sammenlignet med kun 1 1/2 kopper pr. dåse bønner. Det er meget mere at arbejde med, når det kommer til familievenlig menuplanlægning. Og husk på, at en gryde med pintobønner nemt kan erstattes af en gryde med sorte bønner, hvis du foretrækker det – og bruges på alle de samme lækre måder, der er beskrevet nedenfor.
Easy Make-Ahead Pinto Beans
Du kan praktisk talt lave en gryde med pintobønner med bind for øjnene, selv om vi ikke vil anbefale det. Det er så enkelt som dette: Tilføj 2 lbs. Camellia Brand Pinto Beans i en stor, tung gryde, og dæk bønnerne med vand, ca. 2 tommer over toppen af bønnerne. Dæk gryden til, bring den i kog og tag den derefter af varmen. Lad gryden hvile tildækket i 1 time. (Dette kaldes en 1-times quick soak.) Rør derefter 3 teskefulde kosher salt i, dæk til og bring det i kog (dette forhindrer ikke bønnerne i at blive bløde, det lover jeg). Tag låget af gryden, skru ned for varmen og lad det simre, indtil bønnerne er møre, ca. 1-1½ time i alt. Det eneste, du skal gøre, er at sørge for, at bønnerne forbliver under vand, tilsæt om nødvendigt mere vand, og smagsprøve efter en time for at se, om bønnerne er bløde efter din smag. Det var det hele, venner. Få opskriften på den nemme opskrift på pintobønner til forberedelse. Nu kommer vi til den sjove del. Lad os se, hvad vi kan gøre med denne gryde med bønner!
Easy Refried Beans
Når du pludselig bliver belønnet med en hel gryde med pintobønner, er det et must at lave hjemmelavede Easy Refried Beans. Refried beans er faktisk slet ikke stegte, og de er utrolig nemme at lave. Denne særlige opskrift er vegetarisk – og får sin cremethed fra olivenolie og grøntsagsbouillon, og sin store smag fra løg, hvidløg, spidskommen, chilipulver og et par dråber flydende røg. Når den er færdig, toppes den med hakket rødløg, koriander og lidt revet cheddar, og server den med dine yndlingschips eller pakket ind i en varm meltortilla. Hvis partiet ikke bliver spist op på én gang, kan du lægge resterne i køleskabet og genopvarme dem til flere snacks og måltider senere på ugen. Få opskriften på Easy Refried Beans.
Pinto Bean Burrito Bowl med Avocado Cilantro Dressing
En Pinto Bean Burrito Bowl er en opskriftsidé, der er sund, har en række forskellige smage og teksturer og nemt kan samles til en solid frokost eller middag. Burrito-bowls er en fantastisk måde at kombinere kogte bønner med alle mulige lækre ledsagere. Prøv med revet salat eller kål, hakket kogt kylling, tomater, majs, smuldret ost og meget mere. Få opskriften på Pinto Bean Burrito Bowl, top den med en hurtig & frisk Avocado Cilantro Dressing, og nyd den.
Chipotle Pinto Bean Tortilla Soup
En vidunderlig måde at bruge et parti bønner på er at pifte denne velsmagende Chipotle Pinto Bean Tortilla Soup op. Lavet med sauterede grøntsager som løg, hvidløg og orange peberfrugt og fyldt med chipotle-salsa, grøntsagsbouillon, bønner og majs, er denne suppe glutenfri, vegetarisk og super hurtig at lave. Lad alle toppe deres egen skål med hakket koriander, rødløg i tern, avocado, revet ost og knasende tortillastrimler. Få opskriften på Chipotle Pinto Bean Tortilla Soup.
Cheesy Bean Quesadilla
En nem frokostret er en Cheesy Bean Quesadilla lavet med revet skarp cheddar, hele bønner (eller refried bønner) og et drys hakket rødløg. Top med en klat creme fraiche eller almindelig græsk yoghurt og nogle skiveskårne jalapenos, og du har en mættende favorit. Få opskriften på Cheesy Bean Quesadilla.
Bean & Bacon Breakfast Tacos
Grib lejligheden i denne uge til at droppe morgenens cornflakes-skål og erstatte den med disse smagfulde, proteinfyldte Bean & Bacon Breakfast Tacos. Røræg, sprød bacon, møre bønner, revet ost og hakket avocado fylder dit valg af grillede mel- eller majstortillas og udgør en fantastisk morgenmad lørdag morgen, der virkelig vil starte din weekend godt. Få opskriften på bønner & Bacon Breakfast Tacos.
Nu da du har fået nogle idéer til at komme i gang, er der ingen grænser for, hvad du kan gøre. Sæt en gryde med bønner på komfuret, og begynd at brainstorme på alle de lækre måder, du kan bruge dem på i løbet af ugen. Måske har du ingen rester tilbage, når du er færdig, men hvis du har, har vi også en idé til dem. Du skal blot portionere dem i fryseposer, lægge dem fladt på siden og stable dem for at opbevare dem i fryseren til senere brug.