Pumkin Pie opskrift uden æg

Dele er medmenneskelighed!

Pumpkin pie er hæfteklammer, når det kommer til feriedesserter. Alligevel kræver de fleste opskrifter på græskartærte æg, så for dem som min søn, der har brug for tærter uden æg, kan de ikke få den. For mig er en ferie dog ikke færdig, før man har fået et stykke græskartærte, så jeg gik på en mission for at skabe en græskartærteopskrift uden æg.

Pumkin Pie opskrift uden æg

Oplysning: Dette indlæg indeholder affilierede links. Som en Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

Jeg må indrømme, at da jeg først besluttede mig for at lave en græskartærte opskrift uden æg, var jeg virkelig ikke sikker på, hvordan det ville blive. Det virkede bare som om æg var en nødvendig del af opskriften for at holde tærten sammen.

Til min overraskelse viste det sig at være ret nemt at udskifte æggene. Jeg var også meget tilfreds med, hvordan den smagte. Jeg erstattede æggene med æblemos, og det ændrede virkelig ikke konsistensen eller smagen af græskartærten.

Jeg ved ikke, hvilken græskartærteopskrift din familie bruger, men min har altid lavet Libby’s Famous Pumpkin Pie opskrift. Ja, det er den opskrift, som du kan finde på etiketten på en dåse Libby’s Pumpkin’s Pumpkin. Efter min mening er der ikke nogen græskartærte derude, der er bedre end Libby’s opskrift.

Vi elsker alle Libby’s-opskriften så meget, at jeg vidste, at jeg stadig måtte holde mig til den opskrift. Hvad vi egentlig har her er en opskrift på Libby’s Pumpkin Pie uden æg.

Hvad gør æggene i græskartærte?

Eg har flere forskellige formål, når det kommer til bagning. I en græskartærte er formålet med æggene at fungere som bindemiddel.

Der er forskellige erstatningsmuligheder for æg. I denne opskrift valgte jeg at erstatte æggene med æblemos, fordi det var nemt, og fordi det ikke ændrede tærtens smag eller konsistens.

Hvad du skal bruge til at lave en ægfri græskartærte

• 3/4 kop sukker
• 1/2 spsk. salt
• 1 spsk. stødt kanel
• 1/2 tsk. stødt ingefær
• 1/4 tsk. stødt nellike
• 1/2 kop usødet æblemos – Det er meget vigtigt, at du bruger usødet æblemos. Ellers ender tærten med at blive for sød. Hvis du er nødt til at bruge sødet æblemos, skal du tilsætte mindre sukker til tærten.
• 1 dåse (15 oz) græskarpuré
• 1 dåse (12 fl. oz) kondenseret mælk
• 1 ubagt 9-tommer tærteform
• Aluminiumsfolie (valgfrit)
• Flødet topping hvis ønsket

Sådan laver du en ægløs græskartærte

Hvad jeg elsker ved Libby’s Famous Pumpkin Pie opskrift er, at den smager så godt, og alligevel er den så nem at lave. Det var en af de første tærter, som jeg nogensinde bagte selv.

Modificering af Libby’s opskrift til at gøre den ægfri ændrer ikke på, hvor let det er at lave denne tærte. Det ændrer bare ingredienserne en smule og tilføjer lidt bagetid.

Hvor du begynder at lave din græskartærteopskrift uden æg, anbefaler jeg, at du får tærteformen klar i tærteformen. Jeg tror, at det bare gør tingene nemmere at have tærteformen klar, når du er færdig med at blande det hele sammen.

Til at starte med skal du blande sukker, salt, kanel, ingefær og nelliker i en skål.

Næst skal du tilføje æblemos og græskar til sukker-krydderiblandingen og røre godt rundt.

Sidst skal du røre den evaporerede mælk i. Det er meget nemmere, hvis du tilsætter mælken langsomt og rører det, du har tilsat, i, før du tilsætter mere. Ellers er der bare for meget væske, og det er svært at blande det hele sammen.

Når du har blandet alle ingredienserne sammen, kan du hælde blandingen i tærteformen.

Nu er du klar til at bage din æggefri græskartærte! På grund af manglen på æg skal du bage din tærte lidt længere end normalt. For det meste bør den ekstra bagetid ikke påvirke skorpen, men du bør måske pakke noget stanniol rundt om kanterne for at forhindre, at den bliver for mørk.

For at bage tærten skal du sætte den i en ovn, der er forvarmet til 425, og bage den i 15 minutter. Sænk derefter ovntemperaturen til 350, og fortsæt med at bage i endnu en time. For at se, om tærten er færdig, stikker du en kniv tæt på midten og ser, om den kommer ren ud. Hvis kniven ikke er ren, sættes tærten tilbage i ovnen, og den bages i yderligere 10-15 minutter, hvorefter den kontrolleres igen.

Når din tærte er færdig, tages den ud af ovnen, og du lader den køle af på en rist i 2 timer. Servér derefter straks (evt. med pisket topping) eller sæt den på køl.

Jeg håber, at din familie nyder denne opskrift på græskartærte uden æg lige så meget som vi gjorde. Selv om den er uden æg, har den stadig den samme gode smag, som de græskartærter, jeg voksede op med, havde.

Flere opskrifter uden æg

• Apple Pull Apart Bread (Gluten Free Vegan)
• Eggfri chokolade kirsebærbundtkage opskrift
• Easy Egg-Free Banana Bread
• No Bake, Egg-Free, Chokolade banancremetærte

Forberedelsestid10 minutter

Tilberedningstid1 time 5 minutter

Afkøling Tid2 timer

Samlet tid3 timer 15 minutter

Ingredienser

• 3/4 Cup Sugar
• 1/2 Tsp. Salt
• 1 tsk. stødt kanel
• 1/2 tsk. stødt ingefær
• 1/2 tsk. Stødte nelliker
• 1/2 kop æblemos, usødet
• 1 dåse græskarpuré, 15 oz
• 1 dåse inddampet mælk, 12 oz
• 1 tærteform, 9-tommer ubagt

Instruktioner

1. Mix sukker, salt, kanel, ingefær og nelliker sammen i en skål.
2. Rør æblemos og græskar i sukker-krydderiblandingen.
3. Langsomt tilsættes den inddampede mælk. Rør i den mælk, du har tilsat, før du tilsætter mere.
4. Hæld blandingen i tærteformen.
5. I en forvarmet ovn bages ved 425 i 15 minutter. Sænk temperaturen til 350 og fortsæt derefter med at bage i yderligere 60 minutter. Stik en kniv ind nær midten for at se, om tærten er færdig. Hvis ikke, bages den i yderligere 10-15 minutter, og der kontrolleres igen.
6. Når tærten er taget ud af ovnen, må den køle af i 2 timer. Derefter serveres den straks (evt. med flødeskum) eller stilles på køl.

Næringsoplysninger:

8

Portionsstørrelse:

8 skiver
Mængde pr. portion:Kalorier: 233