Du kender den legendariske tequilaorm, der er i bunden af flasken? Det er bare det – en legende. Der er ingen orme i tequila-flasker. Hvis du vil finde denne mystiske larve, skal du kigge i bunden af en mezcal-flaske – helst en billig flaske.
Hvad er forskellen?
Tequila og mezcal er ikke det samme. De er produceret forskelligt. Desuden fremstilles tequila udelukkende af blå agave, mens mezcal fremstilles af en hvilken som helst sort af agaveplanten. Desuden produceres ægte tequila udelukkende i fem regioner i Mexico: Michoacan, Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas og Jalisco (hvor byen Tequila ligger).
Mezcal produceres derimod i ni områder i Mexico: Durango, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosi, Tamaulipas, Zacatecas, Michoacan, Puebla og Oaxaca.
(Har al denne snak om tequila fået dig til at få lyst til en margarita? Prøv en sundere version af klassikeren eller bland noget nyt: en forfriskende paloma.)
Og en anden ting…
Du får måske lyst til en cocktail efter at have hørt denne anden dårlige nyhed. Ormen er ikke engang en orm. Det er larven af en type møl, der lever på agaveplanten.
Så, hvorfor er der en orm i mezcal?
Larverne begyndte at dukke op i mezcalflasker i 1950’erne, da en mezcalproducent opdagede en møllarve i et parti af sin likør og mente, at den blinde passager forbedrede smagen. Han begyndte at tilføje “orme” til alle sine flasker som en markedsføringsstrategi. Snart hoppede andre mezcal-producenter med på vognen.
Hvad sker der med kroppen, når man sluger en “tequilaorm”?
Så længe vi er i gang med at aflive myter, er her endnu en myte: Får man hallucinationer af at spise ormen? Nej. Hvis du begynder at se ting efter at have spist ormen, har det sandsynligvis mere at gøre med den mezcal, du har drukket, end med selve larven.
Nogle mennesker, der har spist en mezcalorm, siger, at den smager som kylling. Heldigvis er der andre måder at nyde den oplevelse på – prøv en af vores opskrifter, der faktisk bruger kylling! Og hvis du skal fodre en masse mennesker, skal du også sørge for at lave en stor portion margaritaer.