Kompostering 101: Sådan starter du din første kompostbunke

Hvis du er ny i havearbejde eller plænepleje, er et ord, du sandsynligvis er stødt på, kompostering.

Hvis sandheden skal siges, kan kompostering 101 i baghaven have en massiv indvirkning på havearbejde og plænepleje. Det er ikke en forbigående trend, der vil blive glemt, så hvis du har de rette betingelser og forberedelser, bør du starte en kompostbunke for dig selv.

Gartnere har i et stykke tid vidst, hvor gavnligt det er at bruge kompost som en jordforbedring. Husejere er langsomt ved at blive opmærksomme på, at kompost også kan være utrolig nyttig i deres græsplæner; det skal bare påføres i en særlig proces kaldet topdressing.

Forstå hvad kompost er, dos, donts , hvordan man komposterer, hvad du kan eller ikke kan kompostere, tips til hver fase af processen, dem aldrig igen, og glæd dig over de frugter, der venter!

* Husk på, at ifølge det amerikanske landbrugsministerium og det amerikanske miljøbeskyttelsesagentur anslås madspild at udgøre mellem 30-40 % af fødevareforsyningen og ca. 22 % af affaldet på de kommunale lossepladser. Tænk på, hvor meget du kan kompostere til næringsrig jord ved at dyrke økologisk havearbejde? Lær at dyrke kompostering 101!

Hvad er kompostering?

For at bryde det ned til den mest enkle forklaring:

Organisk kompostering er en naturlig proces, hvor en bunke af haveaffald og køkkenrester nedbrydes. Bland de rigtige ingredienser i de rigtige proportioner, og bakterier, svampe og orme producerer et organisk materiale, der roses som “sort guld”. Det værdifulde organiske materiale tilsættes derefter til jorden for at forbedre dens struktur, frugtbarhed og vandholdende evne.

Hvordan foregår kompostering?

Komposteringsprocessen har brug for fire plus en komponent for at ske:

1. Kulstof (C)
2. Stikstof (N)
3. Fugt
4. Syre (O2)
5. Mikroorganismer

I tilstedeværelsen af fugt og ilt arbejder to typer mikroorganismer, såsom bakterier, svampe, insekter og orme, i tre faser for at skabe kompost. Hvor lang tid hele processen tager, afhænger af, hvor engageret du er, størrelsen af din bunke, og hvad du lægger i den.

Den rette balance mellem ingredienserne gør det muligt for mikroorganismerne at nedbryde kulstof (C) og kvælstof (N), så plantelivet kan udvinde yderligere næringsstoffer og vokse for at frigive ilt (O2) tilbage i atmosfæren. Jo mere næringsrig jorden er, jo mere grønt vil trives.

I henhold til Daily Gardener mener nogle eksperter, at alt fra et par måneder til endda tre år er en acceptabel længde – men der er mange skridt, du kan tage for at bevæge dig over i den hurtigere ende af skalaen og få din græsplæne og have i form hurtigere.

Ifølge Escape Waste kan frugterne af løbende kompostering producere og opretholde en lang række lokale organisationer og aktiviteter, der støtter grøn tænkning og levevis.

De 3 stadier af kompostering

Stadie 1: Indledende organisk nedbrydning

I det første stadie begynder mesofile organismer (som lever ved moderate temperaturer mellem 68 og 113 grader Fahrenheit) at nedbryde materialerne i mindre stykker. Denne fase tager et par dage og begynder at øge den indre temperatur i bunken.

Fase 2: Komplekse organiske stoffer nedbrydes

Når temperaturen bliver for varm for mesofile organismer, begynder anden fase, og termofile mikroorganismer (som trives mellem 113 og 252 grader F) tager over.

Disse højere temperaturer giver termofile organismer mulighed for effektivt at nedbryde proteiner, fedtstoffer og komplekse kulhydrater til finere partikler. Fase to strækker sig normalt over flere dage til måneder, afhængigt af forholdene i kompostbunken.

Fase 3: Nedbrydning

Når de termofile mikroorganismer opbruger den tilgængelige forsyning af materialer, begynder temperaturen i bunken at falde, så mesofilerne igen kan genoptage kontrollen med processen. I dette sidste trin afslutter mesofilerne nedbrydningen af de organiske materialer, så de kan modnes til brugbar kompost.

3 stadier af kompostering
	Stadie 1	Stadie 2	Stadie 3
Temperatur	68 – -. 113°F	113 – 252°F	68 – 113°F
Mikroorganismer	Mesofile	Thermofile	Mesofile
Længde af tid	5-10 dage	Dage til flere måneder	Mange måneder
Processer, der forekommer	Afbrydning af materialer til mindre stykker	Afbrydning af proteiner, fedtstoffer og komplekse kulhydrater	Køling og modning

Forståelse af materialerne i en kompostbunke

For enkelhedens skyld kan de fleste nedbrydelige materialer i kompostbunke klassificeres som enten brune eller grønne materialer, afhængigt af deres sammensætning.

Materialer til kompostering 101:

• Brune materialer er kulstofrige ting, der giver energi til mikroorganismerne i bunken og giver komposten dens lette, fluffede krop. Typiske brune materialer er mere træbaserede eller fiberholdige: tørre blade, grene, stængler, savsmuld, træbark, maizena, majsstængler, træaske og fyrrenåle.
• Grønne materialer er kvælstofbaserede affaldsmaterialer. De leverer aminosyrer og proteiner, som er nødvendige for, at bakterier og svampe kan udføre deres arbejde. Gødning, madrester, kaffegrums, grønne blade og græsafklip er fremragende kvælstofholdige grønne materialer.

En simpel tommelfingerregel er at sørge for, at kompostbunken består af ca. 2/3 “brune” materialer og 1/3 “grønne” materialer.

Differentierede måder at kompostere på

Der er mange forskellige måder at lave kompost på i baghaven; den største forskel er, hvor du stabler dine materialer eller bruger en kompostkværn. De forskellige metoder til kompostering i baghaven 101 giver fleksibilitet og varierer i omkostninger og sværhedsgrad.

1. Højlægning er en enkel og almindelig proces. Materialerne bliver bogstaveligt talt lagt i en bunke og vendt med jævne mellemrum for at lufte dem.
2. Kompostbeholdere er enten åbne eller lukkede beholdere, der indeholder alt. Åbne beholdere er en delvis struktur, der giver mulighed for ventilation og luftning, samtidig med at materialerne holdes indesluttet. Den ene side er let tilgængelig for at tilføje materialer og vende bunken. Lukkede beholdere lukker processen helt inde med et låg og fjerner både synet af en kompostbunke og lugten.
3. Tumblere er en unik, effektiv type lukket kompostbeholder. En tumbler er cylindrisk i sin natur og har håndtag eller et håndtag, der gør det muligt at “vende” eller tumle den let.

Vermikompostering eller ormekompostering er en variant af kompostering, der i høj grad er afhængig af en type orme kaldet røde orme til at nedbryde materialerne. Det sker ofte i en specialiseret ormekurv og fokuserer hovedsageligt på komposterbart køkkenaffald.

Strin til opbygning af en simpel kompostbunke

Den enkleste måde at kompostere på er at skabe en bunke eller bunke i haven og passe på den efter behov. Placer den på et tørt, skyggefuldt sted ret tæt på en vandkilde, hvis det er muligt.

1. Ryd et område i din gård eller have, så du får den bare jord frem.
2. Byg et bundlag af halm eller kviste. Et par centimeter er med til at give et godt dræn.
3. Tilføj lag af materialer, der skal komposteres, et ad gangen, og skift mellem brune og grønne materialer.
4. Indarbejd en kvælstofkilde for at starte nedbrydningen. Nogle gartnere tilføjer en håndfuld kvælstofgødning for at sætte processen i gang.
5. Hold bunken fugtig. Det anbefales, at materialerne skal føles som en fugtig svamp, men ikke være i stand til at presse vand ud, hvis du tager fat i en håndfuld.
6. Vend kompostbunken med et par ugers mellemrum for at lade midten af bunken “varme op”. Luftning giver ilt til de mikroorganismer, der er involveret i komposteringsprocessen, og blander bunken.

Hvilke fødevarer kan komposteres?

• Frugt- eller grøntsagsrester
• Kødsrester
• Koffirester
• Eggeskaller
• Thee
• Blade
• Træ
• Fraseret papir
• Soleret pap

Hvad kan ikke komposteres:

• Dyre biprodukter – mejeriprodukter, knogler og kød
• Fødevarer med højt indhold af fedt og olie – mayonnaise, jordnøddesmør, salatdressing eller vegetabilske olier
• Fekalier – hund, kat eller menneske
• Garenaffald behandlet med pesticider
• Garenaffald fra syge planter
• Ukrudt vil vokse i stedet for at nedbrydes
• Kommercielt blomster & plantlife
• Biologisk nedbrydeligt plast

Do’s and Don’ts of Composting

Hold den rette balance mellem brune og grønne materialer, samt den rette mængde vand i bunken vil have indflydelse på, hvor hurtigt processen sker. For at hjælpe med at fremskynde, hvor hurtigt emnerne nedbrydes i din kompostbunke, skal du huske følgende “do’s” og “don’ts”.

DO

• Hak alle materialer i mindre stykker.
• Dæk toppen af bunken til, hvis du bor i et regnfuldt klima.
• Tilføj kvælstofgødning, hvis dit brune forhold er for højt.
• Tilsæt pulveriserede æggeskaller for at øge kalciumindholdet i din færdige kompost.

DON’T

• Lad ikke madaffald ligge øverst i bunken, hvor det kan tiltrække gnavere.
• Lad ikke planterødder, sygt plantevæv eller i bunken.

Materialer, der skal undgås i din kompostbunke:

• Kød og knogler
• Mælkeprodukter
• Fedtstoffer og olier
• Husdyraffald eller fast affald
• Hindbærbuske
• Store pinde eller grene
• Tryk-behandlet træ
• Løv eller kviste fra sorte valnøddetræer

Hvordan du ved, hvornår din kompost er klar

Når alt affaldet er blevet nedbrudt, og komposten er klar til brug, vil temperaturen i bunken falde dramatisk. Det resulterende materiale vil se ud og føles som virkelig mørk, rig jord med en dyb, jordagtig lugt.