Dette blogindlæg blev skrevet i samarbejde med Lil Mixins. Jeg er blevet kompenseret for min tid og skrivning. Mine tanker og meninger er dog udelukkende mine egne, og jeg samarbejder kun med mærker, jeg elsker.
Den rådgivende komité for kostråd (DGAC) er en gruppe af ernæringsvidenskabsfolk og læger, der mødes hvert 5. år for at udgive et officielt sæt kostanbefalinger for amerikanere. Den seneste videnskabelige rapport 2020-2025 indeholder DGAC’s allerførste kostanbefalinger for spædbørn fra fødslen til 24 måneders alderen. I ernæringsverdenen er dette en stor nyhed! Men for forældre og plejere, der overvejer, hvordan og hvornår de skal begynde at give babyer supplerende fødevarer, er denne rapport også vigtig, fordi den undersøger og opsummerer den tilgængelige forskning om mange vigtige spørgsmål og bekymringer, som du måske har om at fodre dit barn.
I denne seneste rapport anbefales æg som en vigtig første fødevare for babyer. Når babyer først begynder at spise fast føde, indtager de typisk ikke meget, så det er vigtigt at tilbyde næringsrige fødevarer, der indeholder en masse næring i hver bid, som f.eks. æg. Æg er en god eller fremragende kilde til 8 vigtige næringsstoffer og indeholder varierende mængder af alle de næringsstoffer, som American Academy of Pediatrics anbefaler som vigtige for hjernens vækst og udvikling, herunder kolin, der er svært at få fat i. Æg er også nemme at tilberede og indgå i en lang række opskrifter, måltider og snacks.
Eg hører også til en gruppe af fødevarer, der er kendt som de 8 største allergener, som er ansvarlige for næsten 90 % af alle fødevareallergier i USA. Vidste du, at babyer ikke fødes med fødevareallergier? Fødevareallergier udvikler sig faktisk over tid, og en voksende mængde forskning tyder på, at introduktion af æg i spædbarnsalderen (efter 4 måneders alderen), når barnet er udviklingsmæssigt klar til fast føde, kan være forbundet med en reduceret risiko for at udvikle en ægallergi. Derfor anbefaler American Academy of Pediatrics også, at så snart babyer er klar til fast føde og har tolereret 1-2 andre første fødevarer, kan og bør de begynde at spise æg.
For de fleste babyer er det bedste tidspunkt at begynde omkring 6 måneders alderen (i samråd med børnelægen), når der er tegn på, at de udviklingsmæssigt er klar til at spise fast føde. Tegnene på parathed omfatter bl.a:
-
En evne til at opretholde et siddende, oprejst stilling med minimal støtte
-
En evne til at holde hovedet og nakken stille, mens man sidder ned
-
En interesse for mad og spisning
-
Forsvindelse af tungefremstødsrefleksen
-
Grebning af store genstande og at føre dem til munden
Hvor man begynder med faste stoffer, altid tale med din børnelæge og få en samtale om dit barns risikoniveau for fødevareallergier, hvilket vil afgøre, hvordan og hvornår du introducerer topallergener, såsom æg. For babyer, der har en højere risiko for fødevareallergi, kan din børnelæge eller allergolog foreslå at introducere bagte æg først (fra 4-6 måneders alderen, når barnet er udviklingsmæssigt klar til fast føde) for at mindske risikoen for en reaktion på æg. Ved at bage æg i 20 minutter ved 350°F eller koge dem i 30 minutter denatureres nogle af de proteiner, der typisk forårsager en reaktion (dette gælder dog ikke for alle allergifremkaldende fødevarer). At fodre babyer med bagte æg først kan hjælpe med at beskytte nogle babyer mod at udvikle en ægallergi senere hen.
En af de mest praktiske måder at introducere bagt æg på er at tilsætte 2 skefulde færdigbagt, fintmalet Lil Mixins æggepulver til en hvilken som helst pureret babymad, som dit barn allerede har prøvet og tolereret. Jeg elsker, at dette produkt tilbyder en praktisk, sikker og nem måde at tilbyde bagte æg tidligt og holde dem i babys kost regelmæssigt gennem de første måneder med supplerende mad. Få mere at vide her.
Til lavrisikobabyer med palmargreb, som begynder at spise fast føde ved hjælp af den babystyrede fravænningsmetode, kan kogte æg tilbydes i bløde strimler, der er omtrent lige så lange og brede som en lillefinger i voksenstørrelse. Kogte, røræg og stegte æg fungerer godt, og det samme gælder æg tilberedt i en blød frittata, omelet, æggemuffin eller quiche.
Når babyer begynder at bruge et tanggreb (normalt omkring 9 måneders alderen, selv om babyer alle udvikler sig i deres eget tempo), kan kogte æg tilbydes i mindre bidder på størrelse med en kikærte.
Det er vigtigt at bemærke, at det ikke er nok at introducere æg kun én gang i løbet af spædbarnsalderen og derefter antage, at der ikke er nogen risiko for fødevareallergi, hvis barnet ikke reagerer. Lige så vigtigt som en tidlig introduktion er det at fortsætte med at tilbyde disse topallergener i barnets kost ofte (ca. tre gange om ugen i hele det første leveår). Faktisk viser undersøgelser, at babyer, der får æg mindst tre gange om ugen, kan reducere deres risiko for at udvikle en ægallergi med 80 %. Med det i tankerne bør du huske Lil Mixins æggepulver som en praktisk mulighed, og eksperimentere med nye, velsmagende måder at inkorporere æg i familiens måltider og snacks!
Her er nogle velsmagende muligheder for dig – se mine opskrifter på Zucchini-pandekager med dild, Veggie Egg Bites og Spinat og ostefrittata med dild.