Et af de hyppigst stillede spørgsmål, jeg får om kokosolie, er, hvordan man “spiser” nok af det hver dag. Mange læsere emailer mig eller efterlader kommentarer på mit 160 Uses for Coconut Oil indlæg og undrer sig over, hvordan jeg indtager det. Nå – spørg og du skal få!
Her er 16 måder at indtage kokosolie på:
1. Tag det direkte fra en ske, tre gange om dagen (før måltider). Du kan enten holde det i en mere størknet tilstand, eller du kan indtage det i flydende tilstand. Simpelthen et spørgsmål om præference.
Hvis du ikke er i stand til at tage din kokosolie “lige op”, er her et par forslag til, hvordan du kan få din daglige dosis.
2. Lav mad med det! Jeg bruger kokosolie til at sautere grøntsager, til at stege kød og fisk på panden, til at tilberede æg og til alle mine stir fry retter.
3. Bag med det! Kokosolie gør enhver bagt vare endnu mere lækker og næringsrig. Du skal blot bruge den i stedet for den olie eller det smør, der kræves i opskriften.
4. Tilsæt den til smoothies eller blendede drikkevarer! Dette er en fantastisk måde at få det ind i børn.
5. Tilsæt det til drikkevarer! Det fungerer godt i varme drikkevarer som te, kaffe, varm chokolade, æggekage eller chai latte. Vær blot opmærksom på, at olien vil flyde op til toppen i en varm drik. Da olie leder varme, kan de første par slurke være en smule for varme.
6. Brug den i salatdressinger! Personligt foretrækker jeg at bruge en 50/50 blanding af kokosolie og olivenolie. Det smager fantastisk med estragon eller riseddike.
7. Popcorn med det!
8. Tilsæt det til en skål suppe!
9. Brug det i stedet for smør på toast, bagels, muffins, scones osv…!
10. Tilsæt det i en skål med varme havregryn!
11. Tilsæt det til kogt pasta, ris eller andre varme kornretter!
12. Hæld smeltet kokosolie over alt det, du ville putte smør på eller i – f.eks. kartofler eller dampede grøntsager!
13. Bland det i jordnøddesmør til brug på sandwiches, til at dyppe æbler eller selleri i eller bare spise det af en ske!
14. Tilsæt kokosolie i yoghurt, og bland det godt!
15. Hvis du steger mad, skal du bruge kokosolie i stedet for vegetabilsk olie eller majsolie!
16. Lav kokosolie “slik” og spis nok af disse dagligt for at få din ønskede dosis. Her er et par opskrifter, to er venligst udlånt af mine dejlige læsere!
Kokosolie-slik opskrift #1
Ingredienser
2 spiseskefulde sortstrapmelasse
2 spiseskefulde kokosolie
2 spiseskefulde nøddesmør
Vejledning-
Smelt kokosolien. Tilsæt nøddesmør. Bland godt, og tilsæt derefter melassen, og bland lidt mere. Du kan hælde det i et glasfad (let belagt med kokosolie) eller silikone mini muffinforme og sætte det på køl, indtil det er hårdt. Hvis du bruger et glasfad, skæres den i firkanter på en tomme.
Kokosolie-slik opskrift nr. 2
Ingredienser
1 kop kokosolie, smeltet
1 kop usødet kakaopulver
1/2 kop honning
Anvisning
Hæld kokosolien i en skål, og sigt kakaoen i, og rør rundt for at blande den jævnt. Rør honningen i, og bland, indtil det er glat. Du kan hælde den i et glasfad (let belagt med kokosolie) eller silikone mini-muffinsforme og sætte den på køl, indtil den er hård. Hvis du bruger et glasfad, skæres den i firkanter på en tomme.
Kokosolie-slik opskrift nr. 3
Ingredienser
1/2 kop kokosolie, smeltet
1/2 kop ahornsirup
1/2 kop kakaopulver
1 teskefuld vanilje
1/4 teskefuld salt
Anvisning
Rør alle ingredienser sammen. Beklæd kageplader med pergamentpapir eller folie. Hæld chokoladeblandingen i kvartstore skiver på pladen. Placer kagepladerne i fryseren, indtil de er gennemfrosne. Læg de frosne chokoladeskiver i en frysebeholder, og opbevar dem frosset, indtil de er klar til at spise.
Et par vigtige bemærkninger!
Kom aldrig i mikrobølgeovnen for at smelte kokosolie! Mikrobølger ødelægger alle de gavnlige egenskaber. Kom i stedet den ønskede mængde kokosolie i en glaskrukke eller et målebæger. Placer glasset i en skål med varmt vand. Det vil smelte ret hurtigt.
Kokosolie kan opbevares i køleskabet i de varmere måneder, hvis du foretrækker den i fast tilstand.
Vil du prøve noget fantastisk kokosolie? Besøg Tropical Traditions!
Jeg håber, at disse forslag hjælper dig med dit daglige indtag af kokosnøddeolie.
Hvordan foretrækker du at indtage kokosnøddeolie? Er der noget, jeg har overset?