En traditionel græsk salat (Horiatiki) er en grov salat, der kombinerer friske sommerprodukter, salte oliven og cremet gedeost med en let olie- og eddike-dressing, som er et dejligt sommermåltid eller et godt tilbehør.
Hvad er en traditionel græsk salat?
Horiatiki (eller Xoriatiki) betyder “landsby”. Denne græske “landsby”-salat samler ukomplicerede ingredienser for at skabe en dejlig forfriskende salat. Denne salat serveres traditionelt fra det tidlige forår til det tidlige efterår, når de friske ingredienser er let tilgængelige.
Hvad indeholder en autentisk græsk salat?
Hvis du er bekendt med græske salater, der serveres i USA, vil du sikkert blive overrasket over at opdage, at en græsk salat, som den serveres i Grækenland, ikke indeholder bladgrønt eller nogen kompliceret dressing.
En traditionel græsk salat indeholder:
- tomat
- agurk
- grøn peberfrugt
- rødt løg
- Kalamata-oliven (uden kerner)
- fetaost af fåre- eller gedemælk
Salaten er dresset med en simpel blanding af ekstra jomfruolivenolie, oregano, salt og nogle gange en smule rødvinseddike.
Så enkelt, men så lækkert!
Hvordan laver man en græsk salat?
Med så enkle ingredienser er kvaliteten meget vigtig. Men når du først har valgt kvalitetsingredienser, er det ganske enkelt at tilberede en græsk salat.
- Vask og tør grøntsagerne.
- Skær tomaterne i kiler, agurkerne og de grønne peberfrugter i tykke skiver og rødløget i tynde skiver.
- Sæt de skårne grøntsager og oliven i en skål.
- Krydder salaten med salt, og dryp olivenolie og rødvinseddike over.
- Vend rundt for at dække grøntsagerne.
- Top med fetaost og tørret oregano.
Hvad skal du servere til græsk salat.
Græsk salat er et godt tilbehør eller endda et let hovedmåltid om sommeren, især når alle de friske råvarer er modne og i sæson.
Forsøg en autentisk græsk salat med en af disse græske retter:
- Grillet svinekød Souvlaki
- Græske fyldte tomater (Gemista)
- Gyro Sandwich
- Lam Kofte Burger
Og glem ikke det sprøde brød til at suge al den lækre saft fra salaten til sig!
Andre agurkesalater
Hvis sommeren har ramt, og din have er fuld af agurker, bør du tjekke vores opskrifter på tysk agurkesalat, kinesisk tigersalat, persisk salat Shirazi og thailandsk agurkesalat for at gøre god brug af din overskud!
Ingredienser
- 1 stor, moden tomat, skåret i kiler
- 1 agurk, skåret i tykke rundstykker
- 1 grøn peberfrugt, skåret i stykker eller skiver
- 1 lille rødløg, skåret i skiver
- ½ c Kalamata oliven, med kerner
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 1 spsk rødvinseddike (valgfrit)
- Havsalt (mængden varierer, afhængigt af saltindholdet i din feta)
- 4 oz fetaost af fåre- (eller gede)mælk, i store stykker
- 1 tsk tørret oregano
Instruktioner
- Vask og hak grøntsagerne, og læg dem i en stor, flad skål.
- Tilsæt oliven.
- Dryp dem med ekstra jomfruolivenolie og rødvinseddike. Drys med salt. Bland let for at kombinere og dække grøntsagerne med dressingen.
- Top salaten med store stykker fetaost og drys med tørret oregano.
Næringsindhold:
4
Portionsstørrelse:
1
Mængde pr. portion: 1
Mængde pr: Kalorier:
Har du lavet denne opskrift?
Lad venligst en kommentar nedenfor eller del et billede på Instagram. Glem ikke at tagge @curiouscuisiniere!