Fra den klassiske sandwich med jordnøddesmør og gelé i en brun papirspose til den officielle snack i boldbanerne – jordnøddeplanten er en af de mest ikoniske afgrøder i verden, og det er der en god grund til. Jordnødder er lige så sunde, som de er lækre. Disse alsidige bælgfrugter, der høstes og forbruges over hele verden, anvendes i forskellige måltider, retter og snacks på grund af deres ernæringsmæssige sammensætning og rige smag. Denne superfood-certificerede plante er virkelig det bedste af begge verdener. Nedenfor er alt, hvad du har brug for at vide om sammensætningen af jordnøddernes ernæring.
Protein i jordnødder
Protein er vigtigt for enhver kost, fordi dette makronæringsstof er en grundlæggende komponent i hver eneste celle i kroppen. Derudover er planteproteiner særligt gavnlige til at forebygge hjerte-kar-sygdomme i den menneskelige krop. Lang historie kort – vores kroppe har brug for masser af protein, og blot et gram af disse nødder indeholder omkring 7 gram protein. Det er næsten 15 % af det anbefalede daglige proteinindtag fra blot en håndfuld jordnødder!
Fedt i jordnødder
Sunde fedtstoffer forsyner vores krop med den energi, vi har brug for for at leve og opretholde en korrekt funktion af vores nerver og hjerne. De sundeste fedtstoffer findes i animalske produkter, olier, frø og, ja, i jordnødder. Jordnødder består primært af enkelt- og flerumættede fedtstoffer samt omega-3- og omega-6-fedtsyrer og indeholder ca. 85 % “godt” fedt med ca. 14,1 g pr. portion på 1 ounce. En kost, der indeholder en tilstrækkelig mængde godt fedt, som det, der findes i jordnødder, hjælper med at beskytte dine organer, producere vigtige hormoner og giver din krop den energi, den har brug for til at opretholde en sund cellevækst.
Kulhydrater i jordnødder
Kulhydrater er kroppens primære energikilde, og disse næringsstoffer har direkte indflydelse på mængden af sukker i blodet. Komplekse kulhydrater er en særlig type kulhydrat, som kroppen nedbryder for gradvist at frigive sukker i blodbanen og give brændstof til stofskiftet. Fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, holder kroppen mæt i længere tid end fødevarer med simple kulhydrater som f.eks. hvide ris, chips og sukkerholdige snacks. En portion jordnødder på 1,5 gram indeholder ca. 6,1 g komplekse kulhydrater, der hovedsageligt består af fibre, som hjælper med fordøjelsen. På grund af deres komplekse kulhydratsammensætning regulerer jordnødder optagelsen af fedt, vitaminer og mineraler, og det er mindre sandsynligt, at de påvirker dit blodsukkerniveau.
Vitaminer i jordnødder
Vitaminer tjener flere roller i kroppen, og sunde kostvaner bør indeholde hele fødevarer, der indeholder et stort udvalg af disse mikronæringsstoffer. Specifikt arbejder vitaminer i samarbejde med andre næringsstoffer i kroppen for at forbedre sundheden og udføre vigtige funktioner. Jordnødder indeholder en kombination af forskellige vitaminer som niacin, folat, pantothensyre, thiamin, riboflavin, cholin, vitamin B6 og vitamin E. Disse vitaminer giver en række fordele som f.eks. at fremme hjertesundheden, hjælpe med at omdanne kulhydrater til energi og forbedre nervesystemet. Desuden indeholder jordnødder en ekstraordinært rig sammensætning af biotin, som er særlig gavnlig for gravide kvinder.
Mineralerier i jordnødder
Vi har brug for en kost, der er rig på mineraler, for at sikre en stærk sammensætning i vores knogler og tænder, for at kontrollere kropsvæsker inde og ude i vores celler og for at omdanne vores mad til energi. Blandt deres andre ernæringsmæssige fordele er jordnødder rige kilder til mineraler som magnesium, fosfor, kalium, zink, zink, jern, kobber, mangan og selen. Disse mineraler bidrager til at reducere forhøjet blodtryk, forbedre hjertesundheden, forbedre stofskiftet og styrke knogler og muskler.
Ejordnødder til støtte for en sund livsstil
Ud over deres imponerende næringsindhold er jordnødder naturligt kolesterolfrie og indeholder en tilsvarende mængde antioxidanter som de fleste frugter. Uanset om du ønsker at smide et par kilo, opbygge din muskelmasse eller bevare en stærk og sund krop, er jordnødder en fremragende kilde til plantebaseret ernæring. Primært på grund af deres gavnlige ernæringsmæssige rammer kan indarbejdelse af jordnødder i enhver kost hjælpe med at støtte hjertesundheden, opretholde en sund vægt og styre blodsukkerniveauet. Selv om disse nødder har et relativt højt kalorieindhold pr. portion, indeholder de en sund sammensætning af alle de essentielle næringsstoffer, hvilket gør din krop mere mæt i længere tid. Tro os – jordnødder har virkelig det hele.
Hjordnøddernes sundhed i sammenligning med andre nødder
Generelt er nødder en fremragende kilde til ernæring over hele linjen. Uanset om du indarbejder jordnødder, mandler, pistacienødder, valnødder, pekannødder, cashewnødder eller hasselnødder i din næste snack, vil din krop helt sikkert høste nogle seriøse nøddebaserede fordele. Af alle typer nødder indeholder jordnødder den højeste koncentration af protein pr. portion samt en af de laveste mængder af kalorier og fedtstoffer. Så når din mave knurrer efter et mellemmåltid, så spis en håndfuld nødder eller tag jordnøddesmør – med en skefuld!
Ejordnødder er ernæringsmæssige kraftværker, der også smager godt! De er fyldt med protein, sunde fedtstoffer og forskellige andre næringsstoffer, og de passer godt til stort set enhver lejlighed. Så der har I det, folkens, det er en kort beskrivelse af jordnøddernes ernæring i en nøddeskal.
Hampton Farms har leveret de friskeste jordnødder af den bedste kvalitet fra frø til hylde siden 1917. Vores virksomhed er familieejet og -drevet, og vi er forpligtet til at producere de bedste nøddebaserede snacks og tjenester med integritet, ærlighed og stolthed over amerikanske landmænd. Uanset om du er vært for en grillfest i baghaven eller er på vej til fodboldbanen, så køb nogle Hampton Farms-nødder i dag!
———————————–
National Center for Biotechnology Information
American Heart Association
Physicians Committee for Responsible Medicine
Harvard Health Publishing