Disse nemme æggemuffins er en sund morgenmad til at lave på farten, som du kan lave på 9 forskellige måder. Kun 5 minutters forberedelsestid og så praktisk til travle morgener, weekend- eller feriebrunch. Lavt kulhydratindhold, keto-venlige og fyldt med protein.
Pin HER til senere og følg mig på Pinterest for flere nemme morgenmadsideer
opdateret juni 2019
- EGG MUFFINS ER EN HURTIG OG SUND BRØKFROKOST
- BREAKFAST MUFFIN VARIATIONS
- Hvad er ægmuffins?
- Hvorfor vi elsker sunde morgenmadsmuffins:
- Er EGG MUFFINS KETO?
- Hvilke ingredienser har du brug for for at lave bagte æggekager?
- SÅDAN LAVERER DU EGG MUFFINS:
- KAN MAN BAGE ÆG I OVEN?
- Er sunde æggemuffins KETO?
- HJÆLPSOMME TIPS TIL AT LAVE DE BEDSTE ÆG MUFFIN CUPS: Fedt eller beklæd din muffinform med silikoneforinger for nem udtagning Fyld ikke for meget – fyld kun hver form 1/2 – 2/3 op Denne opskrift kan fordobles til måltidsforberedelse eller til at brødføde en flok Brug din yndlingskombination af grøntsager eller protein – sørg for at hakke dem i bidder- sized stykker Da skinke og pølse kan have en tendens til at have en masse fyldstoffer og ekstras, skal du sørge for at bruge et mærke med mindre nitrat (Whole Foods eller Trader Joe’s har et par gode mærker) Sæt dine yndlingskrydderier og urter til – er du ikke fan af basilikum? Lad det være og brug timian eller for et ekstra kick, spidskommen eller cayennepeber i stedet. 9 EGG MUFFIN RECIPES:
- BROCCOLI OG OSTE EGG MUFFINS
- BUFFALO CHICKEN EGG MUFFINS PALEO / WHOLE30
- HAM AND CHEESE BREAKFAST EGG MUFFINS
- KIMCHI BREAKFAST EGG MUFFINS PALEO / WHOLE30
- JALAPENO POPPER BREAKFAST MUFFINS
- BACON MUSHROOM & SPINACH EGG MUFFINS WHOLE30 / PALEO
- SPINACH OG PARMESANKØS EGG MUFFINS
- SUN- SUN-TOMATO- OG SPINACH-BREAKFAST ÆG MUFFINS PALEO / WHOLE30
- SUNDE ÆGMULFFINS MED TOMATO & SPINCH ÆGMULFFINS
- SÅDAN OPBEVARERER MAN EGG MUFFINS:
- KAN MAN FROSTE ÆGMUFINS?
- Hvordan man genopvarmer æggemuffins:
- Mere nemme morgenmadsopskrifter:
- Recipe Video
EGG MUFFINS ER EN HURTIG OG SUND BRØKFROKOST
Eg af enhver slags er en favorit hos os. De er utroligt næringsrige, har et lavt kalorieindhold, et højt indhold af protein, folat og vitaminer.
Da januar og februar altid er vilde om morgenen for os, har vi altid et par hurtige og sunde morgenmadsmuligheder på rotation i løbet af ugen. Hårdkogte æg, bagte æg og et parti eller to af disse nemme Egg Muffins
BREAKFAST MUFFIN VARIATIONS
Søger du også efter måder at skifte dine æg ud på? Dagens indlæg indeholder opskrifter og billeder af 9 morgenmadsægmuffins, som har været omtalt i Cooking Light og The Today Show.
Disse muffinsskåle er alle:
- hurtige og nemme at lave i én skål
- pakkede med protein og kaloriefattige
- lækre som sund morgenmad eller en hurtig snack
- lågt kulhydratindhold
- keto-venlig
- storartet til måltid prep
- enkel at tilpasse baseret på hvilke ingredienser du kan lide eller har ved hånden
Du kan finde alle de sunde æggemuffinopskrifter nederst i dette indlæg – eller klik på linket, hvis der er et:
- Broccoli and Cheese Breakfast Muffins with Eggs
- Buffalo Chicken Egg Muffin Bake – Whole30 / Paleo / Dairy-Free
- Ham and Cheese Egg Muffins
- Jalapeno Popper Egg Muffins Keto
- Kimchi Egg Muffins – opskrift nedenfor
- Bacon Egg Muffins
- Spinach and Cheese Egg Muffins
- Sun-Tørrede tomat- og spinat-ægmuffins Paleo / Whole30 / Mejerifri
- Sunde ægmuffins med tomat og spinat – Whole30 / Paleo / Mejerifri
Hvad er ægmuffins?
Frokostmuffins er som mini omeletter eller frittatas i personlig størrelse, som du bager i en muffinsform eller muffinsforme i enkeltportionsstørrelse.
De er meget nemme at lave ved hjælp af enkle ingredienser, som du sikkert allerede har i dit spisekammer og køleskab.
Frokostmuffins er perfekte, hvis du ikke har tid til en ordentlig morgenmad, hvor du sidder ned og laver en proteinfyldt morgenmad til på farten.
Hvorfor vi elsker sunde morgenmadsmuffins:
Sunde muffins er ikke kun lækre og nemme at lave, de er også:
- naturligvis glutenfri
- paleo
- keto-venlig
- Hele30-kompatibel
Det bedste er, at du kan lave nemme æggemuffins i forvejen til at have i køleskabet til en hurtig morgenmad eller frokost!
Er EGG MUFFINS KETO?
Ja. Makroerne for en æggekage til morgenmad (basisopskrift): 53 kalorier , 1 g kulhydrater i alt, 5 g protein, 3 g fedt
Hvilke ingredienser har du brug for for at lave bagte æggekager?
- hele æg (du er velkommen til at bruge flere æggehvider i stedet for hele æg for at få en kaloriefattig morgenmadsmulighed)
- salt &peber plus dine yndlingskrydderier
- toppings efter eget valg
SÅDAN LAVERER DU EGG MUFFINS:
- Start med at lave din basisopskrift. Den er super simpel og indeholder kun TRE (3) ingredienser.
- 10 store æg (jeg brugte 10 hele æg, men du kan prøve at erstatte 5 æggehvider og 5 hele æg, hvis du foretrækker det)
- 1 – 1 1/2 teskefuld salt (eller efter smag)
- 1/2 teskefuld sort peber (eller efter smag)
2. dem sammen i et stort målebæger på 4 kopper eller en røreskål. Tilsæt eventuelle andre krydderier, du kan lide.
3. Hak din yndlingskombination af grøntsager og proteiner, og bland dem, indtil de er kombineret.
4. Fordel dem jævnt i (ca. 1/2 – 2/3 kopper fulde), og drys med eventuelle yderligere toppings.
Jeg kan godt lide at beklæde min muffinform med disse silikoneforinger, da de med garanti let kan springe ud uden at klistre fast. Du må ikke foret med papirforme, da de klistrer fast.
Hvis du ikke har silikoneforme, er det en hjælp, hvis du smører muffinformene med en .
5. Sæt formen i ovnen ved 400 F, og når de er afkølet, kan du opbevare æggebægerne i genlukkelige poser eller glasbeholdere.
Opbevar dem i køleskabet (eller fryseren), og hver morgen skal du varme en op i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder. Morgenmaden er klar!
KAN MAN BAGE ÆG I OVEN?
Ja, absolut. Det, jeg elsker ved at lave bagte æg, er, at der stort set ikke er noget rod!
Dertil kommer, at du kan bage en portion på din søndag eller mandag, pakke dem ind og opbevare dem i fryseren.
Når du er klar til at servere, tager du en af de enkelte mini-muffins (eller to) og giver den en hurtig genopvarmning, og så er du klar til at gå!
Er sunde æggemuffins KETO?
Ja, absolut! Æg er fulde af sunde proteiner og næringsstoffer og har et meget lavt kulhydratindhold. Desuden passer de perfekt, hvis du følger en low carb-, paleo-, ketogen- eller Whole30-diæt.
Med en portion af disse æggemuffinskopper er der nu ingen undskyldning for at springe over at få en sund morgenmad, når du er på farten hver morgen.
HJÆLPSOMME TIPS TIL AT LAVE DE BEDSTE ÆG MUFFIN CUPS:
- Fedt eller beklæd din muffinform med silikoneforinger for nem udtagning
- Fyld ikke for meget – fyld kun hver form 1/2 – 2/3 op
- Denne opskrift kan fordobles til måltidsforberedelse eller til at brødføde en flok
- Brug din yndlingskombination af grøntsager eller protein – sørg for at hakke dem i bidder-
- sized stykker
- Da skinke og pølse kan have en tendens til at have en masse fyldstoffer og ekstras, skal du sørge for at bruge et mærke med mindre nitrat (Whole Foods eller Trader Joe’s har et par gode mærker)
- Sæt dine yndlingskrydderier og urter til – er du ikke fan af basilikum? Lad det være og brug timian eller for et ekstra kick, spidskommen eller cayennepeber i stedet.
9 EGG MUFFIN RECIPES:
Det bedste ved at lave æggemuffins til morgenmad er, hvor nemme de er at tilpasse. Jeg deler 9 opskrifter her i dag, men du kan helt sikkert lave dem alle sammen på samme måde!
Mine børn elsker at have forskellige muligheder til morgenmad, så jeg elsker at skifte op med tilføjelser og smagsvarianter. Hvis du er mælkefri eller ønsker at lave vegetariske æggemuffins eller paleo-ægmuffins, kan du blot udelade osten eller bruge en mælkefri ost.
Og så er det eneste, du skal gøre, at blande og matche alle de proteiner, grøntsager og krydderier, du kan lide.
BROCCOLI OG OSTE EGG MUFFINS
- æg
- salt
- sort peber
- broccoli
- cheddarost
- knaldløgspulver
- thyme
BUFFALO CHICKEN EGG MUFFINS PALEO / WHOLE30
- æg
- salt
- peber
- hvidløgspulver
- kogt kylling
- grønt løg
- buffalo sauce
HAM AND CHEESE BREAKFAST EGG MUFFINS
- æg
- salt
- peber
- skinke
- cheddarost
- hvidløgspulver
- løgspulver
- sennep (valgfrit)
KIMCHI BREAKFAST EGG MUFFINS PALEO / WHOLE30
- æg
- salt
- pebber
- peber
- toastet sesamolie
- hakket kimchi
- rød peberfrugt i tern
- krumpet kogt bacon (valgfrit)
JALAPENO POPPER BREAKFAST MUFFINS
- æg
- salt
- peber
- jalapenos
- bacon
- flødeost
- cheddar
- hvidløgspulver
- løgpulver
- løgpulver
BACON MUSHROOM & SPINACH EGG MUFFINS WHOLE30 / PALEO
- æg
- salt
- peber
- svampe
- spinat
- spinat
- smuldret bacon
SPINACH OG PARMESANKØS EGG MUFFINS
- æg
- salt
- peber
- spinat
- parmesanost
- parmesanost
- hvidløgspulver
SUN-
SUN-TOMATO- OG SPINACH-BREAKFAST ÆG MUFFINS PALEO / WHOLE30
- æg
- salt
- pibel
- peber
- sol-tørrede tomater
- spinat
- frisk basilikum
SUNDE ÆGMULFFINS MED TOMATO & SPINCH ÆGMULFFINS
- æg
- salt
- peber
- tomater
- spinat
- italiensk krydderi
- hvidløgspulver
SÅDAN OPBEVARERER MAN EGG MUFFINS:
For en nem opskrift på et morgenmadsmåltid kan du lave et parti æggemuffins og opbevare dem i køleskabet i en stor lynlåspose eller en lufttæt beholder i op til 4 dage.
KAN MAN FROSTE ÆGMUFINS?
Ja! Hvis du spekulerer på, hvordan du kan fryse æggemuffins ned, skal du lægge dem i en stor zip-lock frysepose eller en lufttæt beholder. Du kan opbevare æggemuffins i fryseren i op til 3 måneder.
Hvordan man genopvarmer æggemuffins:
For at genopvarme æggemuffins om morgenen skal du blot tage en æggemuffin ud af køleskabet eller fryseren. Læg den på en tallerken, og varm den op i mikrobølgeovnen på høj styrke i ca. 30 sekunder.
Du kan også varme æggemuffins op i luftfryseren eller i din ovn ved 375 F i ca. 5 minutter.
Mere nemme morgenmadsopskrifter:
Frokostægmuffins gør travle morgener så meget nemmere, især hvis du har earl risers i dit hus.
Det hjælper helt sikkert at have et par low carb morgenmadsopskrifter i dit arsenal og klar til at gå først om morgenen. Her er et par flere sunde morgenmadsideer – der er noget for enhver smag:
-
- Overnight Oats (8 Ways)
- 12 Healthy Breakfast Cookies
- Homemade Granola Bars
- Low Carb Egg Casserole
- Keto Avocado Egg Cups
- 9 Low Carb Baked Egg Cups
- Steel Cut Oatmeal
- 6 Delicious Steel Cut Oats
- Old Fashioned Oatmeal
- 10 Baked Oatmeal Cups
- 12 No Bake Energy Bites
Pin HER til senere og følg mig på Pinterest for more easy breakfast ideas
Frokost Æg Muffin Cups – 9 Ways – er den perfekte nemme morgenmad til at lave i forvejen, når man er på farten. Det bedste af det hele er, at de er fyldt med protein og så praktiske til travle morgener, weekend- eller feriebrunch!
- 10 store æg
- 1 – 1 1/2 teskefuld havsalt, eller efter smag
- 1/4 – 1/2 teskefuld sort peber, eller efter smag
- 1/2 tsk tørret timian
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 1/2 kop broccoli, dampet og hakket (eller frossen og optøet)
- 2/3 kop revet cheddarost, plus mere til topping
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/3 kop Buffalo Sauce (jeg brugte Frank’s)
- 1/3 kop hakkede grønne løg
- 1 kop hakket kogt (eller rotisserie) kylling
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld løgpulver
- 1/2 teskefuld tørret sennep eller dijonsennep (valgfrit)
- 2/3 kop revet cheddarost plus mere til topping
- 3/4 kop hakket kogt eller deli skinke
- 1/2 teskefuld ristet sesamolie
- 1/3 kop finthakket kimchi
- 1/4 kop rød peberfrugt i tern
- 1/3 kop smuldret kogt bacon (valgfrit)
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld løgpulver
- 3-4 jalapeño-peberfrugter uden frø og hakket, plus runde skiver til topping (hvis ønsket)
- 1/3 kop blødgjort flødeost
- 1/2 kop revet cheddarost
- 1/3 kop kogt smuldret bacon
- 1 kop hakket spinat
- 1/2 kop hakkede champignoner (hvide knap eller cremini)
- 3 strimler kogt og smuldret bacon , brug Whole30-kompatibelt bacon efter behov
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk tørret basilikum
- 2 kopper hakket spinat
- 1 1/2 kop revet parmesanost, plus mere til topping
- 1/3 – 1/2 kop soltørrede tomater, der er udblødt i meget varmt vand, indtil de er møre og hakket (kassér udblødningsvandet)
- 3/4 kop hakket spinat
- 1/4 kop løst pakket hakket frisk basilikum
- 1 kop revet parmesanost plus mere til topping
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 3/4 tsk italiensk krydderi
- 1 kop modne tomater i tern
- 1 kop hakket spinat
- Valgfrit: Du er velkommen til at tilføje 3/4 kop revet parmesan, hvis du ikke er Paleo / Whole30 eller mælkefri
-
Forvarm ovnen til 400 F. Beklæd en muffinform til 12 stk. med silikonebunde eller overtræk den med non-stick madlavningsspray. Sæt til side.
I en stor 4 cup målebæger eller blandeskål knækkes æggene i og piskes sammen med salt og sort peber.
(SE NEDEN FOR at justere til forskellige smagsvarianter eller lad det stå som det er for almindeligt)
Opdeles jævnt i muffinforme, der hver fyldes ca. 2/3 op. Bages i forvarmet ovn i 12-15 minutter, eller indtil de er faste.
-
Pisk hvidløgspulver og timian i, indtil det er blandet. Rør broccoli og cheddar i. Fordel jævnt i muffinforme og fyld dem hver ca. 2/3 op.
Drys evt. med mere cheddar. Bages i forvarmet ovn i 12-15 minutter, eller indtil de er faste.
-
Pisk hvidløgspulver og bøffelsauce i, indtil det er blandet. Rør grønne løg i. Fordel jævnt i muffinforme og fyld dem hver ca. 2/3 op.
Brug en ske til at fordele kyllingen jævnt i muffinformene (ca. 2-3 spiseskefulde i hver). Bages i forvarmet ovn i 12-16 minutter, eller indtil de er faste. Serveres evt. med et drys bøffelsauce.
-
Pisk hvidløgspulver og løgpulver i, indtil det er blandet. Rør skinke og cheddarost i. Fordel jævnt i muffinforme og fyld dem hver ca. 2/3 op.
Top med mere skinke og ost, hvis det ønskes. Bages i forvarmet ovn i 12-15 minutter, eller indtil de er faste.
-
Pisk sesamolie i, indtil det er blandet. Rør kimchi, ost og bacon (hvis du bruger det) i. Fordel jævnt i muffinforme og fyld dem hver ca. 2/3 op.
Top med mere hakket kimchi & bacon, hvis det ønskes. Bages i forvarmet ovn i 12-15 minutter, eller indtil de er faste.
-
Pisk hvidløgspulver, løgpulver og flødeost i, indtil det er blandet. Rør cheddarost, hakket jalapeño og bacon i. Fordel jævnt i muffinforme og fyld dem hver ca. 2/3 op.
Placér evt. 1 rund jalapeñoskive på toppen i hver muffinform. Bages i forvarmet ovn i 12-17 minutter, eller indtil de er faste.
-
Pisk italiensk krydderi i, indtil det er blandet. Rør svampe, peberfrugter og spinat i. (Tilsæt pølse, hvis du bruger den). Fordel jævnt i muffinforme og fyld dem hver ca. 2/3 op.
Bag i forvarmet ovn i 12-16 minutter, eller indtil de er faste.
-
Pisk hvidløgspulver og basilikum i, indtil det er blandet. Rør spinat og ost i. Fordel jævnt i muffinformene og fyld dem hver ca. 2/3 op.
Drys evt. med mere ost. Bages i forvarmet ovn i 12-15 minutter, eller indtil de er faste.
-
Rør soltørrede tomater, spinat, basilikum og ost i. Fordel jævnt i muffinforme og fyld dem hver ca. 2/3 op.
Drys evt. med mere ost. Bages i forvarmet ovn i 12-16 minutter, eller indtil de er faste.
-
Pisk hvidløgspulver og italienske krydderier i, indtil det er blandet. Rør tomater og spinat i. Du kan tilføje ost her, hvis du bruger det. Fordel jævnt i muffinforme og fyld dem hver ca. 2/3 op.
Drys evt. med mere ost. Bages i forvarmet ovn i 12-16 minutter, eller indtil de er faste.