Diætændringer: Følg en glutenfri diæt
Den eneste behandling af cøliaki er indtil videre streng overholdelse af en glutenfri diæt. At følge en glutenfri diæt indebærer, at man undgår alle glutenholdige kornsorter, såsom hvede, byg, rug og spelt, samt alle fødevarer eller produkter fremstillet af disse kornsorter. Det har vist sig, at glutenfri kost kan fjerne symptomer og vende udviklingen af cøliaki. Inden for få uger efter at have påbegyndt cøliaki-kuren viser personer forbedringer i de kliniske symptomer, mens heling af tarmskader og inflammation kan tage 1-2 år. (9)
Og selv om hvede udgør en betydelig del af en typisk nordamerikansk kost, er den gode nyhed, at der findes flere glutenfri kornalternativer, såsom majs, hirse, ris, sorghum, amaranth, boghvede, quinoa og teff. Havre er også naturligt glutenfri, men den fremstilles ofte på samme fabrik som hvede og er derfor modtagelig for krydskontaminering. Sørg for at købe glutenfri havre for at minimere den potentielle eksponering for gluten.
For at få mere at vide om den glutenfri diæt kan du besøge Fullscript-bloggen.
Download en håndbog om den glutenfri diæt
Med flere mennesker, der vælger at følge en glutenfri diæt, bliver glutenfrie fødevarer også mere og mere tilgængelige på restauranter og i dagligvarebutikker. Når du køber tilberedte eller emballerede fødevarer, skal du sørge for at læse ingredienserne på etiketten, da mange glutenfri alternativer indeholder usunde tilsætningsstoffer for at forbedre konsistens, farve og smag. For at hjælpe dig med at træffe sikre valg angiver glutenfri certificeringer, at et produkt er blevet grundigt testet af en tredjepart for at sikre, at glutenindholdet ikke overstiger en sikker mængde.
Diættilskud ved cøliaki
Supplementering ved cøliaki bruges oftest til at afhjælpe mangel på mikronæringsstoffer som følge af malabsorption. Almindelige næringsstofmangler omfatter B12-vitamin, folat, D-vitamin, jern, zink og magnesium. Selv om overholdelse af en glutenfri diæt kan fremme helingen af tarmslimhinden og forbedre absorptionen af næringsstoffer, kan det være nødvendigt med tilskud i tilfælde, hvor manglerne fortsætter. Desuden er det ofte nødvendigt med tilskud af D-vitamin og calcium for at normalisere knogletætheden. (1) Indtagelse af et dagligt multivitamin- og mineraltilskud kan også hjælpe med at afhjælpe generelle næringsstofmangler efter en diagnose af cøliaki. (9)
Nyere undersøgelser har påvist ubalancer i tarmmikrobiotaen hos personer med cøliaki, hvilket tyder på, at sammensætningen af bakterier i tyndtarmen kan bidrage til sygdommens patogenese. Dette har ført til den lovende hypotese, at probiotisk tilskud kan være en levedygtig behandlingsmulighed. Der er dog behov for mere forskning, da der i øjeblikket kun er et minimum af undersøgelser, der undersøger virkningerne af probiotisk tilskud ved cøliaki. (3)(4)
Bottom line
Hvis du har mistanke om, at du eller dit barn kan have cøliaki, skal du sørge for at konsultere en integrativ sundhedsplejerske. Tidlig diagnose og behandling er afgørende, da det er med til at forhindre vævsskader og reducere risikoen for komplikationer i forbindelse med cøliaki. Sundhedsprofessionelle kan også yde kostvejledning og overvåge dit helbred for potentielle næringsstofmangler eller andre komplikationer.