Og selv om hveden oprindeligt blev domesticeret i det, der nu er Mellemøsten, spredte den sig hurtigt til de fjerneste egne af verden. I modsætning til ris eller majs kan hvede dyrkes i næsten alle klimaer og højder, hvilket er grunden til, at hvede dyrkes på et større areal på verdensplan end nogen anden fødevareafgrøde.3 Denne tilpasningsevne er grunden til, at der i dag findes over 25.000 forskellige hvedesorter.
Forvandlingen af gårsdagens hvede til nutidens hvede skete ikke fra den ene dag til den anden. Den fandt sted over generationer og generationer af landmænd, der udvalgte det bedste korn til deres samfund i en uendelig stræben efter forbedringer. Denne indsats fortsætter stadig i dag med hvedebønder over hele verden, der dyrker de kornsorter med det højeste udbytte og den bedste kvalitet i historien, og hvedeforædlere arbejder på løbende at forbedre udbyttet og kvaliteten. Med denne hårde arbejdsmoral og opfindsomhed, der går i arv fra landmand til landmand, kan man ikke vide, hvordan hvede vil se ud om tusinder af år, bortset fra at den fortsat vil være en vigtig fødevarekilde.
Hvorfor tror du, at hvede har klaret sig gennem tiderne? Lad os vide det på Facebook eller Twitter, eller send os en e-mail på [email protected].
Se alle artikler
Kilder: