Er aubergine en frugt eller grøntsag | Er aubergine et bær?

Har du nogensinde tænkt på Er aubergine en frugt eller grøntsag? Eller er det et bær? Fjern din tvivl og find svaret i artiklen!

Augeplante (Solanum melongena) er en slægtning til tomater. Den er hjemmehørende på det indiske subkontinent og vokser i forskellige farver som dyb skinnende lilla, grøn, lavendel, hvid og gul med en grøn hætte i forskellige størrelser og former. Det er en af de mest populære grøntsager i hele verden, men botanisk set er aubergine en frugt eller en grøntsag? Find ud af det i denne artikel.

Andre navne: Andre navne: Aubergine, Brinjal aubergine, Melongena, Baingan, Apple-of-love, Ggully bean, Pea apple, Susumber, Terong, og Guinea Squash.

Kig på vores artikel om dyrkning af auberginer i potter her!

Er aubergine en frugt?

En frugt er udviklet fra en blomst og indeholder frø. På den anden side er en grøntsag den del af planten, der omfatter blade, rødder og stængler. Lad os nu komme til artiklens vigtigste spørgsmål – er aubergine en frugt eller en grøntsag? Svaret er: Aubergine er en frugt og kategoriseres også som et bær i botanisk forstand, da den indeholder små spiselige frø. Aubergine spises dog som en kulinarisk grøntsag.

Er kokosnød en frugt eller en nød? For at finde ud af det, klik her!

Er aubergine et bær?

Et bær er udviklet fra en enkelt blomst og indeholder små spiselige frø. Derfor er auberginer ligesom bananer, tomater, druer og agurker også klassificeret som bær.

Er avokado en frugt eller en grøntsag? Tjek vores artikel her!

Kulinarisk perspektiv

Egplanter er en frugt og har anvendelser som grøntsag i retter, takket være dens velsmagende smag i forskellige køkkener. Brug den i grillede, dampede, grillede eller i wokretter, eller tilsæt den i gryderetter som græsk moussaka og fransk ratatouilles. Du kan også bruge den i bagt form med tomatsauce og ost. For at gøre den mere næringsrig kan du kombinere aubergine med andre grøntsager eller kød for at gøre den mere næringsrig. Der findes også myriader af karryopskrifter fra det indiske subkontinent, som du kan prøve.

Sprøjt salt på vaskede og hakkede auberginer for at fjerne bitterheden, skyl den med vand før tilberedning for at fjerne saltet.

Bemærk: Lav huller ved hjælp af en tandstikker eller kniv i auberginen før bagning, da den kan eksplodere i ovnen, hvis den ikke bliver gennemboret.

For at vide, hvordan du dyrker sort peber, klik her!

Næringsindhold i auberginer

Augeplanter har et lavt kalorieindhold og indeholder både opløselige og uopløselige kostfibre, især sammen med skrællen. Desuden er de rige på kalium, mangan, fosfor, C-, K- og B-vitamin og har også fytonæringsstoffer, herunder phenolforbindelser, der gør dem bitre og gør auberginer brune i farven efter hakning.

Se hemmelighederne ved dyrkning af tomater her!

Egplanternes bivirkninger

Egplanter er rige på antioxidanter og næringsstoffer, der kan mindske faren for mange sygdomme. På trods af det er det bedre at undgå auberginer, hvis du har en knoglerelateret lidelse, da den indeholder solanin, der blokerer for calcium og forårsager mineralubalance, der resulterer i hævede led.

Augplanter indeholder også oxalater, men i mindre mængde end mange andre frugter og grøntsager som spinat, taro, rabarber og kiwi. Hvis din krop er tilbøjelig til at optage oxalater, kan disse krystaller forårsage nyresten. Da denne frugt er en del af natskyggefamilien, kan den have mindre allergiske reaktioner hos nogle mennesker.

Sundhedsfordele ved auberginer

• Egplanter er en god kilde til jern og kobber, der hjælper med at bekæmpe anæmi, træthed, migræne og svaghed.
• De indeholder folat, og det er blevet anbefalet for gravide kvinder at indtage en tilstrækkelig mængde folinsyre af hensyn til barnets hjerneudvikling.
• Antioxidanterne og Phenolics i auberginer kan mindske risikoen for hjertesygdomme.
• Indtagelse af auberginer i din kost kan hjælpe dig med at kontrollere blodsukkeret, da de indeholder en god mængde af fibre, der arbejder på at bremse fordøjelsesprocessen.
• Også auberginer har et lavt kalorieindhold og er rige på fibre; derfor kan de hjælpe dig i dit vægttab.
• Ifølge en undersøgelse indeholder den en forbindelse solasodin rhamnosylglycosider (SRGs), som støtter i kræftbehandling.