Den bedste filet mignon opskrift med hvidløg og urtesmør (oksefilet)

• FRI PRINTABLE: LOW CARB & KETO FOOD LIST!
• Hvad er filet mignon?
• Sådan laver du filet mignon (den bedste måde!)
• Min mindeværdige filet mignon-historie
• Sådan laver du den bedste filet mignon derhjemme
• Vælg oksefilet af høj kvalitet
• Trim the Edges
• Sæt krydderier rigeligt
• Brug høj varme
• Den rette tid
• Hvor længe skal man tilberede filet mignon i ovnen?
• Lad den hvile
• Hold det enkelt
• Hvad skal du servere til filet mignon
• Værktøjer til at lave Cast Iron Filet Mignon:
• Den bedste opskrift på filet mignon med hvidløgs- og urtesmør (oksefilet):Pin den for at gemme til senere!
• Læserens yndlingsopskrifter
• RECIPEKORT
• Den bedste filet mignon opskrift med hvidløg og kryddersmør (oksefilet)
• Recipe Video
• Ingredienser
• Anvisning
• Har du lavet dette? Efterlad en bedømmelse!
• Opskriftsnoter
• Video der viser, hvordan man laver Filet Mignon:
• Vil du have moralsk støtte eller hjælp til opskriften?
• Næringsindhold pr. portion
• Vil du gemme denne opskrift?
• Mere Low Carb Resources
• Shop My Must-Have Keto Ingredients

FRI PRINTABLE: LOW CARB & KETO FOOD LIST!

Gå med 200,000+ andre for at få en GRATIS keto madliste, plus ugentlige keto opskrifter!

GET IT NOW

Dette indlæg kan indeholde affilierede links, som hjælper med at holde dette indhold gratis. (Fuld afsløring)

Da en veninde delte med mig, hvordan man laver filet mignon derhjemme, troede jeg først ikke på hende, at det kunne være så nemt. En perfekt filet mignon-bøf er trods alt en af de dyreste retter, du kan få på en restaurant – og en af mine favoritter. Så hørte jeg det fra et par andre mennesker, at det er hurtigt og nemt at lave. Jeg vidste, at jeg selv måtte prøve en opskrift på pan seared filet mignon!

Min kærlighed til støbejernsfilet mignon startede for flere år siden. Twin Cities har en vidunderlig begivenhed et par gange om året, der hedder Restaurant Week. I en hel uge tilbyder de deltagende high-end restauranter alle tre-retters måltider for kun 30 dollars! Min første rigtig gode pan seared filet mignon blev serveret på The Capital Grille under restaurantugen. Vi nyder det stadig et par gange om året, næsten altid under restaurantugen, fordi det er mere overkommeligt.

Så tog vi i 2014 på en weekendtur til Chicago. Og det er ingen hemmelighed, at Chicago har nogle af de bedste steakhouses i landet. Jeg vidste, at vi var nødt til at prutte og prøve et af de bedste! Vores oplevelse viste sig at være noget af en historie…

Hvad er filet mignon?

Filet mignon er den bedste bøf derude! Det er en mindre udskæring af oksefilet, som er mager og mør.

Og i dag vil jeg gerne dele den bedste måde at tilberede filet mignon på med dig!

Sådan laver du filet mignon (den bedste måde!)

Sådan, hvad er den bedste måde at tilberede filet mignon på? Nøglen er 2 enkle trin:

• Skær den over høj varme i en støbejernspande.
• Færdiggør filet mignon i ovnen.

Den gode nyhed er, at det hele tager mindre end 15 minutter.

Men hvis du vil have en perfekt filet mignon-opskrift, skal du læse videre for at få alle mine tips! Men først den historie…

Min mindeværdige filet mignon-historie

Jeg har ikke talt så meget om rejser endnu på Wholesome Yum, så du ved måske ikke, at det er en af mine yndlingsting i verden at lave. Rejser og mine børn er de to ting, som jeg lever for!

I Chicago skulle den bedste mad helt sikkert omfatte den bedste filet mignon. Mine undersøgelser viste, at der var flere steder, der lå lige med hinanden i kampen om den bedste bøf i Chicago. Selv om jeg bookede over en måned i forvejen, var mange af dem allerede fyldt op.

Jeg reserverede på Chicago Cut Steakhouse, som havde en dejlig udsigt over floden. Jeg læste endda, at højt profilerede berømtheder, som Beyonce, er blevet spottet der! (Bare for at gøre det klart, at dette indlæg ikke er sponsoreret af The Capital Grille eller Chicago Cut Steakhouse. De ved ikke engang, at jeg eksisterer. Jeg elsker bare en god bøf!)

Da min mand og jeg ankom til steakhouseet, blev vi sat ved vinduet med udsigt. Efter vi havde bestilt, kom restaurantens ejer (!!) over og spurgte os, om vi ville være villige til at bytte bord. Han sagde, at der uventet kom nogle VIP-gæster, og for vores besvær ville han betale for hele vores måltid og bringe os en flaske champagne.

At få et så dyrt måltid helt betalt var alt for godt et tilbud til at gå glip af, så vi gik med til det. Vi blev endnu mere overraskede, da ejeren kom tilbage med en gammel flaske Cristal-champagne! Alene den var flere hundrede dollars værd!

Mens vi nød vores måltid (og filet mignon var fantastisk og tilberedt til perfektion!), var vi utroligt nysgerrige efter at se, hvem VIP-gæsterne ville være. Utroligt nok dukkede de aldrig op! Ha.

Nødvendigt at sige, at vi var mere end glade for at bytte bord i bytte for en gratis bøfmiddag og dyr champagne.

Sådan laver du den bedste filet mignon derhjemme

Har jeg prøvet nogle ret fantastiske steakhouses, ville jeg være sikker på at få den opskrift på filet mignon, som jeg deler, helt rigtigt. Brug følgende tips, så får du den bedste filet mignon hver gang:

Vælg oksefilet af høj kvalitet

Det viser sig, at langt det vigtigste at gøre rigtigt er at få et fersk kødstykke af høj kvalitet. Det skal være tykt og knaldrødt og have minimal marmorering. To tommer tykt er godt! En slagter er din bedste mulighed for at få et fremragende stykke kød, men Whole Foods og Costco har også gode muligheder.

Der er ingen tvivl om, at oksefilet er dyrt, men når du sammenligner det med restaurantpriserne, er det faktisk ganske rimeligt. Hvor jeg bor, ender prisen i omegnen af $10-$15 for en stor oksefilet, mod $50 eller mere på et high-end steakhouse. Hvis du tænker over det, koster det ca. det samme at tilberede filet mignon derhjemme som en burger på et afslappet spisested!

Trim the Edges

Oksemørbrad er naturligt magert, men det har ofte et lag bindevæv langs kanterne. Sørg for at skære dette af for at få den bedste konsistens.

Sæt krydderier rigeligt

Du skal ikke være bange for at krydre din bøf rigeligt med salt og peber! Andre krydderier er ikke nødvendige, men hvidløgspulver og tørrede krydderurter kan dog tilsættes. Hvis der er én ting, man skal vide om tilberedning af filet mignon, er det, at kvalitetskødet er stjernen.

Som sagt, tilsatte jeg ikke nok salt de første par gange (ikke godt!), og det havde en stor betydning. Du har brug for mere salt, end du sikkert tror, så husk det.

Brug høj varme

Høj varme er helt afgørende for at få en god gennemstegning af din bøf eller bøfbidder forret. Den bedste måde at gøre det på er i en pande, der varmes op til en meget høj temperatur, så læg det non-stick-køkkengrej væk.

Det, du har brug for, er en støbejernspande som denne. Den gør en enorm forskel! Desuden giver den dig mulighed for at færdiggøre filet mignon i ovnen efter panens gennemstegning, hvilket er et vigtigt skridt.

Den rette tid

Når din perfekte filet mignon får en god gennemstegning på komfuret, skal du færdiggøre den i ovnen for at opnå den rette gennemstegningsgrad. Alles præferencer er forskellige, men jeg anbefaler stærkt at tilberede den medium rare, eller i det mindste ikke mere end medium. Dette er et meget magert stykke kød, så det bliver tørt, hvis du koger det for meget.

Hvor længe skal man tilberede filet mignon i ovnen?

Brug et kødtermometer til at teste din filet mignon-opskrift for gennemstegthed. Du må ikke skære den op for at tjekke!

Det følgende er en vejledning til, hvor længe man skal tilberede filet mignon i ovnen:

• Rare – 125°F (~5 minutter for en 2″ tyk bøf)
• Medium Rare – 130°F (~6 minutter for en 2″ tyk bøf)
• Medium – 140°F (~7 minutter for en 2″ tyk bøf)
• Medium Well – 155°F (~8 minutter for en 2″ tyk bøf)

TIP: Kødets temperatur stiger yderligere fem grader, mens det hviler (se nr. 6 nedenfor). Ovenstående retningslinjer er den temperatur, som bøffen skal have, når du tager den ud af ovnen, inden den hviler.

Lad den hvile

Du er måske utålmodig og vil skære i din bøf straks efter tilberedningen, men lad være! Alt saften vil løbe ud på tallerkenen, og du ender med en tør bøf.

I stedet vil du lade bøffen hvile i et par minutter, så saften absorberes i kødet igen, og du får den saftige filet mignon, som du ønsker.

Hold det enkelt

En perfekt filet mignon-opskrift betyder, at bøffen står for sig selv! Du behøver virkelig ikke at overhælde den med bøfsauce eller noget som helst.

Men jeg elsker denne bøfsauce eller chimichurri-sauce med andre bøfudskæringer! Prøv dem, hvis du laver top sirloin steak i ovnen, men med oksefilet er de normalt ikke nødvendige.

Til oksefilet mignon elsker jeg den med frisk hvidløg urtesmør, som i opskriften nedenfor. Nogle gange tilføjer folk en skorpe eller laver den Oscar-stil med krabbekød. Oftest vil du opdage, at det enkle er bedst, hvis oksefileten er krydret og godt tilberedt.

Det er det! Er du klar til at lave den bedste filet mignon derhjemme?

Hvad skal du servere til filet mignon

En perfekt filet mignon-opskrift passer godt sammen med enkle tilbehør. På restauranter er disse ofte kartoffelmos eller rosenkål. Her er nogle hjemmelavede muligheder:

• Pan Fried Brussels Sprouts
• Mashed Sweet Potatoes
• Creamed Spinach
• Oven Roasted Asparges

• Støbejernspande – Dette er afgørende for at få varmen høj nok til at få en god gennemstegning på din filet mignon. Desuden kan den gå direkte i ovnen.
• Kødtermometer – I modsætning til andre, viser dette super hurtigt og præcist, så du undgår at overtilberede din bøf.
• Tilberedningsalarmtermometer – Du kan indstille den ønskede indre temperatur på dette termometer, og det bipper, når det er klar, så du får den perfekte filet mignon hver gang.

Den bedste opskrift på filet mignon med hvidløgs- og urtesmør (oksefilet):Pin den for at gemme til senere!

Følg Wholesome Yum på Pinterest

Læserens yndlingsopskrifter

Opskriftkortet er nedenfor! Læserne lavede også disse lignende opskrifter efter at have lavet denne.

RECIPEKORT

Bedøm denne opskrift:

5 fra 10 stemmer

Den bedste filet mignon opskrift med hvidløg og kryddersmør (oksefilet)

Lær hvordan du laver den bedste filet mignon – stegt på panden i en støbejernspande og færdig i ovnen. Det er utroligt nemt og tager kun 15 minutter!

Kursus Hovedret

Cuisine Amerikansk

Nøgleord filet mignon, glutenfri, kryddersmør, keto, low carb, nøddefri, paleo, bøf, sukkerfri

Kalorier 350 kcal

Forberedelsestid 5 minutter

Tilberedningstid 10 minutter

Samlet tid 15 minutter

Forfatter Maya Krampf fra WholesomeYum.com

Servings 8 4-oz servings

Recipe Video

Klik eller tryk på billedet nedenfor for at afspille videoen. Det er den nemmeste måde at lære, hvordan du laver denne opskrift på!

Ingredienser

Klik på understregede ingredienser for at se, hvor du kan få dem.
Sørg for, at Safari-læsetilstand er slået fra for at se ingredienserne.

• 2 spsk Smør (blødgjort, delt)
• 1/2 spsk Frisk rosmarin
• 1/2 spsk Frisk timian
• 1 fed Hvidløg (hakket)
• 4 8-oz Filet mignon (oksefilet) (ved stuetemperatur)
• Havsalt
• Sort peber

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Du må IKKE SCREENSHOTTE ELLER KOPIERE/ASTE opskrifter til sociale medier eller websteder. Vi ville 🙂