Det er juletid!! Nå ikke endnu, men det er officielt post-Thanksgiving, hvilket betyder, at det er acceptabelt at lytte til hele dagen julemusik radiostationer, gå på jagt efter det perfekte juletræ, og selvfølgelig, alle ting sukker og krydderier!
Hvert år mit firma sammensætter gavekurve omkring ferien og udlodder dem for at samle penge til velgørenhed. I år har mit team valgt temaet “ved pejsen”, så tænk på store hyggelige tæpper, krus fyldt med kakao og selvfølgelig varme småkager til julemanden! Det bedste ved at blive voksen og indse, at der ikke findes nogen julemand, er nok, at man kan beholde alle småkagerne til sig selv. Da varme småkager er bedst, når de er, ja… varme, er det nok bedst at putte noget, der kan holde sig, i kurven. I årenes løb har jeg forsøgt at lave interessante fortolkninger af hverdagsopskrifter, men nogle gange er det rart bare at bage en solid chocolate chip cookie. Jeg har set cookie in a jar-konceptet rundt omkring på Pinterest og i butikkerne i forbindelse med ferien og tænkte, at det ville være perfekt til ikke kun vores gavekurv, men til gaver generelt. Jeg mener, lad os være ærlige, hvis folk ønsker at give mig mad i gave, tager jeg gerne imod det. Tricket er at sørge for, at de ting i din krukke ikke er letfordærvelige, og at du ikke kræver, at den, der modtager krukken, skal have for mange specielle ting. Det betyder, at du skal sørge for, at alt, hvad de har brug for, er det mest nødvendige: smør, æg, vand, mælk osv. Det værste ved at lave en opskrift er at indse, at du har alt undtagen én ting, for så at skulle ud i supermarkedet efter en enkelt ting og føle, at du bruger alt for mange kræfter. Hvorfor tage det sjove ud af bagningen, når du kan give nogen den lethed at slippe for at skulle måle noget op eller bekymre dig om alt rengøringen af hvert måleværktøj senere. Bare smid, bland, bag, og nom!
- I en lille skål måler du dit mel, bagepulver og salt. Bland grundigt, og ved hjælp af en tragt, hvis du har en, hælder du langsomt den tørre blanding ned i glasset. Jeg kan godt lide at bruge tragten for at sikre mig, at melet ikke puster sig op langs hele glassets vægge – jeg kan godt lide en flot kontrastfuld adskillelse af hver ingrediens i mine krukker.
- Føj de resterende ingredienser til én efter én, idet du pakker hvert lag ned efterhånden. Den rækkefølge, jeg kan lide at gøre det fra bunden til toppen, er mel, chokoladestykker, brunt sukker og hvidt sukker, men du kan gøre det, som du vil. Andre ideer: ved at lave en gradient, ved at kontrastere hvert lag, eller måske, hvis du har en temaglas, ved at skifte lagene ud fra farven på dit tema.
- Det var det hele! Nå, men du skal skrive et lille tag eller en note til at vedhæfte, som har bagevejledningen. Jeg har tænkt mig at fylde op i $1-bunkerne hos Target og sætte mig op til resten af året, men Michaels har også gode, hvis du ikke har planer om at klippe og lave dine egne.
På etiketten:
mager 2 dusin cookies
- Forvarm ovnen til 375˚
- I en lille skål piskes, 3/4 kop blødgjort smør, 1 stort æg og 1 teskefuld vanilje
- I en anden skål blandes cookie jar mix indtil det er jævnt, hæld i den våde skål og bland, indtil du ikke har klumper!
- Drop med spiseskefulde på en bageplade
- Bag i 9-11 minutter eller til de er gyldenbrune
- Stræk dem på en rist til afkøling
