11/29/2020 – 7 min læsning
Kan du forbedre din favorit kop kaffe?
Du elsker allerede det, du drikker. Hvordan kan du bringe den til det næste niveau?
– Tja, ved at bruge friskmalet kaffe. Din kaffeoplevelse vil begynde længe før du drikker din kop. Det er rigtigt, at kaffekværne kan være alt fra at være meget billige til latterligt dyre. At træffe det rigtige valg kan være lidt forvirrende.
Hvorfor besværet, hvis du kan købe færdigmalet kaffe overalt?
– Før vi taler om at købe en bærbar kaffekværn, lad os se, hvorfor en manuel espressokværn er en god investering. Lad os også overveje nogle ting, før du køber en. Der er et par ting, du skal kigge efter, når du leder efter den bedste manuelle kaffekværn.
- Fordelene ved at kværne din kaffe
- Hvad med bønnerne?
- Burrs: Keramisk vs. Metal
- Bedste budget manuelle slibemaskiner
- 1 LHS Manuel kaffekværn
- Se flere anmeldelser
- Pros
- Kontraer
- 2 Hario Keramisk manuel kværn Skerton Pro
- Se flere anmeldelser
- Pros
- Kontra
- 3 JavaPresse manuel kaffekværn
- Se flere anmeldelser
- Pros
- Konsekvenser
- Den bedste manuelle kværn
Fordelene ved at kværne din kaffe
Den kaffe, du køber i supermarkedet, er ikke så frisk, som du tror. Den er sandsynligvis på dåse eller i poser og er stemplet med en udløbsdato. Før den blev pakket, lige efter at den blev ristet, fik den lov til at hvile efter formaling i mindst 24 timer.
Så din kaffe, frisk fra dåsen, er ikke så frisk.
Hvad med bønnerne?
For at være fair, ja, de bliver også gamle. Ilt får dem til at forfalde, og de mister deres friskhed.Men sukkerstofferne og de karakteristiske smagsstoffer, som vi elsker, opbevares sikkert inde i bønnerne, indtil du maler dem. Det er så, at du starter din kaffeoplevelse, endnu før du brygger den. Den unikke aroma af friskmalet kaffe tager dig med ind i en anden zone. Så vi er nødt til at få den bedste manuelle kaffekværn, som vi kan få råd til.
En anden fordel ved at kværne dine kaffebønner er, at du kan kværne dem til den grovhed, som du ønsker. Lad os sige, at du ønsker at lave kold brygning. Til det skal du have en meget grov maling, så det er nemt for dig at filtrere kaffen efter 16 til 24 timer. Forestil dig rodet, hvis den var for fin! Oprydningen ville få dig til at tænke to gange over at prøve hjemmelavet koldbryg igen.
Differente måder at lave kaffe på kræver en anden type maling. Fin til meget fin til espresso og medium til den typiske hverdagskaffemaskine. Hvis du f.eks. laver kaffe i en almindelig drypmaskine med en meget fin maling, vil du sandsynligvis ende med at få kaffegrums i din kop. Hvis du åbner låget og kigger på filteret, vil du se, at der er noget rod med kaffegrums over det hele. Det skyldes, at malingen var for fin, og at vandet ikke kunne dryppe hurtigt nok ned.
Men måske skulle du prøve at lave tyrkisk kaffe. Så skal malingen være lige så fin som mel. En manuel kværn ville være det bedste redskab for dig til at gøre det.
Burrs: Keramisk vs. Metal
En grater er et stykke fra hinanden, inde i kværnen, der knuser dine bønner. Den kan være lavet afmetal eller keramik.
Prisen på din kværn vil højst sandsynligt fortælle dig om kvaliteten af din kværn. Ligesom vi talte om, at ilt ælder din kaffe, kan den varme, der genereres af en elektrisk kværn, “koge” den forbi sit punkt. De keramiske kværne er bedre til at holde varmen væk fra dine dyrebare bønner.
Da vi taler om manuelle kværne, ville metalkværne heller ikke være et dårligt valg. Jeg tror ikke, at nogen kommer til at dreje en så hurtigt som den billigeelektriske motor. Varme vil med manuelle kværne ikke være så meget et problem.
Keramiske kerner er valget for kværne, der er rettet mod hjemmebryggeren af kaffe. Lad dig ikke afskrække af udtrykket “hjemme”, som om det var et legetøj, der var forbeholdt “wannabe”-baristaen. I et kommercielt miljø er en superdyr kværn et must.
Du, derimod, er på udkig efter at kværne lige nok til en kop eller to. Keramiske kværne bliver ikke kedelige. Men de er tilbøjelige til at knække, især hvis du bruger en lysere ristning af kaffe. Jo mørkere kaffebønnen er, jo mindre tæt vil den være.Jeg har set superdyre kværne kæmpe med nogle smarte lyse blandinger.
Alle bønner har forskellig tæthed. Mørke ristninger kan også være farlige for dine kerner, f.eks. en fransk ristning. En hurtig løsning på det er at begynde at skrue langsomt.Så spørgsmålet om, hvilken der er bedst, er et spørgsmål om et personligt valg. Menneskeheden har altid foretrukket metal, uden problemer.
Jeg tror, at vi nu kan begynde at tale om 3 af de bedste manuelle kværne på budgetniveau. Derefter vil jeg give dig min anbefaling.
Bedste budget manuelle slibemaskiner
1 LHS Manuel kaffekværn
Se flere anmeldelser
Tjek pris
Jeg ønskede at gennemgå Even Grind, også på Amazon. Men i skrivende stund var den ikke længere tilgængelig. LHS er et godt alternativ i samme prisklasse. Den er lavet af ABS plastik, rustfrit stål og keramik. Du skal ikke være så bekymret for ABS plast så meget. Denne type plastik bruges i professionelle blæsermusikinstrumenter. Det er fødevaregodkendt.
En funktion, som jeg godt kan lide, er, at du nemt kan justere kværnstørrelsen ved blot at dreje på den drejeknap, der er indbygget i kroppen. Andre lignende modeller har ikke denne funktion. Denne funktion gør det meget nemt for dig at justere din kværn.
Jeg vil placere den blandt en af de mest pålidelige håndkværne til mellemgrov kaffe. Du kan få gode resultater med andre kværnstørrelser. Men det siger jeg, fordi du til dette prispunkt ikke kan forvente 100 procent pålidelighed. En fejl er, at den har en smule spil, løshed, i knastmøllen. Husk, at du får en billig bærbar kaffekværn. Prisen er utrolig, og den gør sit arbejde.
Pros
- Meget billig
- Kan kværne op til 4 kopper
- Transportvenlig, letvægts
Kontraer
- For meget spil i graterne
- En smule skrøbelig
2 Hario Keramisk manuel kværn Skerton Pro
Se flere anmeldelser
Tjek pris
Denne næste model er en af de bedste manuelle gratkværne derude. Den er meget populær og en smule dyrere. Tre gange så meget, men du får en velkonstrueret kværn.
Sammenlignet med den forrige kværn føles den mindre skrøbelig. For at være retfærdig, så har krumtappen også lidt spil, der kan give en ujævn formaling, hvis du bruger en grovere indstilling. Den er lavet af plastik, glas og rustfrit stål. Den leveres med et silikonegreb, der hjælper dig med at sikre basen, mens du kværner.
Husk, at du stadig skal dreje, det er en manuel espressokværn.
Selvom den ligger på #12 i popularitet på Amazon, er den meget lidt bange for at nå 5 stjerner. For nogle er den den bedste håndkaffekværn derude. Mange har fundet ud af nogle hacks, som f.eks. at bruge et mason jar i stedet for den glasbeholder, den leveres med.
Pros
- Stahl uden rustfrit stål, glas- og plastkonstruktion
- Nemt at indstille kværnen
- Kommer fra hinanden til rengøring
Kontra
- En smule spil ved kværnene
- Prisfuld
3 JavaPresse manuel kaffekværn
Se flere anmeldelser
Tjek pris
JavaPresse er en flot kværn, der ser godt ud. Jeg synes, at den er lækker! Den er lavet af rustfrit stål og matcher skønhed med ydeevne. På kun 9,6 ounces og 7,5 inches lang, en fantastisk følgesvend til at tage med på arbejde, camping eller vandreture.
En funktion, som jeg virkelig kan lide, er graterlåsningsmekanismen. Dette er JavaPresses unikke design, så der er mere ensartethed i kvaliteten af slibningen. Jeg er sikker på, at du ikke ønsker, at noget skal ødelægge dit kafferitual tidligt om morgenen eller i de eftermiddagspauser på arbejdet. Jeg kan godt se mig selv skrue denne tingest i skoven, mens jeg venter på, at mit vand skal koge over et bål.
Jeg vil antyde, at JavaPresse efter min mening er den bedste håndkaffekværn. En downer for nogle er tragtkammeret, mindre end 2 tommer tykt. Det kan være lidt vanskeligt at fylde kaffen i kværnen ved hjælp af en stor skovl. Du kan omgå det ved at bruge en spiseskefuld eller endda en fleksibel skovl. Intet er perfekt. Og den er billigere end Hario.
Pros
- Kvalitet i opbygning og materialer
- Konsistent maling
- Kompakt og letvægt
- Godt-udseende
Konsekvenser
- Mangt kammer
Den bedste manuelle kværn
Jeg er bare nødt til at sige, at JavaPresse er et velgennemtænkt produkt og den bedste manuelle gratkværn på denne liste. Den er praktisk at tage med overalt, ser godt ud og føles godt.
Lad os ikke glemme dens hovedformål: at kværne kaffe konsekvent. Det faktum, at producenten har et patentanmeldt på gratlåsningsmekanismen, viser opmærksomhed på detaljer fra deres side, idet de forsøger at løse et almindeligt problem med disse typer kværne.
Hvis espresso er din metode til at nyde kaffe, vil vores vinder her gøre et godt stykke arbejde som en manuel espressokværn. Det er den mest robuste af de tre.
Et sidste advarselsord: Skift arme fra tid til anden. Du ønsker ikke at ende op med ujævne biceps. Just kidding!
Hej, jeg hedder Sasha, og denne blog handler om kaffe!
Jeg er selv en erfaren barista med en stor passion for kaffe. Elsker at brygge, cuppe og snakke kaffe non-stop. Jeg håber du nyder min blog, og du er velkommen til at skrive til mig, hvis du har spørgsmål.
Se alle indlæg af Sasha Pavlovich