Asiatisk marinade til laks og bøf

Denne kraftige asiatiske marinade til bøf og laks er lækker på bøf, laks og kylling. Desuden kan du lave en utrolig pandesauce med den resterende marinade!

Dette indlæg kan indeholde affilierede links, hvilket betyder, at jeg kan modtage provision, hvis du vælger at købe via dette link (uden ekstra omkostninger for dig).

Hvorfor denne opskrift virker

• Denne asiatiske bøfmarinade er fed, smagfuld og lækker. Du vil også elske min Tempero Baiano brasilianske krydderi, som nemt kan omdannes til en lækker marinade!
• Denne opskrift kan også bruges som en lækker pandesauce til bøf, kylling eller grillede grøntsager! Husk at tjekke min opskrift på den perfekte Wagyu-burger (den saftigste og lækreste burger nogensinde)!
• Der kræves kun få ingredienser og vil forvandle et kedeligt stykke kød til en lækker middag, som hele din familie vil elske. Du kan også bruge denne marinade til at lave denne fantastiske Bacon Jerky!
• Denne asiatiske bøfmarinade passer helt perfekt til Bavette Steak.

Recipe Tips til Marinade

• Påvirk smagsvarianterne (hvis det ønskes): Smag på smagen, før du tilsætter kødet, og hvis du kan lide lidt ekstra af en ingrediens, kan du tilføje det. Tilføj f.eks. lidt krydderi, hvis du kan lide det! Jeg elsker stærk chiliolie som en krydret tilføjelse.
• Kom kødet og marinaden sammen i en literpose: Kom kødet i skiver (hvis det er relevant), læg kødet i en literpose, tilsæt marinade i posen, og bland marinaden, så alt kødet er helt dækket. Læg posen med kød og marinade i en skål, bare i tilfælde af at posen kan lække.
• Gem marinaden!!!! Når kødet er færdigmarineret, skal du sørge for at gemme den asiatiske oksekødsmarinade til at lave din pandesauce/Demi glacé.
• Grill dit kød: Selvom du kan bruge denne marinade til andre tilberedninger (f.eks. ovnbagt bøf eller kylling), anbefaler jeg stærkt at bruge denne opskrift, når du griller.

Hvor længe skal bøffen marineres?

Dette er en fed og assertiv marinade, så enhver tid vil øge smagen. Jeg anbefaler dog 1-2 timer. Du kan gå op til 4 timer. Jeg har ikke været i stand til at vente meget længere end det! Hvis du ikke har meget tid til at marinere, anbefaler jeg stærkt, at du beholder marinadesaften, når du er færdig, og laver pandesaucen/demi-glace. Den er super fyldig og smagfuld. Du kan endda bruge denne marinade bare til at lave pandesaucen, hvis du ikke har tid til at marinere. Du skal blot krydre din bøf med salt og peber og lave saucen.

Kan dette bruges som en asiatisk marinade til laks?

Ja! Denne marinade er fantastisk til laks. Laks er en lækker og fed fisk, så den holder godt til de kraftige smagsnuancer i denne marinade. Jeg anbefaler, at du marinerer laksen i en time. Hvis du elsker laks, bør du helt sikkert tjekke denne Salmon Tataki!

Kan jeg bruge denne asiatiske marinade til kylling?

Absolut!!!! Jeg har brugt denne opskrift mange gange som en asiatisk marinade til kyllingebryst og kyllingelår. Jeg elsker at grille kyllingen sammen med lidt grillet ananas. Hvis du bruger denne asiatiske marinade til kylling, skal du ikke marinere så længe, som du ville gøre med bøf, fordi kylling nedbrydes hurtigere end bøf.

Denne marinade fungerer også godt med svinekød (svinekoteletter eller svinefilet), laks, rejer, tofu og grøntsager! Hvad angår andre udskæringer af oksekød til brug, er denne opskrift fantastisk med flanksteak, tri tip, ribeye, chuck eye, New York strip, mørbrad, porterhouse, t-bone, skirt steak, top sirloin og flat iron. Denne opskrift er fed og assertiv, så den vil stort set få sko-læder til at smage lækkert!

Sådan laver du pandesauce eller Demi glacé af rester af marinade

En pandesauce er en sauce, der kan laves med kun få ingredienser og relativt hurtigt. Den omtales nogle gange som en bøffinishsauce. Mange pandesaucer er lavet med vin, men hvis du er på udkig efter en pandesauce uden alkohol, er denne sauce fantastisk! Selv om denne sauce teknisk set ikke er en demi-glace, har den elementer som f.eks. indblanding af kødsaften efter marinering af bøffen og ånden i at tilsætte smør sammen med de andre ingredienser for at skabe en rig og smagfuld balance. Sådan laver du din grydesauce:

1. Fyld resten af den asiatiske bøfmarinade i en gryde, og bring den i kog.
2. Reducer til tyk sauce (under konstant omrøring), og fjern den fra varmen.
3. Føj straks smør til, og sving rundt med en gaffel, indtil smørret er smeltet og blandet i den tykke sauce.
4. Bemærk: Jo mere du reducerer, jo mere koncentreret bliver smagen. Du kan eventuelt tilsætte mere smør, hvis saucen er mere reduceret. Dette vil være personlig præference.

Ingredienser

• Riseddike
• Riseddike
• Ananassaft
• Natriumfattig sojasauce
• Geløg
• Frisk ingefær
• Brunt sukker
• Optionelt: Knust rød peber eller stærk chiliolie

Hvordan man tilbereder hvidløg

Jeg anbefaler stærkt at bruge en hvidløgspresser til denne opskrift. Det gør livet så meget nemmere! Plus, hvis du er en hvidløgselsker (som mig!), vil din hvidløgspresser aldrig samle støv i dit køkken, fordi du vil bruge den hele tiden! Jeg bruger Oxo Good grips hvidløgspressen, og den har tjent mig godt i mange år. Hvis du bruger en hvidløgspresser, skal du bruge 4 mellemstore/store fed til denne opskrift. Du skal bare bruge den pressede del af hvidløget. Du kan gemme det resterende (den del, der er tilbage i pressen) til hvidløgsbrød eller hvidløgsolie.
Hvis du ikke har en hvidløgspresser, kan du bruge 2 til 3 mellemstore/store hvidløgsfed og hakke dem fint.

Sådan tilbereder du ingefær

Jeg elsker også at bruge min hvidløgspresser til ingefær. Ingefær kan være meget hård og fiberrig, så jeg synes, at en hvidløgspresser gør det meget nemmere at udvinde de smagfulde safter og ingefæren. Hvis du bruger hvidløgspressen, anbefaler jeg, at du på forhånd hakker ca. 3 spiseskefulde ingefær i små firkanter (inden du bruger pressen). Derefter presser du ingefæren gennem hvidløgspressen. Brug saften fra ingefæren, når du presser den, og brug den ingefær, der presses gennem pressen. Kassér ingefær, der er tilbage i pressen, da det er fiberholdigt, og det vil du ikke have i din pandesauce.
Hvis du ikke har en hvidløgspresser, kan du bruge 1-1,5 spiseskefulde finthakket ingefær.

Hvilken type sojasauce og riseddike skal du bruge?

Jeg anbefaler at bruge sojasauce med lavt natriumindhold i denne opskrift. Kikkoman er et godt sojasovsmærke. Du kan bruge riseddike eller krydret riseddike i denne opskrift. Husk, at krydret riseddike har tilsat sukker, så det vil gøre din marinade sødere. Du kan skære ned på det brune sukker, hvis du ønsker at udligne, men jeg synes, at det er en personlig præference. Marukan Seasoned Rice Vinegar og Nakano Seasoned Rice Vinegar er begge gode valg og findes ofte i den asiatiske eller eddike/salatdressing-afdeling i de fleste købmandsforretninger. Mange dagligvarebutikker fører også en butiksmærkeversion af riseddike (f.eks. target).

Nyttige redskaber til at lave denne opskrift

• Krukke: Jeg kan godt lide at ryste marinaden.
• Hvidløgspresser: Til at presse hvidløg og ingefær. Det gør bare livet nemmere!
• Gallonstore poser: Kombiner kødet eller grøntsagerne og marinaden i en pose, så du nemt kan blande det med jævne mellemrum.
• Grillredskaber: Denne marinade fungerer bedst med grillet kød.
• Lille sauterpande: Til at lave din pandesauce. Pandesaucen er valgfri, men den er faktisk IKKE. Den er SÅ god. Du er nødt til at lave den. Den er rig på smag, dybde og umami godhed.

Søger du efter andre lækre asiatisk inspirerede opskrifter?

• Vegetable Sushi
• Aelsauce (til sushi)
• Bang Bang Sauce
• Furikake Laks
• Miso Ingefær Dressing
• Asiatisk inspireret Buddha Bowl
• Chili Crisp

Du vil også elske denne populære kinesiske gadekøkken kaldet Tangulu. Det er en lækker kandiseret frugtdessert. Min favorit er kandiserede Tanghulu-jordbær!

Har du lyst til mere? Abonnér på mit EMAIL NYHEDSBREV og følg mig på Facebook, Instagram og Pinterest for at få alt det nyeste lækre mad!

Du kan også kommentere nedenfor. Jeg ELSKER at høre fra dig! Hvis du elskede opskriften, er en 5 STAR RATING den ultimative kompliment, da mad er mit kærlighedssprog!

Asiatisk marinade til laks og bøf

Denne dristige asiatiske bøfmarinade er lækker på bøf og kylling. Desuden kan du lave en utrolig pandesauce af den resterende marinade!

5 fra 47 stemmer

Print Pin

Kursus: Middag

Køkken: Asiatisk

Forberedelsestid: 5 minutter

Samlet tid: 5 minutter

Servings: 5 minutter

Servings: 1 stk: 6 personer

Kalorier: 170kcal

Forfatter:: 1: Aubrey

Udstyr

• ▢
  krukke, hvidløgspresser, sauterpande

Ingredienser

Asiatisk bøfmarinade

• ▢ 1/4 kop riseddike
• ▢ 1/2 kop ananassaft
• ▢ 1 kop sojasauce med lavt natriumindhold
• ▢ 4 fed hvidløg 4 fed ved hjælp af hvidløgspresser, hvis ingen hvidløgspresser, brug 2-3 fed finthakket
• ▢ 3 spsk frisk ingefær 3 spsk ved hjælp af hvidløgspresser, hvis ingen hvidløgspresser, brug 1-1.5 spsk finthakket
• ▢ 2 spsk lyst brunt sukker (let pakket)
• ▢ 1 spsk Valgfrit: knust rød peber til stærk chiliolie

Valgfrit: Pan Sauce/Demi Glace

• ▢ 2-4 spsk smør

Instruktioner

Asiatisk bøfmarinade

• Brug hvidløgspresser (eller hak hvidløg og ingefær fint).
• Før alle ingredienser sammen i et glas, og ryst grundigt.
• Før marinaden over det valgte kød og lad det marinere i den ønskede tid.
• Når du er færdig med at marinere, kan du gemme den resterende marinade til at lave valgfri grydesauce/demi glace.

Optionelt:

• Fyld resten af marinaden i en gryde, og bring det i kog.
• Lad det koge ind til en tyk sauce (under konstant omrøring), og fjern det fra varmen.
• Implementer straks smør og sving med en gaffel, indtil smørret er smeltet og blandet i den tykke sauce.
• Note: Jo mere du reducerer, jo mere koncentreret bliver smagen. Du kan eventuelt tilsætte mere smør, hvis saucen er mere reduceret. Dette vil være en personlig præference.

Næringsindhold