Sundt og lækkert, dette er den bedste autentiske asiatiske kyllingesuppe, du nogensinde vil spise! Marineret i en kinesisk Five Spice og sauteret med frisk ingefær og hvidløg er denne kylling så mør, at den smelter i munden på dig! Der er intet der skriger så velsmagende som hjemmelavet kyllingnudelsuppe … især med et asiatisk præg!!!
Dette er ikke kun den bedste asiatiske kyllingnudelsuppe du nogensinde vil spise, den ligger mig også meget nært på sinde. Lad mig fortælle dig hvorfor…. denne kyllingesuppeopskrift kommer fra min mangeårige veninde Jessica Miller. Jessica og jeg var collegeveninder for 20 år siden. Da jeg flyttede til vestkysten, mistede jeg kontakten med nogle af mine venner, men gudskelov for Facebook! Efter 20 år fandt jeg hende! Det viser sig, at Jessica går på kokkeskolen og er på vej til at blive en officiel kok!
En aften på Facebook sad jeg og bladrede i mit nyhedsfeed og så en lækker suppe, som Jessica havde lagt op. Hun sagde, at hun havde eksperimenteret og sammensat ting ud fra alt det, hun har lært på kokkeskolen. Selvfølgelig messaged jeg hende og sagde, “Kan jeg venligst få den opskrift!!! Jeg vil lave den suppe!!!”
Jessica delte nådigt sin opskrift, og jeg lavede den i sidste weekend. Lad os stoppe lige der et øjeblik…
Oh my goodness… Helt klart den absolut bedste suppeopskrift, jeg nogensinde har smagt.
Lige så fantastisk godt!
- Hvorfor denne suppe virker
- Video: Sådan laver du asiatisk kyllingenudelsuppe
- Ingredienser, du får brug for
- Marineringen af kyllingen
- Sautering af kyllingen
- Makning af asiatisk kyllingenudelsuppe
- Kogning af risnudler
- Eksperttips & FAQs
- Mere asiatisk inspirerede opskrifter, som du vil elske!
- Asian Chicken Noodle Soup
- Ingredienser
- Anvisning
- Video
- Notes
- Næringsindhold
- Næringsindhold
Hvorfor denne suppe virker
- Den er super nem at lave,
- kyllingen er marineret i en kinesisk Five Spice, der gør kyllingelårene møre,
- når du sauterer den marinerede kylling med den friske ingefær og hvidløg, er smagskombinationen helt uovertruffen…jeg taler restaurantkvalitet!
- og så er den sund og glutenfri, da den er lavet med Mei Fun-nudler!
Video: Sådan laver du asiatisk kyllingenudelsuppe
Visuals er altid nyttige, ikke? Lad mig vise dig, hvor nemt det er at lave denne asiatiske nudelsuppe med kylling.
Ingredienser, du får brug for
Du skal bruge udbenede og hudløse kyllingelår til denne suppe. Du skal marinere kyllingen i 24 timer i Chinese Five Spice. Spring IKKE marineringsdelen over! Chinese Five Spice kan være svært at finde, men du kan typisk finde det i en asiatisk købmandsbutik eller på Amazon .
Hvis du ikke er fan af Bok Choy, kan du bruge kål. Det, der får denne suppe til at skille sig ud fra resten smagsmæssigt, er den marinerede kylling i Chinese Five Spice sauteret med frisk ingefær og hvidløg. Smagen er uovertruffen lækker!
Marineringen af kyllingen
Som jeg sagde tidligere, skal du ikke springe over marineringen af kyllingen. Til marinaden skal du bruge olivenolie, kinesisk fem krydderipulver, salt, sort peber og røde peberflager. Bare rolig, de røde peberflager gør ikke denne ret “krydret”. Det giver bare ekstra smag.
Når du har blandet ingredienserne til marinaden, kommes kyllingelårene i en stor skål, og hvert lår smøres grundigt med marinaden. Dæk til, og læg den i køleskabet, og lad den marinere i 24 timer.
Sautering af kyllingen
Når kyllingen har marineret, opvarmes en gryde med olivenolie ved middelhøj varme. Steg kyllingelårene på panden i små portioner i ca. 5 minutter. Steg kun kyllingen, du ønsker ikke at stege den helt igennem på dette tidspunkt. Fjern de pandestegte kyllingelår fra varmen, og læg dem til side på en tallerken til afkøling.
Makning af asiatisk kyllingenudelsuppe
Når du har fjernet kyllingen, beholder du olien og kyllingefedtet i gryden, og reducerer varmen til medium. Tilsæt den friskhakkede ingefær og hvidløg, og skrab bunden af gryden for at få smagen fra dråberne. Sauter i ca. 1-2 minutter. Tilsæt svampene, og sauter i yderligere 1 minut.
Sæt sojasauce, hønsebouillon og vand i. Når væsken er tilsat, skæres kyllingen i mundrette stykker og tilsættes i væsken. Reducer varmen til medium lav og lad det koge i 30 minutter.
Kogning af risnudler
Til denne asiatiske nudelsuppeopskrift behøver du faktisk ikke at “koge” mei fun’erne. Du skal blot lægge nudlerne i et 9×13 glasfad og hælde kogende vand over dem, indtil de er helt dækket. Lad dem ligge i blød i 10 minutter, indtil de bliver bløde.
Når de er blevet bløde, kommes risnudlerne i gryden med suppe. Mens suppen koger, skærer du Bok Choy’en ved at fjerne bunden og skærer alle de resterende grønne blade i tern. Bok Choy skal skæres groft. Læg Bok Choy i blød i koldt vand for at fjerne alt snavs grundigt, ca. 20 minutter. Når de 20 minutter er gået, drænes Bok Choy og skylles endnu en gang, hvorefter den tilsættes i suppen, så den kan koge.
Top denne asiatiske kyllingennudelsuppe med hakkede grønne løg. Tag en ske eller et par spisepinde, og du er klar til at servere!
Eksperttips & FAQs
- Marinering af kylling – Spring IKKE denne del over! Dette er hemmeligheden bag at få denne opskrift til at smage så fantastisk!
- Risnudler – mange risnudler, som jeg tidligere har brugt, falder hurtigt fra hinanden, når de er nedsænket i væske i længere tid. Men disse mei fun nudler holder deres faste konsistens. Denne suppe holdt os hele ugen.
- Substitutioner – hvis du ikke ønsker at bruge Bok Choy, er du velkommen til at bruge kål. Du skal blot hakke det i store stykker.
- Opbevaring – Rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage. Og den fryser rigtig godt!
- Tilsætning af mere bouillon – nudlerne har en tendens til at suge noget af bouillonen, så du er velkommen til at tilsætte mere hønsebouillon, når du genopvarmer den.
- Opvarmning – denne suppe kan nemt genopvarmes i mikrobølgeovnen eller på komfuret.
Mere asiatisk inspirerede opskrifter, som du vil elske!
Denne asiatiske sesamkylling er super hurtig at lave, sund og perfekt til en hverdagsaftensmiddag. Elsker du en god stir-fry? Så vil du elske min hvidløg ingefær rejer stir fry. Hvidløgs-ingefærsaucen er ualmindelig lækker! Og hvis du elsker salatwraps på PF Changs, så vil du elske min version af disse asiatiske salatwraps. Perfekt til en sund frokost eller snack!
Hvis du var vild med denne opskrift, så giv den en stjerneanmeldelse! Tag også et billede af din færdige ret og del det med mig på Instagram ved at bruge hashtagget #recipesworthrepeating og tagge mig @recipesworthrepeating.
Asian Chicken Noodle Soup
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 3 pounds boneless skininless chicken thighs
- ▢ 1 Tablespoon Extra Virgin Olive Oil
- ▢ 1.5 tsk kinesisk femkrydderipulver
- ▢ 1,5 tsk salt
- ▢ 1,5 tsk frisk knust sort peber
- ▢ ½ tsk rød peberflager
- ▢ 2.5 spsk hakket frisk ingefær
- ▢ 1 spsk frisk hakket hvidløg
- ▢ 1 pund portobellosvampe
- ▢ 2 spiseskefulde sojasovs
- ▢ 5 kopper kyllingebouillon
- ▢ 1 kop vand
- ▢ 1 pund Bok Choy
- ▢ 1 6 oz. pakke Mei Fun-nudler
- ▢ grønne løg, valgfrit (til pynt)
Anvisning
-
I et stort glasfad marineres kyllingelårene med en ½ spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie, kinesisk femkrydderipulver, salt, sort peber og røde peberflager i mindst 24 timer.
-
Når kyllingen har marineret, opvarmes en gryde med 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie ved middelhøj varme.
-
Sear kyllingelårene i små portioner i ca. 5 minutter. (Sæt kun kyllingen i brunst, du ønsker ikke at stege den helt igennem på dette tidspunkt).
-
Hæv den gennemstegte kylling fra varmen, og læg den til side på en tallerken til afkøling.
-
Hold olien og kyllingefedtet i gryden, og reducer varmen til medium.
-
Tilsæt ingefær og hvidløg, lad det koge i ca. 1-2 minutter.
-
Tilsæt champignonerne, og rør grundigt rundt. Skrab bunden af gryden for at løfte afføringen op for at få ekstra smag.
-
Indgå sojasauce, hønsebouillon og vand. Når væsken er tilsat, skæres kyllingen i mundrette stykker og tilsættes i væsken.
-
Reducer varmen til medium lav og lad den koge i 30 minutter.
-
Mens suppen koger, skæres Bok Choy ved at fjerne bunden og alle de resterende grønne blade skæres i tern. (Du vil have din Bok Choy skåret groft). Læg Bok Choy i blød i koldt vand for at fjerne alt snavs grundigt, ca. 20 minutter.
-
Når de 30 minutter er gået, drænes Bok Choy og skylles en gang til, hvorefter den tilsættes i suppen for at lade den koge.
-
Forbered Mei Fun ved at lægge den i blød i varmt vand i 10 minutter, hvilket er den perfekte tid for Bok Choy’en til at koge færdig i din suppe.
-
Når Mei Fun er færdig, drænes Mei Fun og kommes i suppen.
-
Top denne suppe med hakkede grønne løg.
Video
Notes
- Marinering af kylling – Spring IKKE denne del over! Dette er hemmeligheden bag at få denne opskrift til at smage så fantastisk!
- Risnudler – mange risnudler, som jeg tidligere har brugt, falder hurtigt fra hinanden, når de er nedsænket i væske i længere tid. Men disse mei fun nudler holder deres faste konsistens. Denne suppe holdt os hele ugen.
- Substitutioner – hvis du ikke ønsker at bruge Bok Choy, er du velkommen til at bruge kål. Du skal blot hakke det i store stykker.
- Opbevaring – Rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage. Og denne suppe fryses rigtig godt!
- Tilsætning af mere bouillon – nudlerne har en tendens til at suge noget af bouillonen, så du er velkommen til at tilsætte mere hønsebouillon, når du genopvarmer den.
- Genopvarmning – denne suppe kan nemt genopvarmes i mikrobølgeovnen eller på komfuret.
Næringsindhold
Næringsindhold
opdateringsnoter: Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort i september 2017, men blev genudgivet med opdaterede trin-for-trin-vejledninger, billeder og tips i april 2020.