Ambrosia

Ambrosia er det perfekte 10-minutters tilbehør. Den er let og frisk, sød og cremet og absolut fyldt med sød frugt, fluffy marshmallows, sprøde pistacienødder og chewy kokosnød.

Jeg vil ikke lyve. Jeg var IKKE fan af ambrosia salat i min opvækst. Du kunne ikke få mig til at røre det med en 10 fods stang.

Men jeg *tror* det er fordi jeg aldrig har fået VIRKELIG GOD ambrosia … og lad mig fortælle dig, DENNE ambrosia … er VIRKELIG GOD. 😉

Trevor havde det på samme måde, men jeg fik ham til at tage en bid, og gæt hvad? Han kunne ikke holde op med at spise den!

Hvad er ambrosia?

Ambrosia, også kendt som ambrosia-salat, er en slags frugt-“salat”, der typisk består af frugt på dåse, mini marshmallows og kokosnød.

Det sjove ved ambrosia er, at der findes SÅ MANGE varianter, så du kan virkelig tilpasse den lige efter dine ønsker! I dag tilføjer vi lidt ekstra med buddingmix, cool whip, pistacienødder og meget mere!

Er ambrosia en dessert eller en salat?

Jeg ville klassificere det mere som en dessert eller sød side dish end en salat, men det kan afhænge af, hvor meget du tilføjer til den. Nogle letter den med bare frugt og et par tilføjelser, men andre går all out med cool whip, marshmallows, budding osv.

Denne ambrosia-opskrift er helt klart mere en dessert eller sød side… og den er SÅ god!

Ingredienser

Mine hemmelige ingredienser? Creme fraiche for at give det hele lidt kant, puddingmix for ekstra smag og pistacienødder for en sprød konsistens!

• Creme fraiche og cool whip – nogle opskrifter bruger kun cool whip, mens andre kun bruger creme fraiche, men jeg elsker at bruge begge dele. Cool whip’en giver en luftig, cremet konsistens, mens creme fraiche afbalancerer sødmen med en tiltrængt syrlighed.
• Vaniljeekstrakt – giver en varme og giver cool whip’en mere smag.
• Pistaciebuddingmix – hjælper igen med at give smag til cool whip’en. Kan du ikke finde pistaciebuddingmix? Prøv vanilje i stedet!
• Mini Marshmallows – tilfører lækker sødme og en chewy, men alligevel fluffy konsistens.
• Strimlet kokosnød – jeg bruger sødet kokosnød, men usødet ville også fungere.
• Pistacienødder – ristede, saltede og groft hakkede, så de kan blive godt inkorporeret i hele salaten. Pistacienødder giver ambrosiaen en tiltrængt sprødhed.
• Frugtcocktail på dåse – typisk en blanding af ferskner, pærer, druer, ananas og kirsebær.
• Mandarin appelsiner og ananasstykker – brug dåsevarianter for nem forberedelse!

Sådan gør du

1. Pisk creme fraiche, vanilje og tør buddingblanding sammen, og rør det hele sammen, indtil det er godt blandet.
2. Fold cool whip i, indtil det er jævnt inkorporeret.
3. Føj skumfiduser, kokos, pistacienødder, frugtcocktail, appelsiner og ananas til, og bland det hele sammen.
4. Køles i køleskabet i en time, og server derefter og nyd det!

Må jeg bruge cool whip?

Jeg anbefaler virkelig at bruge cool whip i denne opskrift. Det er i princippet stabiliseret flødeskum, så det holder sig bedre end hjemmelavet flødeskum. Piskefløde vil sandsynligvis blive flydende.

Hvis du absolut ikke kan tåle købt cool whip, kan du prøve at lave din egen hjemmelavede cool whip i stedet! (*ikke testet)

Variationer

• Brug forskellige nødder. Hakkede pekannødder, valnødder eller mandler i skiver ville være lækkert.
• Brug en anden buddingblanding. Hvis pistaciepudding ikke er noget for dig, så prøv vanilje!
• Tilsæt anden frugt. Frisk eller på dåse, virkelig enhver frugt vil smage lækkert! Prøv druer i skiver, bananer i skiver, æble i tern, jordbær, mango, kiwi, hvad du vil!
• Krydr det hele. Rør nogle små stykker krystalliseret ingefær i for at give den et lille kick.
• Brug marshmallows med smag. Gør den endnu mere frugtagtig med skumfiduser med frugtsmag.

Kan man lave ambrosia-salat en dag i forvejen?

Ambrosia-salat er fantastisk lavet i forvejen. Bland det hele, dæk det til, og sæt det i køleskabet, indtil du er klar til at servere!

Sådan opbevarer du den

Rester af ambrosia holder sig 3-5 dage i en lukket, lufttæt beholder i køleskabet.

Kan du fryse ambrosia?

Jeg anbefaler ikke at fryse dine rester. Når frossen ambrosia tøer op, bliver den vandig og blød.

Lsker du frugtagtige desserter? Prøv mine sunde frugtpizzakager, mine sunde frugttærter eller mine citronkageparfaits.

– Jennifer

Ambrosia

5 fra 2 stemmer

Ambrosia er den perfekte 10-minutters tilbehør. Den er let og frisk, sød og cremet og absolut fyldt med sød frugt, fluffy marshmallows, sprøde pistacienødder og chewy kokosnød.

Forberedelsestid: 10 minutter

Kogetid: 0 minutter

Udbytte: 8 personer

Udstyr til denne opskrift

(det viste udstyr er affilierede links)

Vægt

1x2x3x

Ingredienser

• ▢ 1/2 kop creme fraiche
• ▢ 1 tsk vaniljeekstrakt
• ▢ 1 (3.4 oz) pakke pistacie budding mix
• ▢ 1 (8 oz) beholder cool whip optøet i køleskabet i henhold til pakkens anvisninger
• ▢ 2 kopper miniature marshmallows føl dig fri til at tilføje mere hvis ønsket
• ▢ 1 kop revet sødet kokosnød
• ▢ 1/2 kop groft hakket afskallede ristede saltede pistacienødder Tilsæt gerne mere, hvis det ønskes
• ▢ 1 (15 oz) dåse frugtcocktail drænet
• ▢ 1 (11 oz) dåse mandarin appelsiner drænet
• ▢ 1 (8 oz) can pineapple chunks drained

Klik for at holde enheden tændt under tilberedning

Instruktioner

• I en stor skål, piskes creme fraiche, vanilje og tør puddingblanding sammen, indtil det er godt blandet.
• Fold forsigtigt den kølige piskefløde i, indtil den er jævnt inkorporeret.
• Føj marshmallows, kokos, pistacienødder, frugtcocktail, appelsiner og ananas i.
• Rør rundt for at kombinere.
• Tildæk og afkøl i køleskabet i en time, og server derefter og nyd!

*Bemærk: Næringsindholdet er estimeret og varierer afhængigt af de anvendte produkter.