Her hos Wingmaster hører vi nogle gange dette fra kunderne:
“Der er et hår på min kyllingevinge! Hvor kommer det fra?”
Vi ønsker at skabe en positiv oplevelse for vores gæster hos Wingmaster. Hvis der var et menneskehår på din mad, ville det være et stort problem – og vi ville straks tage hånd om det ved at erstatte din bestilling. Men i 99 % af tilfældene er disse hår en naturlig del af kyllingen, kaldet “filament”. At finde dem lejlighedsvis er helt normalt og ikke noget særligt.
Når nogen klager, er det som regel, fordi de typisk spiser frosne vinger fra supermarkedet. Det, de ikke er klar over, er, at det at finde “filamenter” er en del af den autentiske vingespiseoplevelse – men det er ikke alle, der forstår det. Det er derfor, vi skriver en blog: for en gang for alle at få styr på hår på kyllingevinger. Så lad mig forklare…
Det er ikke et hår – det er et filament!
Hvad er et filament? Et filament er defineret som “en slank trådlignende genstand eller fiber, især en genstand eller fiber, der findes i dyre- eller plantestrukturer”. Hos kyllinger er filamentet den del af fjeren, der forbinder den med kyllingens hud.
Som vi nævnte ovenfor, er filamentet en naturlig del af kyllingen, der lejlighedsvis bliver tilbage, efter at fjerene er blevet fjernet. Når en kylling kommer ind til slagteren, vil den blive plukket og renset maskinelt, inden den bliver forvandlet til kyllingevinger og sendt til os hos Wingmaster.
Disse filamenter er helt sanitære og er blevet grundigt renset sammen med resten af vingen. Der er absolut ingen sundhedsrisiko forbundet med dem – og du vil kun finde dem i sjældne tilfælde, som regel på wingettes. De er så små, at det er meget svært at se dem, selv hvis man kigger godt efter.
Det ville være næsten umuligt at fjerne alle filamenter på hver kyllingevinge. Wingmaster-holdet vil trække så mange filamenter ud, som vi kan finde, før vi tilbereder dem – men vi kan ikke fange dem alle!
Et tegn på friske kyllingevinger
Som vi nævnte ovenfor, kan de fleste mennesker ikke lide filamenter, fordi de er vant til at spise frosne kyllingevinger, fra supermarkedet. Du vil kun finde filamenter på friske kyllingevinger! De er helt uden smag og så små, at du ikke vil lægge mærke til dem, når du tager en bid.
Så næste gang du opdager et hår på dine kyllingevinger, så tjek, om det sidder fast på skindet. Hvis det er, så skal du ikke bekymre dig – det er bare en tråd. Fortsæt med at nyde dine vinger!
Tak for læsning,
Tre “Wingmaster” Jones