Da temperaturen udenfor fortsætter med at falde, tager du sikkert vanter, halstørklæder og store, hyggelige trøjer på for at beskytte dig mod elementerne – og vi gør det samme! Men det, du spiser, kan faktisk hjælpe ved at regulere din indre kropstemperatur. Og nej, det er ikke bare suppe, varm te og varme samlespiser. Disse fødevarer er så utroligt overraskende, men er bakket op af videnskabelige data, der kan hjælpe dig med at overbevise dig.
Vi gennemgik videnskaben og talte med Lauren Minchen MPH, RDN, CDN, en registreret diætist og ernæringsekspert med base i New York City, om, hvilke fødevarer der kan gøre friske dage mere overskuelige. Læs videre for at få mere at vide, og opdag sunde og lækre måder at spise hver enkelt af dem på.
Jep. Du læste rigtigt: Iskaffe – og ikke kun varm kaffe – kan holde dig varm på kolde morgener. Selv om det kan virke kontraintuitivt, er det ikke kaffens varme temperatur, der varmer dig, det er koffeinen. “Koffein øger stofskiftet ved at stimulere frigivelsen af fedtsyrer fra kroppens fedtvæv, hvilket igen kan øge kropstemperaturen,” forklarer Minchen.
Bonus: Tilsæt fedtfattig, D-vitaminberiget mælk til din morgenkop. En undersøgelse fra 2011 i American Journal of Clinical Nutrition viste, at næringsstofferne øger den kostinducerede termogenese (processen med at omdanne kalorier til varme). Resultatet: Du føler dig varmere indefra og ud.
Magert kød
Hvis du altid synes at have kolde hænder og fødder, kan du have jernmangel (eller, anæmi). Nogle mennesker med denne tilstand får nok af næringsstoffet, men har problemer med at optage det; andre spiser simpelthen ikke nok jernholdige fødevarer. Hvis du taler med din læge og finder ud af, at det er sidstnævnte, kan det hjælpe dig med at varme dig op, hvis du tilføjer fødevarer, der er rige på dette mineral. Magert oksekød, fjerkræ og svinemørbrad er alle velegnede til dette formål, samtidig med at de har et lavt indhold af mættet fedt. Selv om der findes plantebaserede kilder til næringsstoffet, som f.eks. jernberigede kornprodukter og bønner, optager kroppen mere jern fra kød end fra andre kilder, bemærker Minchen. Og glem ikke at tilføje en mandarin i din spinatsalatblanding, da citrusfrugten hjælper din krop med at optage jernet fra spinaten.
Fuldkorn & Komplekse kulhydrater
“På grund af fibrene kræver fuldkorn og andre komplekse kulhydrater som kartofler og linser mere energi at nedbryde end simple kulhydrater som kager og hvidt brød. Denne proces holder dig ikke kun mæt længere, men fordi kroppen arbejder så hårdt for at fordøje din mad, kan det også øge kropsvarmen,” siger Minchen.
Tro ikke på det? Forskere bekræfter, at det er sandt. En undersøgelse fra 2011, der blev offentliggjort i Nutrition, viste, at termogenese stiger efter kulhydratrige måltider. Det er dog ikke en tilladelse til at blive carb-crazy; find ud af de værste carb-vaner for vægttab!
Kumin
Trods populær tro hjælper krydret mad – som f.eks. stærk peber – ikke med at holde dig varm. Da de får dig til at svede, køler de dig faktisk ned – ikke lige det, du ønsker, når det er en snestormende tundra udenfor. Spidskommen genererer på den anden side mindre intens varme, som vil varme dig op uden at svede dig. Hvordan virker det? Det ved man ikke helt endnu, siger Minchen. Men vi er sikre på, at masser af forskere arbejder på at forstå mekanismen.
Ingær
Hvis du typisk lader ingefæren ligge på din sushitallerken, kan du gå glip af nogle kropsopvarmende fordele. En undersøgelse fra 2012, der blev offentliggjort i tidsskriftet Metabolism, viste, at krydderiet øger termogenese. Forskere fandt også, at det reducerede følelsen af sult, hvilket tyder på, at det kan spille en potentiel rolle i, hvordan man holder vægten væk. Mens der skal laves flere undersøgelser for at bekræfte deres mistanke, lyder det som en win-win for os. Ingefær kan tilføjes til kødretter, supper og smoothies med lige så lækre resultater.
Bananer
Denne uber-populære frugt er rig på B-vitaminer og magnesium, som “hjælper skjoldbruskkirtlen og binyrerne med at regulere kroppens temperatur i koldt vejr”, forklarer Minchen. En stor banan giver omkring ti procent af dagens magnesium og en sund dosis B-vitaminer. Tilsæt den til din morgenmadsmad eller top den med to spiseskefulde naturligt jordnøddesmør til en eftermiddagssnack. Lav en PB og banan-sandwich på fuldkornsbrød for at tilføje mere magnesium og B-vitaminer til din tallerken. Er fordelene ved bananer ikke fantastiske?