Jako osobní trenér a výživový poradce ve společnosti Energy Fitness jsem často překvapen, když během výživové konzultace nebo jen obecného rozhovoru s klienty zjistí, že flekaté banány mohou ve skutečnosti škodit jejich cílům v oblasti hubnutí. Banány patří mezi nejrozšířenější ovoce na planetě a podle amerického ministerstva zemědělství jsou nejoblíbenějším čerstvým ovocem Američanů. Kterým banánům dáváte přednost na obrázku níže?“
Nyní si položte otázku… Který z nich je pro mě nejlepší na základě mých cílů hubnutí a signálů hladu?“
Tento příspěvek na blogu si klade za cíl vzdělat vás &posílit vám (což je součástí našeho poslání) v oblasti tajů banánů. Při psaní tohoto příspěvku jsem si vzpomněla na svého zesnulého otce a na 15 let, kdy v době mého dětství pracoval v obchodě Safeway Grocery a zabýval se výrobou potravin, většinou měl na starosti banány. Když mi bylo asi 8 let, vzpomínám si, že jsme se starší sestrou musely o víkendech chodit za ním do chladírenského skladu, aby zkontroloval zelené banány v různých stádiích zrání a podle potřeby upravil teplotu &vlhkost v místnosti.
Víte, že když upečete nebo ohřejete v mikrovlnné troubě velmi zelený banán (se slupkou), chutná jako pečené brambory a můžete si z něj udělat i zelené banánové hranolky? Jedli jste někdy banánovou slupku ? Nejsou jedovaté a mají živiny jako B6 & B12, draslík, vlákninu a bílkoviny, které jiné země znají už léta. Banánové slupky mají také různé bioaktivní látky, jako jsou polyfenoly, karotenoidy a další. Konzumace slupek buď syrových v mixéru v kombinaci se smoothie, pečených nebo smažených na zdravém oleji může být užitečná při překonávání deprese „díky vysokému obsahu tryptofanu (stejné chemické látky v krůtě, která způsobuje ospalost), který tělo přeměňuje na serotonin, mozkový neurotransmiter zvyšující náladu“. Kůže obsahuje také hořčík, který napomáhá dobrému spánku a uvolnění svalů. Před konzumací je důležité banánovou slupku pečlivě umýt kvůli pesticidům, které mohou být v banánových hájích postřikovány.
Jaká je velikost porce banánu?
Je to první krok k zodpovědné konzumaci banánů. Našim klientům a přátelům říkám, že porce banánu je asi 4 palce nebo asi 3/4 středního 6palcového banánu. To znamená, že ty OBROVSKÉ banány, které mají 12 palců, jsou 2 plusové porce.
Podívejte se na tabulku níže, konkrétně na sacharidy, a také na zbytek tohoto příspěvku, abyste určili, jak často, jak zralé a kolik jich zařadit jako součást plánování jídla.
Jak vidíte výše, zralý banán má výrazně více cukru než banán nezralý.
Nezralé banány mají probiotické bakterie, přátelské bakterie, které pomáhají dobrému zdraví tlustého střeva. Kromě toho zelené banány také pomáhají lépe vstřebávat živiny, zejména vápník.
Zralé banány mají vyšší glykemický index zralých banánů ukazuje, že se rychle tráví, což může způsobit, že budete mít rychleji hlad. Studie ukazují, že při zrání banánu dochází k NĚKTERÝM ZTRÁTÁM MIKRONUTRIENTŮ. Abyste snížili množství ztracených vitamínů a minerálů, je lepší skladovat i zralé banány v chladničce. Když chci banány skladovat v lednici, zpomalím tím proces zrání, i když si nejsem jistá, nakolik to skutečně pomáhá. Přezrálé banány používám do moučníků.
Podtrženo, sečteno: Výhody jsou na obou stranách. Můžete jíst nezralé banány nebo zralé banány a získat výhody obou. Jediný rozdíl je v tom, že pro diabetiky 2. typu a všechny, kteří se snaží vyhnout nadměrnému množství cukru, byste možná měli jíst méně banánů a vyhýbat se těm tečkovaným.
Zajímavá fakta o banánech:
- Banány nerostou na stromech. Banánovník je klasifikován jako stromovitá (stromům podobná) vytrvalá bylina a samotný banán je považován za bobuli.
- Správný název pro trs banánů je ruka; jeden banán je prst.
- Téměř všechny banány prodávané v obchodech jsou naklonovány z jediné odrůdy, banánovníku Cavendish, původně pocházejícího z jihovýchodní Asie.
- Banán Cavendish nahradil odrůdu Gros Michel poté, co byla tato odrůda vyhubena houbou. Gros Michel byl údajně větší, měl delší trvanlivost a lépe chutnal.
- Botanici tvrdí, že během příštích 20 let může Cavendish čekat stejný osud jako Gros Michel.
- Banánům se také říká plantejny. Obecně se však „banán“ vztahuje na sladší formu ovoce, která se často konzumuje bez vaření, zatímco „plantain“ označuje škrobnatější ovoce, které se před konzumací často vaří.
- Existuje 50 uznávaných druhů banánů.
- Divoké banány rostou v celé jihovýchodní Asii, ale většina z nich je pro člověka nepoživatelná, protože jsou posety tvrdými semeny.
- Převážná většina banánů, které se dnes pěstují, je určena pro spotřebu zemědělců nebo místní komunity. Pouze 15 % celosvětové produkce tohoto ovoce se pěstuje na vývoz.
- Indie je předním světovým producentem banánů, na kterou připadá 23 % celkové produkce banánů, i když většina indických banánovníků je určena pro domácí použití.
Nejste klientem? Chcete se dozvědět více o výživě nebo fitness? Zavolejte do Energy Fitness na číslo 901-466-6242 nebo klikněte zde a požádejte o konzultaci ZDARMA (v hodnotě 87 USD).
Energy Fitness, 552 South Main, Memphis, TN 38103
Podívejte se na naše online školení na míru (40-80 USD) zde: Máte zájem o naše masáže nebo tělové zábaly? Klikněte zde.
Tonya Tittle, M.S., ACSM, Metagenics FLT L.C.
Majitelka/ředitelka školení