Jste šunka? A krocan? Něco jiného?“
Podle časopisu Time spotřebují Američané o Vánocích odhadem 22 milionů krocanů. O svátcích také nakoupí odhadem 318 milionů kilogramů šunky.
Ještě v roce 1600 byla krůta v módě. Ve skutečnosti byla považována za exotického ptáka. Daleko větší „wow“ faktor než standardní husa. Vepřové bylo poměrně oblíbené, ale opravdu základem každého svátku, takže na Vánoce bylo považováno za hlavní jídlo „co jiného je nového“.
Vánoční tradice ve Spojených státech mají mnoho eklektických původů, přičemž převažují ty z Velké Británie, ale mnoho dalších za posledních 400 let pochází ze Skandinávie, Itálie, Francie, Nizozemska, Německa a v poslední době i od španělsky mluvících obyvatel Latinské Ameriky a Karibiku.
Základní americká vánoční večeře je britského původu: Jako příloha se podává pečená kořenová zelenina, bramborová kaše, omáčka a hlavním chodem je plněná pečená slepice. Na jihu, v oblasti s velmi vysokou koncentrací obyvatel britského původu z minulých staletí, jsou Vánoce obdobím, kdy se podává mnoho variací na venkovskou šunku nebo vánoční šunku.
Další regionální jídla nabízejí rozmanitost. Virginie má ústřice, šunkový koláč a nadýchané sušenky, což je poklona jejím anglickým zakladatelům ze 17. století. Horní Středozápad zahrnuje jídla převážně skandinávského původu, jako je lutefisk a kaše z brukve nebo tuřínu. Na jihu USA se místo brambor často podává rýže, na pobřeží Mexického zálivu jsou obvyklými předkrmy krevety a další mořské plody a tradičním dezertem je Charlotte Russe chlazená v lůžku z Lady Fingers (říká se jí prostě Charlotte), stejně jako dýňové a pekanové koláče. V některých venkovských oblastech může stůl zdobit zvěřina jako los nebo křepelka, často připravená podle starých receptů: je pravděpodobné, že podobné pokrmy zdobily stoly prvních amerických osadníků o jejich prvních Vánocích.
Jaká je tradiční večeře 25. prosince pro lidi, kteří neslaví Vánoce?
Například mezi mnoha židovskými Američany je běžnou tradicí jíst o Vánocích americká čínská jídla, protože to byly v mnoha městech často jediné podniky otevřené o tomto svátku. Rabín Joshua Plaut má tento postřeh:
Čínská restaurace byla bezpečným útočištěm pro americké Židy, kteří se na Štědrý den cítili jako outsideři. Pokud jste šli do čínské restaurace, stali jste se zasvěcenými. Můžete slavit narozeniny někoho jiného a přitom být mezi přáteli a rodinou a členy kmene, čímž se z outsidera o Vánocích stane insider.
Ať už si na Štědrý den užijete cokoli, buďte si jisti, že my v Morton Williams vám přejeme šťastné a zdravé jídlo v kruhu rodiny a přátel. S největší pravděpodobností u nás také najdete všechny ingredience, které potřebujete na přílohy, dezerty a hlavní jídlo, ať už se jedná o exotiku, „co je ještě nového“ nebo „WOW!“.