Top 10 Most Common Food Sensitivities and Intolerances

Nedávno jsem se s vámi podělila o 10 nejčastějších příznaků, které mohou naznačovat, že máte potravinovou přecitlivělost, alergii nebo intoleranci, a také o rozdíly mezi jednotlivými reakcemi. Dnes se s vámi podělím konkrétně o to, které potraviny jsou nejčastějšími potravinovými přecitlivělostmi, a některé z těchto potravin vás možná překvapí!

Přestože potraviny, které uvádím níže, jsou nejčastějšími potravinovými přecitlivělostmi, je důležité si uvědomit, že NE všechny budou problémem konkrétně pro vás! Potravina, která pro mě funguje jako zdravé palivo, může u vás vést přímo k zánětu a nepříjemným příznakům, a naopak! Důležité je zjistit, které z těchto potenciálních potravinových spouštěčů jsou problémem pro VÁS, abyste mohli přizpůsobit svůj jídelníček; v důsledku toho proměnit své zdraví a energii!

Top 10 nejčastějších potravinových citlivostí a intolerancí

Mohla by jedna nebo více z těchto potravin vést k vaší nízké energii, nadýmání, bolesti nebo zažívacím potížím? Toto jsou nejčastější potravinové přecitlivělosti!

Kravské mléko, sýry a syrovátkové bílkoviny

Ze všech nejčastějších potravinových přecitlivělostí je kravské mléko často nejproblematičtější spouštěcí potravinou, kterou objevují pacienti v mé naturopatické praxi. Patří sem jak samotné mléko, tak mléčné složky, které se nacházejí v řadě výrobků, jako jsou energetické tyčinky, polévky, mléčná čokoláda a další. Patří sem také výrobky na bázi smetany, jako jsou smetany do kávy, smetana ke šlehání a zmrzlina. Máslo také obsahuje mléčnou bílkovinu, i když si můžete koupit přepuštěné máslo nebo ghí, ve kterém byla mléčná bílkovina odstraněna. Problémem pro jedince citlivé na mléko a mléčné výrobky jsou také jogurty, i když ty jsou občas méně problematické, protože mléčná bílkovina byla částečně rozložena fermentací.

Kromě mléka patří k nejčastějším potravinám citlivým na mléko také sýry a syrovátková bílkovina, se kterými se setkávám ve své naturopatické praxi. Citlivost nebo nesnášenlivost na mléčné výrobky může vést k příznakům zahrnujícím únavu, nadýmání, zažívací potíže, akné, ekzémy, chronické ucpávání dutin a další!

Přecitlivělost na mléčné výrobky je způsobena imunitní reakcí na bílkoviny v těchto mléčných výrobcích. Je velmi důležité si uvědomit, že se liší od intolerance laktózy, při které nejste schopni správně trávit cukry obsažené v mléce. Pokud se u vás vyskytne imunitní reakce na bílkoviny mléka, sýrů nebo syrovátky (což je velmi časté), volba mléčných výrobků bez laktózy nebude stačit k úplnému vyřešení vašich příznaků. Více informací o rozdílech mezi citlivostí na mléčné výrobky a intolerancí laktózy najdete v mém nedávném příspěvku o citlivosti na potraviny versus alergie a intolerance a v sekci Zeptejte se Dr. Kimberleyho na mém blogu.

Pro zjištění, zda mléčné výrobky mohou být příčinou vašich vlastních příznaků, je důležité se minimálně 2-3 týdny zcela vyhnout všem mléčným složkám. Nejúčinnější způsob, jak to provést, je v rámci komplexnějšího protokolu eliminační diety, který podrobněji vysvětluji na konci tohoto příspěvku. Proces absolvování eliminační diety vám umožní zjistit nejen to, zda pro vás mohou být mléčné výrobky problémem, ale také vás navede k tomu, abyste zjistili, zda některá z dalších potravin uvedených v tomto seznamu může být také (nebo místo ní) vaším potravinovým spouštěčem.

2. Pšenice a další obiloviny obsahující lepek

Po mléčných výrobcích patří pšenice a další obiloviny obsahující lepek k nejčastějším potravinovým citlivostem, se kterými se setkávají moji pacienti. Lepek je bílkovina, která se nachází v obilovinách, jako je pšenice, žito, ječmen, kamut a špalda. Je důležité si uvědomit, že oves může také obsahovat lepek, pokud si nekoupíte oves, který je certifikovaný jako bezlepkový.

Gluten je pro náš trávicí systém obtížně rozložitelný a je častým spouštěčem našeho imunitního systému. Může existovat genetická náchylnost, pokud jde o to, zda je jedinec citlivý na pšenici a další obiloviny obsahující lepek, a v případě celiakie existuje jednoznačná genetická souvislost (1). Stejně jako u ostatních potravin na tomto seznamu není lepek problémem pro každého! Je důležité, abyste konkrétně zjistili, jak vaše tělo reaguje na všechny tyto potraviny.

3. Rýže, quinoa, oves a další bezlepkové obiloviny

Toto je několik potravinových citlivostí a nesnášenlivostí, které člověka spíše překvapí! Přestože rýže, quinoa a oves jsou méně časté potravinové přecitlivělosti než obiloviny obsahující lepek, jako je pšenice nebo žito, mohou být u některých jedinců spouštěčem zánětů. Ve skutečnosti po dokončení mého online programu Eliminační dietní plán stravování přibližně 10-15 % lidí uvádí, že objevili jednu nebo více těchto obilovin jako spouštěč svých příznaků, jako je únava, nadýmání a zažívací potíže.

Jak bylo zmíněno výše, oves může obsahovat lepek, pokud není certifikován jako bezlepkový, takže je důležité dávat si na něj pozor, když pracujete na identifikaci své potravinové citlivosti. Chcete mít jasno v tom, že to je oves samotný (a ne lepek, který může obsahovat), co vede k vašim chronickým příznakům!“

Vejce

Víte, že vejce jsou jednou z nejčastějších potravinových senzitivit? Mezi příznaky, které jsou často vyvolány imunitní reaktivitou na vejce, patří ekzémy, svědění kůže, nevolnost a nadýmání. Reakce na vaječné bílky je pravděpodobnější než na žloutky, a proto doporučuji při jejich opětovném zavádění do jídelníčku v rámci eliminační diety zavádět bílky a žloutky zvlášť. Nezřídka se stává, že lidé tolerují jedno, ale druhé ne!“

Kukuřice

Kukuřice je běžnou potravinovou citlivostí, která může vést i k chronickým příznakům, jako je únava, mozková mlha, nadýmání, příznaky dráždivého tračníku, bolesti hlavy, kloubů a další. Moji pacienti mi často říkají, že ve svém jídelníčku nemají příliš mnoho kukuřice, ale je důležité si uvědomit, že kukuřice je v řadě různých výrobků jako velmi běžná složka! Kukuřičná mouka, kukuřičný škrob a kukuřičný sirup jsou složky, na které je třeba dávat pozor, pokud posuzujete, zda můžete mít citlivost na samotnou kukuřici.

Sója

Sójový protein je běžnou potravinovou alergií a přecitlivělostí; vede k bolestem hlavy, kloubů, akné, ekzémům a dalším. Pokud je sójová bílkovina spouštěčem imunitního systému, může vás nejvíce znepokojovat tofu, sójové mléko a sójové bílkovinné prášky! Tyto výrobky totiž obsahují vyšší množství samotné sójové bílkoviny, která u citlivých jedinců způsobuje zánět. Fermentace pomáhá sójové bílkoviny rozkládat, proto mohou být fermentované sójové výrobky, jako je miso, tempeh a sójová omáčka, lépe snášeny.

Při vyhodnocování potenciální citlivosti na potraviny je důležité se dané potravině a jejím složkám alespoň po dobu 2-3 týdnů zcela vyhnout. Během této doby byste měli sledovat, zda se vaše příznaky zlepší. Pokud se tak stane, můžete se poté rozhodnout danou potravinu do svého jídelníčku opět zařadit a zjistit, zda se vaše příznaky neobnoví. Vzhledem k tomu, že je možné být citlivý na více než jednu potravinu nebo složku, je soutěž o eliminační dietu nejkomplexnějším způsobem, jak identifikovat vaše potravinové spouštěče! Pro více informací o tom, jak začít, si můžete stáhnout mého bezplatného průvodce identifikací citlivosti na potraviny.

Leguloviny

Co jsou to luštěniny? Tento pojem označuje čočku, hrách, arašídy a fazole. Při problému s luštěninami je běžné, že lidé pociťují zažívací potíže, jako je nadýmání a plynatost, ale mohou také pociťovat únavu nebo bolest. Luštěniny mohou být také jedním z nejčastějších spouštěčů imunitního systému u osob s autoimunitními problémy, jako je roztroušená skleróza, revmatoidní artritida nebo zánětlivé onemocnění střev.

Stejně jako u všech ostatních potravin uvedených v tomto seznamu platí, že luštěniny rozhodně nejsou problémem pro každého a jinak jsou považovány za velmi zdravé potraviny s vysokým obsahem vlákniny! Opět platí, že potraviny, které jsou pro jednoho člověka zdravé, mohou u jiného vést k imunitní reaktivitě a zánětu. Je tak důležité zjistit, jak VY reagujete na potraviny, které konzumujete v rámci své každodenní stravy!

8. Stromové ořechy – zejména mandle, kešu a pistácie

Jedná se o další z nejčastějších potravinových citlivostí, která může lidi často překvapit! Vím, že mě zpočátku překvapilo, když jsem zjistila, že ve větším množství u mě mandle a kešu vyvolávají propuknutí cystického akné. Tuto reakci jsem přehlížela identifikovat po celé ROKY, dokud jsem nedokončila eliminační dietu. Když jsem se zpočátku vyhýbala a později omezila příjem mandlí a kešu na minimum, byla jsem překvapená, jak rychle se mi pleť vyčistila!

Ořechy mohou být také častou příčinou zažívacích potíží, ekzémů, bolestí kloubů a únavy. Podezřívali jste někdy ořechy jako možnou příčinu svých vlastních příznaků?“

Citrusové ovoce

Jste překvapeni? Citron, limetka, pomeranče a grapefruit mohou být běžnými potravinovými spouštěči vašich příznaků, jako jsou bolesti kloubů, kopřivka, svědění kůže, nevolnost, reflux a další! Osoby s citlivostí mohou zjistit, že reagují na všechny citrusy, ačkoli není neobvyklé, že problémem je pouze jeden nebo dva z těchto plodů. Měl jsem řadu pacientů, kteří každé ráno pili sklenici citronové vody na podporu svého zdraví, aby později zjistili, že citrusy jsou jednou z potravin, které u nich vyvolávají záněty!“

Noční zelenina

Co je to noční zelenina? Do této skupiny zeleniny patří brambory, rajčata, papriky a lilek. Ačkoli tato zelenina nepředstavuje pro většinu populace problém, obsahuje chemické látky zvané alkaloidy, které mohou u geneticky náchylných jedinců způsobovat záněty a bolesti. Bolesti kloubů, hlavy, podrážděná kůže, nevolnost a migrény mohou být příznaky citlivosti na noční zeleninu! Stejně jako u všech nejčastějších citlivostí na potraviny uvedených v tomto seznamu je nejúčinnějším způsobem, jak zjistit, jak na tyto potraviny reagujete, eliminační dieta. Zde si také můžete zdarma stáhnout knihu „Naturopatický průvodce identifikací vaší potravinové citlivosti“.

Jak zjistím, které z těchto potravin jsou pro MĚ problémové?

Ačkoli se může zdát, že jsem v tomto seznamu uvedl všechny možné potraviny, je klíčové si uvědomit, že ne všechny nejběžnější potravinové citlivosti budou pro VÁS problémem. Pamatujte… Potravina, která je pro jednoho jedince výživná, může být právě tou potravinou, která způsobuje vaše chronické příznaky, a naopak.

Je také důležité si uvědomit, že existuje řada potravin, které na tomto seznamu nejsou! Mezi potraviny, které jsou nejméně často citlivé, patří zelenina jiná než z čeledi lilkovitých, ovoce jiné než citrusy, semínka (zejména chia a konopí), kokos, libové maso a ryby. Tyto potraviny s vysokým obsahem živin jsou ingredience, které zařazuji do lahodných receptů, které si vychutnáte během 11denní eliminační fáze mého online programu Eliminační dietní plán stravování. Eliminační dieta je nejefektivnějším způsobem, jak zjistit svou citlivost na potraviny, a absolvování této diety vám umožní získat jasnou odpověď na otázku, zda potraviny ve vašem jídelníčku vaše tělo podporují, nebo klamou!

Pro více informací o tom, jak přesně dokončit eliminační dietu, abyste zjistili svou citlivost na potraviny, mám pro vás dva báječné zdroje! Jedním z těchto zdrojů je moje bezplatná série elektronických knih „Naturopatický průvodce identifikací vašich potravinových senzitivit“, ve které vás naučím přesný postup, který je třeba dodržet, abyste mohli dokončit eliminační dietu.

Mám také online program nazvaný Eliminační dietní jídelní plán, což je varianta hotová za vás, díky níž je absolvování eliminační diety jednoduché a příjemné. Program vám poskytne více než 70 receptů, které jsem navrhla speciálně pro eliminační dietu, běžné a veganské varianty jídelního plánu, týdenní seznamy potravin, dotazníky pro sledování příznaků, průvodce ingrediencemi, videa s návody, týdenní vzdělávací e-maily a další! Přesně tento postup používám s pacienty ve své naturopatické praxi a je vám k dispozici také online zde:

.