V uplynulé fotbalové sezóně jsme se s Jeffem rozhodli strávit většinu dnů, kdy nehrajeme fotbal, experimentováním s různými druhy chilli. Nikdy jsme se netrefili do černého. A toto jídlo od Pauly Deen nebylo výjimkou… je báječné. Je to vlastně první verze bílého kuřecího chilli, která na mě udělala dojem.
Jediné náhrady, které jsme udělali, byly minimální. S Jeffem jsme zvýšili pálivost (žádné překvapení) tím, že jsme použili čerstvé jalapeňos a přidali semínka a stonky. A půlku másla jsem nahradila lehkým margarínem, aby pokrm vyhovoval pravidlům Weight Watchers.
Tento pokrm chvíli trvá, takže si naplánujte, že ho budete dělat v sobotu nebo v neděli, až budete odpoledne doma.
A skvěle se hodí k našim kukuřičným muffinům s jalapenem!
Propláchnuté a namočené fazole dejte do velkého hrnce s kuřecím vývarem a na prudkém ohni je přiveďte k varu.
V hrnci rozehřejte margarín na střední teplotu. Přidejte česnek, cibuli a chilli a smažte 5 minut.
Přidejte směs chilli do hrnce s fazolemi.
Přidejte kuřecí maso, kmín, oregano, pepř, bílý pepř, vločky červené papriky a koriandr.
Snižte teplotu na střední a za občasného míchání vařte přibližně 1 1/2 hodiny.
Váš hotový hrnec chilli by měl skončit pěkně hustý a sytý.
Podávejte s tortillovými chipsy nebo kukuřičným chlebem.
Bílé fazolové chilli
Zdroj: Paula Deen, FoodNetwork.com
Podává se: 1:
Informace pro hlídače váhy: 8 porcí velikosti jídla (16 porcí přílohy)
Informace pro hlídače váhy:
- 6 bodůPlus na jídlo.
- 3 bodyPlus na jednu porci přílohy
Složení
1 libra sušených fazolí
5 šálků kuřecího vývaru
4 polévkové lžíce (1/2 tyčinky) másla
1 lžíce mletého česneku
3/4 šálku nakrájené cibule
1 1/2 šálku nasekaných zelených chilli papriček (čerstvých nebo konzervovaných – my jsme použili čerstvé jalapeňos)
1 libra vykostěných, kuřecích prsou bez kůže, jemně nasekaných
1 lžíce mletého kmínu
1 lžíce sušeného oregana
1 až 2 lžičky mletého černého pepře
1/2 lžičky bílého pepře
Špičku červených pepřových vloček
1/2 svazku koriandrových lístků, nasekaných
Fazole dobře propláchněte, zalijte studenou vodou a namočte na 2 hodiny. Nechte je okapat. Fazole vložte do velkého hrnce s kuřecím vývarem a na prudkém ohni je přiveďte k varu.
V hrnci rozehřejte margarín na mírném ohni. Přidejte česnek, cibuli a chilli papričky a restujte 5 minut. Směs chilli přidejte do hrnce s fazolemi. Přidejte kuřecí maso, kmín, oregano, pepř, bílý pepř, vločky červené papriky a koriandr. Snižte teplotu na střední a za občasného míchání vařte přibližně 1 1/2 hodiny.