Tato avokáda jsou postříkána roztokem, který jim pomáhá vydržet čerstvá téměř měsíc.
Všichni víme, jak frustrující je koupit si v obchodě nedozrálé avokádo, abychom ho po několika dnech rozřízli a zjistili, že zhnědlo. Vyzkoušeli jsme dokonce několik hacků, jak zabránit hnědnutí avokáda, ale zdá se, že nic nefunguje. Aby tento příliš známý problém vyřešila, jedna společnost využívá vědu k tomu, abychom už nikdy netrpěli předčasnou ztrátou avokáda.
Kalifornská společnost Apeel Sciences vytvořila novou technologii, která zřejmě zdvojnásobí trvanlivost našeho oblíbeného ovoce. To pomůže snížit plýtvání potravinami ze zkaženého „cada“ a celkově to prospěje životnímu prostředí (hurá!). I když to zní jako futuristické snění, ve skutečnosti jsou již nyní k dostání ve skladech Costco po celé zemi (a také v obchodech Harps Foods na Středozápadě). A co je na tom nejlepší? Pět věčných avokád vás vyjde na pouhých 5 dolarů.
Podle Food Navigatoru je každé avokádo, které vyrábí společnost Del Rey Avocado Company, postříkáno kouzelným roztokem vyrobeným z molekul tuků, které se nacházejí ve slupkách a slupkách ovoce a zeleniny, například jablek a malin. Tento přirozeně se vyskytující roztok pomáhá těmto speciálním avokádům udržet vlhkost v zelené dužině a zabraňuje jejich oxidaci (neboli zhnědnutí), dokud se nerozhodnete je rozkrojit.
Víme, že běžné avokádo vydrží čerstvé až čtyři dny na poličce a možná týden (pokud máme štěstí) v lednici. Ale tato vylepšená avokáda jsou údajně schopna vydržet čerstvá a připravená ke konzumaci až 20 dní (!) za velmi srovnatelnou – ne-li nižší – cenu než normální avokáda.
SOUvisející:
Michelle Maseková, vedoucí marketingu společnosti Apeel Sciences, řekla Food Navigatoru, že společnost plánuje brzy uvést své nové avokádo do více maloobchodních prodejen – Costco bylo pro tuto značku ideální první volbou, protože tento sklad určený pouze pro členy potřebuje zboží ve velkém, které má co nejlepší trvanlivost.
A tento avokádový výrobek také není jediným případem, kdy se jim podařilo přeměnit ovoce:
„Kdyby všichni jedli čerstvé ovoce a zeleninu, byli bychom zdravější zemí,“ řekl Masek. „Jsou tu jen dva problémy: kvalita a dostupnost.“
Ačkoli se nemůžeme dočkat, až se nám toto trvanlivé avokádo dostane do rukou při naší příští cestě do Costca, je také vzrušující slyšet, že vědci pracující na tomto produktu by mohli v budoucnu způsobit revoluci v pěstování plodin a dodávání čerstvých potravin spotřebitelům.
Všechna témata v novinkách
Přihlaste se k odběru denního zpravodaje časopisu Cooking Light
Rychlé nápady na večeře, výživové tipy a čerstvé sezónní recepty.