Mleté hovězí maso má možná pověst dělnické třídy, když ho postavíte proti rib eye z předměstí a filet mignon z vyšší střední třídy.
Ve skutečnosti je jídlo a to, co je dobré nebo má být dobré, jen o vnímání. My Američané budeme při stolování hledat vysoko a nízko nejlepší burger, bizoní burger, jehněčí burger, šťavnatý wagyu burger, ale nakonec se budeme hrnout k obyčejnému hovězímu burgeru. Ano, děláme. Cítíme se šťastní, když jíme hamburgery.
Snadné recepty na hamburgerové steaky dojdou dál než ve středu večer.
Když se však stravujeme venku, ani ve snu by nás nenapadlo vybrat si hamburgerový steak, ani bychom takový snadno nenašli v jídelním lístku. Rozhodli jsme se, že mleté hovězí maso samo o sobě neobstojí. Dáváme ho ke špagetám, když děláme karbanátky, a plníme do hamburgerových housek. Ale už asi více než sto let ho neradi dáváme na talíř jen tak jako samostatné jídlo.
Snadné hamburgerové steaky musí začínat kvalitním, trávou krmeným mletým hovězím.
Moje oblíbené maso pochází z ButcherBoxu, kde jsem předplatitelem.
Co je Butcher Box?
ButcherBox je služba předplatného masa, která zajišťuje odběr nejkvalitnějšího hovězího, vepřového, jehněčího, kuřecího masa a mořských plodů a dodává je přímo k vašim dveřím. Každý měsíc vám ke dveřím dorazí krásná krabice mraženého masa, která vždy obsahuje několik kilogramů mletého hovězího masa krmeného trávou. Svůj box každý měsíc měním, ale vždy mám ve výběru mleté hovězí maso, italskou klobásu a rib eye steak.
Jak ButcherBox funguje?
ButcherBox vám přímo ke dveřím doručí 100% hovězí maso krmené trávou, kuřecí maso z volného chovu, bio kuřecí maso a vepřové maso původních plemen. Můžete si vybrat jeden ze čtyř kurátorských boxů nebo si přizpůsobit svůj vlastní.
Nám se to tak líbilo, že jsem napsala a požádala, abych se stala partnerem, což znamená, že jsem odměňována, když se lidé přihlásí k odběru. Nemůžu si vynachválit kvalitu masa, kuřecího masa a mořských plodů, které odebírají. Myslela jsem si, že taková služba bude drahá, ale nakonec je to velmi rozumné, zejména za maso chované humánním způsobem.
Kick off 2021 with ButcherBox! Get up to 10 lbs of high-quality meat - a pork butt, bone-in chicken thighs, and ground beef - FREE in your first box.
Mleté hovězí znamená chuť
Vychutnejte si pořádnou chuť mletého hovězího, zvlášť když je ochucené tak, jak vám říkám, s velkým množstvím hořčice a zapečené s cibulí. Snadné recepty na hamburgerové steaky je třeba považovat za hodnotná jídla, ne za „co si můžu udělat, abych přežil středeční večer“. Bude, pokud budete mít trpělivost a upečete je dokonale. Já je peču na mírném ohni.
Na hamburgerový steak existuje mnoho variant. Podávejte ho s kapustovo-pecorinovou bramborovou kaší nebo s obyčejnou bramborovou kaší.
Mám ho rád udušený s houbovo-smetanovou omáčkou
Steaková houbová omáčka
Houby, slanina a šalotka promění hamburgerový steak v něco opravdu výjimečného.
Recept na houbovou omáčku ke steaku zde
Houbová omáčka ze zakysané smetany
Houby podusíme s kouskem másla, trochou worcesteru nebo bílého vína a při zapnutí na nízkou teplotu vmícháme 1/2 šálku zakysané smetany a mícháme, dokud nezískáme hladkou omáčku. Vypni oheň.
Snadná omáčka z červeného vína
Rovný díl červeného vína, vody, kečupu a worcesteru. (3-6 polévkových lžic každé z nich). Mícháme na mírném ohni, dokud se množství nezredukuje na polovinu. Na závěr uhlaďte kouskem másla.
Je jedno, jak jednoduché nebo efektní, pokud koupíte dobré mleté hovězí maso, nejlépe krmené trávou, a pečete pomalu, pochutnáte si na kterémkoli z těchto receptů na hamburgerový steak.
Další recepty z mletého hovězího masa od Špenátového tygra
Recept na houbový steak
Mleté hovězí maso. Taco maso
Jižní sekaná
Bez fazolí Chilli
Pepřová nádivka
Italské masové kuličky
Italské mleté hovězí maso, Hráškem a cibulí
Autentická boloňská omáčka
Špagetový salát s mletým hovězím masem
Joeova specialita
Vytisknout recept
Jednoduché recepty na hamburgerové steaky
Složení
- 1 a půl libry hovězího masa krmeného trávou
- 3 lžíce dijonské hořčice
- 3 lžíce worcestrové omáčky
- sůl
- čerstvá mletý černý pepř
- 1 lžíce olivového oleje nebo tolik, aby se na něm dala osmažit cibule
- 1 velká cibule nakrájená na plátky
-
Mleté hovězí maso smíchejte s hořčicí, worcestrovou omáčkou, solí a pepřem.
-
Zformujte do oválných placiček.
-
Vložíme do trouby na pánev při teplotě 325 °C.
-
Mezitím osmahneme cibuli jen do změknutí, asi 10 minut.
-
Přidejte je k hamburgerovým steakům v troubě a pokračujte v pečení dalších 10-20 minut, přičemž dbejte na to, aby byly vaše hamburgerové steaky propečené alespoň středně propečené.
-
Volitelné omáčky viz výše.
-
Podávejte s bramborovou kaší.
Sledujte mě prosím na instagramu. Pokud tento recept připravíte, označte mě prosím #spinachtiger.
Pokud se vám tento recept líbí, dejte mu prosím pět hvězdiček. Moc to pro mě znamená. xoxo